双椒炒香干｜荤素搭配贼拉香！香辣过瘾多吃两碗饭

双椒炒香干

原料：豆腐香干、杭椒、红辣椒、蒜薹

辅料：油、盐、酱油

做法：

1、材料准备好，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净

2、香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积

3、辣椒不去籽，斜切长丝；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替

4、炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒至微微变软，充分释放辣味

5、香干入锅，中火翻炒

6、豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段

7、撒一点盐，多倒点酱油，翻几下让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味