母亲节，你回家陪妈妈过节了吗？亲手为妈妈做几道菜吧！

一、清蒸鳕鱼

1、鳕鱼放少放盐，老姜切小块，和着鳕鱼腌一个小时，将腌出的水倒掉；

2、嫩姜和红辣椒切丝,葱切长段后，用手撕成丝，泡在冷水里再捞出，让它成自然弯曲；

3、鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟，取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟；

4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。

二、孜然羊肉片

食材

羊肉片，香菜，花椒，葱，姜，糖，料酒，生抽，孜然粒，

做法

1、羊肉、香菜洗净沥干水分切段。

2、锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，捞出不用。

3、下葱、姜，倒入羊肉片翻炒至变色。

4、调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。

5、下孜然粒、孜然粉、盐。

5、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀，出锅。

三、苦瓜爆鱿鱼

食材：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐

做法：

1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块

2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片

3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分

4、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油

5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀

6、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒

7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下

8、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中

四、土豆焖鸡

食材

土豆，大鸡腿，花椒，干辣椒 ，蒜， 姜， 料酒， 青椒，豆瓣酱，白胡椒粉

做法

1、鸡腿切好， 把血水洗掉，放豆瓣，料酒，酱油腌制。

2、切好土豆，姜蒜葱，切好备用。

3、油热下干辣椒 ，姜蒜 ，花椒，葱头，中火炒出香味。

4、把鸡块放下去爆炒，后放土豆，加水慢煮。

5、半个小时之后，收汁起锅。