慈禧最爱这道菜，得知菜的原材料之后，她下令杀了100多名厨师

清朝时期的慈禧太后与同时代的许多大人物，包括曾左胡李张袁，有个共同特点，如果不是生在19世纪下半叶，他们可能都能做得更好，他们各自有手段，有机变，有权数，有涵养，不失为枭雄，但是一碰到中西对抗那根线就全部要糟糕，慈禧太后一生中铲除顾名八大臣，垂帘听政，也算是奇女子。

慈禧太后有很多爱好，比如喜欢收礼，慈禧在皇宫过节大臣所送之礼物，她会一件件观看，只要自己喜欢的将直接留下来，那些不需要的直接放进后宫锁起来，她掌握清朝将近半个世纪，收集无数的宝物，曾经一天收满了三个屋子礼品，她过寿，过节必须要收礼品，文武百官当然就必须送礼了。

慈禧太后还喜欢喝茶，而且特别讲究，她饮的茶不是经过火焙的茉莉或玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，所以饮起来既有茶香又有花香，泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水，慈禧太后饮茶用的杯子是用白玉制成的，茶托是金的茶托上要放三个杯子，中间是茶，两边是花，非常精美。

慈禧还非常喜欢养狗，自从大臣给慈禧太后献上京巴狗后，慈禧太后爱不释手，特意在宫里弄了“御犬厩”，慈禧太后把管理人的办法用在狗身上，只要听到专门管狗的太监汇报哪只狗生崽了，她就过去看一眼，把顺眼的留下，其他的都送人，哪只狗不乖了，慈禧太后一发怒，让人把它打死，非常心狠手辣。

在饮食方面慈禧太后也是非常热衷，慈禧最爱一道叫“驴钱肉”的菜，经常会让御膳房这一道菜来吃，这道菜其实就是用公驴生殖器做的一道菜，因为是横切片，所以是圆形，中间带个眼儿，看起来象古代的钱，所以就驴钱肉，慈禧虽然最爱这道菜，但是一直不知道这道菜的原材料。

有一次慈禧太后有一次问起李莲英“驴钱肉”的做法，李莲英只得吞吞吐吐的说了出来，慈禧太后得知菜的原材料之后非常愤怒，觉得是奇耻大辱，她恼羞成怒决定重罚和这道菜相关的人，于是就下令把御膳房里的100多名厨师全部处斩了。