天冷就爱吃这“菜”！懒人必学，香飘满屋，上桌不到10分钟就吃光~
最近有粉丝留言说想吃拉面，所以小编今天带着实现愿望的动机，要给大家分享做面~但是今天的这碗面不是拉面，关键面的品种不重要，重要的是其中的菜~
地道的北方人大概猜出来了，咱们今天学习的是一道打卤面，咱们许愿的粉丝可以把面换成拉面，好好来跟着大厨学习打卤~
打卤可是个技术活，三言两语道不清，关于做打卤面的技巧，还请大家一定要跟着视频一起学习哦！
节目里专家还给大家介绍了面食文化的变迁，边学习边做面，这道正宗的山东打卤面千万不要错过咯！
*部分图片来源于网络，最终版权归原作权，请联系删除
今天小编给大家分享一道山东打卤面，汁儿浓味美料足，香飘满屋，10分钟不到能吃光！天气越来越冷，一碗热腾腾的打卤面做起来简单又快捷，好吃更省事，营养还丰富！算得上是懒人必做菜~
注意跟着大厨学习如何打卤、勾芡，赶紧备好料做起来吧~
完整视频，点开观看！
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山东打卤面
食材：五花肉、白菜心、面条、木耳、黄花、香菇、青蒜、鸡蛋、老抽、盐
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具体步骤
1、五花肉焯水切片，泡发好的黄花切段，木耳切丝，香菇切片。
2、炒锅加底油烧热，下入葱姜八角炝锅，烹入生抽、老抽、肉汤，淋入黄花水、香菇水烧开。
3、汤煮好后把葱、姜、八角捞出，放入五花肉、木耳、黄花、香菇，再淋入适量老抽、盐，加入白菜叶，锅开后用淀粉勾芡，最后甩入鸡蛋液，盛出来撒入青蒜末。
4、重置炒锅下入香油炸花椒，然后将花椒热油浇入卤子中。
5、面条煮好捞出，卤子浇在面条中，一碗美味的山东打卤面就做好啦~
一碗正宗打卤面的讲究：
1、一定要有煮白肉和白肉汤；
2、一定要用口蘑；
3、卤不能中途澥了；
4、吃打卤面不能拌；
5、打卤面的面不要超过碗的1/3。
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