家常菜:仔姜爆牛肉、西兰花炒鸡胸肉、肉酿豆腐

  很多时候,我总徘徊在吃饱与吃撑之间。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

  一、仔姜爆牛肉

  材料:牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖。

  做法:

  1、牛肉切细丝,加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制。

  2、仔姜洗净,切细丝。

  3、锅烧热,倒入油,下牛肉丝快速翻炒,待变色后迅速起锅,放置一边备用。

  4、锅内留底油,爆香葱、蒜,倒入仔姜丝,翻炒至姜丝塌软。

  5、将牛肉丝倒入,放入盐、生抽、糖调味后即可出锅。

  二、西兰花炒鸡胸肉

  材料:鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽、蚝油。

  做法:

  1、鸡胸肉切成丁,加1勺生抽、1勺料酒,抓匀腌制20分钟。

  2、西兰花焯水备用,胡萝卜切成丁。

  3、锅中倒油,放蒜末爆香,下鸡胸肉丁炒至变色后再炒1分钟。

  4、然后放胡萝丁,加1勺生抽、半勺蚝油炒匀,最后放西兰花炒匀即可出锅。

  三、肉酿豆腐

  材料:豆腐、肉末、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、鸡粉、食盐、香油、小葱、姜、淀粉、白芝麻、蚝油、白糖、酱油。

  做法:

  1、小葱洗净,切末;生姜去皮,切末。

  2、把葱姜末倒入肉末中,打入一个鸡蛋拌匀,加入10滴鲜味汁,1克鸡粉,料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、白芝麻拌匀,滴入香油,顺时针搅拌上劲。

  3、豆腐切成同样大小的方块,用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞,记住不要挖透。

  4、把挖出来的豆腐加进肉馅里,碾碎和肉馅拌匀,把肉馅酿入豆腐。

  5、锅里放油,烧热,把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎,煎四五分钟表面金黄后,翻面。

  6、用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁,浇入锅中,收汁,水分半干后即可出锅。

  是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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