采冰节的由来 / 开普饭

12月7日大雪，也是哈尔滨市第二届采冰节，这也标志着哈尔滨正式进入了，隆冬时节。那么这个采冰节是怎么来的呢？

在东北原居民早期的自然崇拜中，对冰雪的崇拜情结是十分强烈和突出的。他们祭祖祭天中的神偶、神龛以白色居多。尚白价值观充分反映了他们以冰雪文化为代表的自然文化形态。

冰雪铸就了北方先民顽强不屈、乐观无畏的民族性格和精神，他们凭借自己的聪明才智和世代积累的经验，创造了独特的生存习惯和生活方式。

冰雪，是东北寒冷的象征，而戏雪则是东北人与冰雪相依相伴的生活习俗的典型体现。每到冬季，人们就开始制作黏豆包、蒸年糕、打豆腐，放进缸里冻起来，随吃随取。迎接新年时，人们往往要剪窗花、贴窗花，而窗花的设计灵感便来自于飞舞的雪花。每逢大雪过后，人们便在雪地上堆雪人、打雪仗、滚雪球，还有抽冰猴、滑冰、滑雪、赏冰灯等丰富多彩的冰雪娱乐活动。

东北先民很早就发明了用冰雪储藏食物的办法。他们还在辞旧迎新之际，用猎来的禽兽举行大祭，以避灾迎祥，后成习俗，是为腊祭。满族的春秋萨满家祭也遵循用冰水做供品和献牲肉的礼俗。而当时所有用来祭祀的食物都是用冰雪掩埋或浇冰储藏的。冰雪对北方各族人民的饮食格局也有重大影响，他们的食物有着独特的制法、吃法，形成了迥别于其他地区的有趣食俗。

制作冰灯的习俗特别值得一提，这是一项非常古老的习俗，甚至可以追溯到新石器时期，与萨满文化祭祀有着密不可分的关系。最初人们做冰灯并不是为了赏玩，而是用于一种非常郑重的祭祀——星祭。星祭时要摆放许多冰碗灯，象征天空的星辰。今天的我们由此可以想见当时星祭的场面，点点冰灯仿佛繁星满天，蔚为壮观。

后来随着贮藏食物增多，采冰量也增大，人员也多，偶有采冰人掉进冰窟窿里，采冰危险性也越来越大，采冰把头，开始采冰前都搞一个祭祀仪式，主要是祈祷平安。最初，也是很简单，在祭祀司仪主持下，探冰人手持探杆现场测绘探冰图，并将探冰图献给冰把头。冰把头看过探冰图，大声朗读祈福词后（那时祈福词很简单，天神、地神、江神保佑采冰人和采冰家人平安），带领冰汉子们将斟好的酒水一饮而尽，准备出征。

冰汉子抛洒五谷祈福，祭江神，抚生灵，保平安。祭祀江神仪式为壮士们祈福，冰把头和冰汉子们手持大盆，以五谷祭江。

在祭祀完成后，采冰汉子们纷纷拿起冰镐、锯子等传统的采冰工具开始采冰。

采冰前，冰汉子们滚冰祈福。冰汉子开始滚冰，滚冰即滚病，祈求去除百病。冰雪祭祀舞者随之登场，舞者服饰以兽骨、兽牙，所执抓鼓既是法器又是伴奏乐器。萨满舞祭祀天父地母和江神，为采冰祈福，祈祷家人平安，采冰顺利。

随着旅游业的发展，最初，采冰量小，采冰人也少，近些年来，冰灯、冰雪大世界的日益火红，采冰量大，采冰人多，每年民间也搞一些采冰仪式，这些仪式规模，逐渐增大，老百姓参与程度，也越来越火爆。因此，这个活动被官方认可，从2019年开始，举办了第一届采冰节，老百姓热情高涨，这一天人山人海，热闹非凡。由此，产生了采冰节。

现代采冰仪式更加完美和规范，去除了一些迷信的内容。主要包括六个步骤：迎风旗、震天鼓、祈福词、出征酒、采头冰、系鸿运等传统采冰仪式。由30多人组成的祭旗队伍，伴随着猎猎招展的迎风旗，围绕采冰区转跑六圈，然后鼓手敲响了韵律古朴的开冰鼓，震天鼓气动山河，鼓声稍息，探冰人献上探冰图，冰把头看过探冰图，伴随着猎猎飘扬的迊风旗，威风八面的震天鼓“冰把头”宣读祈福辞。