柴米油盐酱醋茶,也是有良效的中药!

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导读:今天学习4个日常食材的药用功效。

糖:甘,平。白糖润肺益脾消热胀,赤糖调营血而增营养。

酒:辛,热。烧酒消瘀通络散寒滞,黄酒通血脉而开郁结。

米醋:酸,温,开胃养肝,散瘀而消痈肿。

浆水:酸,凉。开胃通关,消食而止烦渴。

01

糖(白砂糖、赤砂糖)

【基本】为禾本科植物甘蔗、甜菜等榨取其汁而制成的结晶品。

【成分】含碳水化合物、钙、磷、铁及多种有机酸、维生素等。

【效能】

白糖:入脾、胃,补肺益脾生津,消心腹热胀;

红糖:入肝、脾、胃,调营和血,补中缓肝,为营养剂。

【适应】

白糖:慢性支气管炎,口干燥渴,心腹热胀,脘痛;

红糖:产后恶露不行,口干呕哕,虚羸血痢。

【用量】9克至15克。

【禁忌】凡湿滞中满及有湿痰者忌服。

【旧验方】

《子母秘录》:白糖酒煮服,治腹中紧胀。

《摘玄方》:砂糖(赤)、乌梅,煎汤时时饮之,治下痢噤口。

《纲目》:砂糖、姜汁等分相和,慢煎二十沸,每咽半匙,治上气喘息烦热,食即吐逆。

《随息居饮食谱》:砂糖点浓汤饮,治中虚脘痛,食鱼蟹不舒,啖蒜韭口臭。

【新验方】

1. 治少腹痛方:桃仁、白糖各9克,共研细,兑开水服。(唐计友《锦方选集》)

2. 治白带不止方;红糖120克、核桃叶7片,煎服。(李治《甘肃中医验方集锦》)

3. 治气血衰弱方:牛脑髓一团和红糖煎熟服。(罗建华《锦方选辑》)

4. 小青龙汤加白术茯苓散:炙麻黄、炒白芍、桂枝各30克,细辛6克,姜半夏60克,土炒白术、茯苓各90克,干姜、炙草各30克,五味子45克。

上药烘炒研成极细末,加入冰糖等量,研细拌匀。每六小时至八小时服一次,每次1.5克至3克,饭后约一小时服。

治痰饮病,每冬发作,咳逆气喘,倚息不得卧,痰多稀薄而粘,必待痰涎吐尽之后,喘咳方能减退,每日晨昏子午夜必大发作,痛苦难言。(南京中医学院闵子千方)

02

酒(烧酒、黄酒)

【基本】以米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料。烧酒为蒸馏酒,黄酒为非蒸馏酒。

【成分】含乙醇,蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外,尚含有高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类等,又含少量挥发酸和不挥发酸。

【效能】入肝、脾经。

烧酒:散塞滞,消冷积,通经络,行药势;

黄酒:性较烧酒和缓,通血脉,开郁结。

【适应】

烧酒:治冷积,寒气,霍乱,噎嗝,心腹冷痛,风寒痹痛;

黄酒:治血脉寒滞,风气郁结。

【用量】和药同煎或浸药。

烧酒:3克至24克;黄酒:15克至60克。

【禁忌】凡阴虚血热、湿热甚者忌服。畏葛花、赤豆、绿豆粉。

【旧验方】

《伤寒论》炙甘草汤:炙甘草、干姜、人参、阿胶、桂枝、生地、麦冬、火麻仁,水七升,酒八升,煎服。治伤寒,脉结代,心动悸。

《肘后方》:惊怖卒死,温酒灌之即醒。

《本草纲目》:鹿茸酒:鹿茸、山药浸酒服,治阳虚虚弱,小便频数,劳损诸虚。

《金匮要略》瓜蒌薤白白酒汤:瓜蒌、薤白,白酒煎,温服。治胸痹之病,喘息咳唾,胸痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数。

《奇效良方》:蜂蜜少许,和酒服之,治妇人遍身风疮作痒。

【新验方】

1. 胃气痛方:黄连1.5克,吴茱萸3克,延胡索6克,乳香、没药各15克,共为末,兑酒服。(蔡国恩《锦方选辑》第二集)

