冬至，吃饺子只为下酒

冬至这一天吃饺子，是北方传统。这个北方具体指向没有确切说法，我想应该是黄河以北地区吧。

 

相传饺子是东汉时期名医张仲景发明的，这与冬至这个节气有确切记载之间相差了300多年，想来张仲景之前，北方并没有冬至这一天吃饺子的习俗。

 

至于张大夫为啥发明饺子，恐怕没人能知道具体原因了。但这并不妨碍饺子成为非常有北方代表性的一种食品。

 

头伏饺子二伏面。

 

小寒大寒，吃饺子过年。

 

……

 

在北方，吃饺子是一种象征。

 

冬至吃饺子，就像过年吃饺子，是象征中的象征。

 

谁家过年不吃顿饺子呢！

 

吃饺子，曾经是很奢侈的事儿。记得小时候大过年吃一顿两顿饺子，每个孩子都严格分配数量，老大几个，老二几个，老疙瘩几个。

 

遇到被孔融让梨忽悠瘸的孩子，多一个少一个都没关系，饺子个头大点小点也不争辩。遇到那种好吃吃到死不好吃死不吃的熊孩子，非得因为几个饺子吵翻天。

 

一顿饺子最后吃得疙疙瘩瘩，谁又有办法呢，就那个年月，穷，面粉（曾经被称作白面，与大米相提并论，所谓大米白面，是细粮，说起来有股子吃香喝辣的感觉。）稀缺，有钱都难买。

 

如今，饺子早已成为家常便饭。

 

又馋又懒的吃货，有人待见的，可以跟待见他的人死皮赖脸的说一句，去你家吃饺子，然后他就能吃上饺子，蒸饺，水饺，甚至还可以吃上煎饺。

 

没人待见的，尤其自己老妈和姐妹们都看了不上的吃货，只能自己去超市买上一袋子速冻饺子，各种馅儿供选择，买回来自己煮，也很快就可以治疗懒癌打发馋虫。

 

爱喝两口儿的，只要有饺子，根本用不着下酒菜。

 

饺子就酒，越喝越有。

 

这是北方尤其东北酒鬼们的标志性劝酒词。

 

来源也可能还是因为当初生活条件艰苦，没什么下酒菜，所以有了饺子，刚好用饺子来下酒。

 

几杯小酒就着饺子一下肚，心就立马热乎上来了，之前的恩恩怨怨一笔勾销，刚才还叫大爷，转眼之间酒桌上无父子，兄弟往后你就管我叫大哥。得了，大哥，我再敬你一杯。

 

这种场合，不仅可以把叔叔大伯喝成大哥，偶尔连老丈人都可以喝成哥们儿。

 

就冲这一点，东北的爷们儿确实有股敞亮劲，时不时地也会遇到比爷们儿还敞亮的女人，这在东北之外确实少见。

 

酒也喝光瓶了，饺子也吃光盘了，还得整一碗饺子汤，原汤化原食，一碗饺子汤，不用开药方。

 

感情这饺子汤也这么大用场。

 

化不化原食我不清楚，我只知道喝得五迷三道的时候，饺子汤或多或少会有一点解酒的功效。

 

晚安。