台州人喜欢讲： “老二好力气”

台州人喜欢讲： “老二好力气”

——牛年牛语

好马弗停蹄 好牛弗停犁

金牛贺岁，玉鼠回宫。鼠趁三更去，牛驮五福来！

台州《十二生肖歌》：

老一细（鼠），老二好力气（牛），老三名头大（虎），

老四宿山哈（兔），老五挂在天（龙），老六倒路边（蛇），

老七落校场（马），老八本性良（羊），老九猢狲形（猴），

老十叫开门（鸡），十一啜弗饱（狗），十二供神道（猪）。

十二生肖里，鼠最小，牛的身形最大。农业社会里，人们祈求五谷丰登六畜兴旺。《三字经》谓：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲”。清代贺兴思《三字经注解备要》将马牛羊列为上珍三品，鸡狗猪为下珍三品。他认为六畜各有所长各得其宜：马能负重致远，牛能运货耕田，羊能供备祭器，鸡能司晨报晓，犬能守夜防患，猪能宴飨速宾（宴请宾客）。

作为人类最早驯化的动物之一，牛与人类生活密不可分。我们常见的有耕牛、肉牛、奶牛等等，还有斗牛。牛的用途极广，能提供役力服务农业生产，肉、乳可食，皮可制革……。毫不夸张地说，牛是对人类贡献最大的动物，其它任何动物如猪、马、狗等等都无法比拟。

纵览画牛名家，古有韩滉、戴嵩（唐）师徒，今有李可染，各留《五牛图》《斗牛图》《水牛赞》等传世佳作。国画大师李可染更是“崇其性，爱其形”，一生爱牛成痴，酷爱画牛，连画室亦名为“师牛堂”。其笔下之牛形神兼备，与齐白石之虾，徐悲鸿之马，黄胄之驴，并称为“二十世纪中国水墨四绝”。

常言道，没有耕坏的地，只有累死的牛！在漫长的农耕年代，牛就是农民的命根子，耕田犁地全靠它。牛作为重要的农业生产工具，为人类的繁衍生息作出不可磨灭的贡献。在古代私宰耕牛可是重罪。当然，现在机械化普及，牛的役用功能很有限了。

牛终生劳作，勤勤恳恳、行事低调，不藏奸不耍滑，外表朴实无华。肩承重轭，耕田万顷从不言累。牛力大无穷，脚踏实地，任劳任怨，默默奉献，在中国传统文化里是勤劳、坚忍、奉献和力量的象征。郭沫若曾誉其为“国兽”。（巧的是美国国兽即为美洲野牛，当然中国国兽多数人认为是大熊猫。）柳宗元遭贬后感愤而作《牛赋》，以牛自况，讥刺羸驴，抨击不合理的社会现象。无论何时，埋头苦干、无怨无悔的老黄牛精神、孺子牛精神，奋力开拓、执著前行的拓荒牛精神，都值得我们传承和弘扬。永远不会过时。温岭俗话云：“好马弗停蹄，好牛弗停犁。”良骥难求，不待扬鞭自奋蹄；老牛知晚，深耕细作走东西。好牛忠于职守，不误农时，为人效力。因为农作物节令性很强，错过良机势必耽误收成。“人误地一时，地误人一年。”人和牛都不敢有丝毫的怠慢：人勤一世千川绿，牛奋四蹄万顷黄。

水牛背脊拔梗毛 教牛样教弗进

牛富有韧性，耐力令人惊叹。牛性沉稳、温顺，时亦倔犟。台州老话：硬压雄鸡｛勿会｝生蛋，强压牛头｛勿会｝啜水。｛勿会｝：合音字，不会。强人所难，强迫别人做不情愿的事，往往事与愿违，劳而无功。岳家军有个抗金名将牛皋，战功赫赫，武艺高强，但鲁莽固执、性格暴烈。所以民间将其作为莽汉的代名词。如：该人牛皋，拔直头犁，讲死讲弗进，白讲咯。有些人脾气暴躁、执拗，不肯服输，有一股犟劲，台州人喻其“牛脾气”“生牛”“生牛样咯”：桀骜不驯，像未经调教的牛似的。