2. 肾虚阳痿、头目昏花方:鹿茸12克,北细辛3克,泡酒空心常服。(重庆市中医学校方《锦方选集》)

3. 五虎追风散:蝉蜕30克,天南星6克,明天麻6克,全蝎7个,僵蚕7条,朱砂1.5克。

右六味除朱砂外,加水250毫升,煮取100毫升,去渣即得。每日一剂,分1~2次服,小儿酌减,加黄酒60克同服,先将朱砂用温开水送下,治疗破伤风。(史传恩疗破伤风秘方《中医杂志》1955.11)

4. 治功能性子宫出血方:棉花子、陈棕炭、贯众炭各9克,研细末,每服9克,每日2次,黄酒下。(中医研究院《常见病验方选编》)

03

米醋(苦酒)

【基本】系用米、麦或麦麸、果实,以淀粉类或酒加醋类使发酵变酸而酿成者。入药以陈久者为良。

【成分】主要成分为挥发酸、不挥发酸等。

【效能】入肝、胃经。开胃消食,散瘀养肝,解毒消痈脾,解鱼肉菜蔬诸虫毒。

【适应】治瘀血心胃痛,结核性盗汗,产后血晕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿。

【用量】入汤剂或拌制药物,每服4克至24克。

【禁忌】凡脾胃虚弱及服丹参、茯苓者禁用。反蛤蛎、贝壳、石灰。

【旧验方】

《孟诜食疗方》:青木香以醋磨汁服,治卒心痛。

《伤寒论》苦酒汤:半夏十四枚,鸡子一枚(去黄,纳苦酒,着鸡子壳中)。上二味纳半夏着苦酒中,以鸡子壳置刀环中、安火上令三沸,去滓,少少含咽之。不瘥,再作三剂。治少阴病,咽中伤生疮,不能语言,声不出者。

《林氏家抄方》:青皮、小茴香,以米醋煮干,加水煎温服,治疝气肿痛。

《方脉正宗》:生附子以米醋磨稠汁,围四畔,一日上十余次,治痈疽初起。

【新验方】

1. 喉痛外用方:皂刺9~15克,好米醋一中杯或一大杯,同煎,仰首含漱。治扁桃腺炎,喉头炎,急性喉粘膜炎。(宁茂同《中医验方汇编》第一辑)

2. 治胆道蛔虫方:醋半杯或一杯,一次温服。(中医研究院《常见病验方选编》)

3. 《余无言医案》:一妇以产后失调,患漏经证,所下不多,时断时续,延经十二年之久,试用地榆苦酒煎治愈。地榆30克,米醋240克,用砂锅熬至120克,滤渣,每服30克至60克。(《翼经经验录》)

04

浆水(酸浆水)

【基本】本品乃炊粟米或面糊,投入煮熟菜汤中,再加已成浆水数碗,密封缸盖,二三日即发酵味酸,生白花。下为酸菜可食,上为浆水可饮。

【成分】含多量乳酸、氨基酸等。

【效能】开胃通关,消食止渴,除烦止泻。

【适应】治呕哕,伤食泻痢,热性病口渴,烦躁。

【用量】冲水煎汤或煮粥。

【禁忌】胃寒无热及孕妇少用。

【旧验方】

《岳部手集方》:浆水稍醋味者,煎干姜屑呷之,治夏月腹肚不调及霍乱。

《孙真人食忌方》:治手指肿,煎浆水和少量盐热渍之,冷即易。

《金匮要略》赤小豆当归散:赤小豆、当归为散,浆水服。治下血,先血后便。又矾石汤:矾石以浆水煎汤洗脚,治脚气冲心。

【新验方】

1. 夏月受暑烦渴,尿赤不利方:浆水煮沸,待凉冲服六一散4.5克。(编者治验)

2. 赤小豆当归汤:赤小豆15克,当归24克,浆水一碗煎服。治便血,痔漏下血,作用较散剂为优。(编者治验)

注:具体治疗与用药请遵医嘱!本文选摘自《本草骈比》,裴慎编著,甘肃人民出版社出版,1982.10。本公众号仅用之进行学术交流,若有侵权请联系删除,转载请注明出处。

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