临海有句老话：“教牛样教弗进” “教牛样教弗起”。教牛指驯牛，农民对牛进行训练，使它熟悉口令，掌握耕田犁地的一些基本技能。虽然牛有灵性，能听懂人话，但也需要反复地鞭打、纠正。生活中也会出现类似情境，有时老师、家长教小孩或师傅教徒弟，尽管反复讲、手把手教，但就是学不会。于是免不了感叹或训斥：怎生讲讲忒啜力（怎么讲讲这么吃力），教牛样教弗进！只啜饭好用。

劝牛｛休要｝啜（别吃）草——白费口舌。这有多蠢啊：牛吃草天经地义，你劝也白劝。黄岩土话歇后语：牛皮灯笼——肚里亮。外面虽不大见光但里头亮堂，比喻心里很清楚、明白。水牛背脊拔梗毛——无所谓。我们常说“多如牛毛”，牛身上拔一根毛，那有什么关系呢。《红楼梦》里，刘姥姥初进荣国府，凤姐怜贫恤老，施她二十两银子，她千恩万谢: “你老拔根寒毛比我们的腰还粗呢！”确实如此，因为刘姥姥仔细算过，贾府一顿奢华螃蟹宴所花的钱，“够我们庄稼人过一年了。”富贵人家一顿饭钱，就是普通人一年的吃穿用度！

牛倒啜牛头，羊倒啜羊头

台州民间谜语很有趣：

1.一把扫帚两边扫，两把小扇左右摇；两把尖刀上下摆，四把榔头前后敲。（打一动物）。每句定语里均有量词“把”，状语均是方位词。

2.我家一头牛，打死弗出头；要想牛出头，等到日当头（打一字）。

3.牛啊牛，两尾巴（方音米波）；狗啊狗，四张口（打二字）。

4.听听像父，望望像母；写写像牛，其实是马（打二字）。

写像牛，实是马？令人费解。马，方音近“母”。因为一天十二个时辰对应十二生肖，譬如牛属丑时（凌晨1点至3点），午时（11点至13点）则属马，故称“马时”。谜底：毋、午。

有的人赚一个花一双，“啜倒算”，工作和生活缺乏规划性。正如台州俗话所说“牛倒啜（吃）牛头，羊倒啜羊头。” 呒米啜圆（比汤圆大的小吃），呒柴烧椽：｛勿会｝划算，今朝有酒今朝醉，只顾眼前不计将来、不顾后果。

牛高大壮实，但“牛角弗”。《广韵》：瘦也。牛瘦但角不会瘦，瘦死的骆驼比马大。假如小伙子体格魁梧，台州话喻其“牛高马大、牛长拔大”。有的人仗势欺人，“牛大牛卵袋大”；有的人暴怒时怒目圆睁，“眼匝转（睁得）牛卵袋样”，这些俗话无不形象贴切，贬抑之情显而易见。小人（小孩）弗听讲，调皮捣蛋，大人斥其“牛皮凿洞、牛皮凿孔”：厚脸皮，不听教诲。因牛腹很大，鼓囊囊的，所以临海人称胃口大、很能吃为“牛肚”，黄岩人则说“牛胞肚”。

“猪啜麦（吃麦苗），差羊赶”？当然不行，“牛啜麦，差（指差遣）羊寻”也不行。因为都是食草动物怎么监督、履职？派遣食肉动物去还差不多。

牛年已至，祈愿国泰民安：财运牛过金牛，身体牛过牦牛，牛气冲天行大运！

（ 谜底：1. 牛；2. 午；3. 失、器 ）

郭建利/文 剪纸作品由陈巨中提供