这款在国际烈酒大赛中两度夺银的酱酒，竟然一酿十三年？

你见过一个酒厂，用酿造的第一批酒，一年中两次参赛，就成功斩获国际烈酒大赛“双银奖”的酒企吗？出道即高峰，说的就是“億度烧坊”。

比利时时间11月1日，素有“国际烈酒界奥运会”之称的第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）落下帷幕。

这一次大赛的进程，因为一匹黑马而略显不同。一款茅台镇酱酒，一路披荆斩棘，从包装的风格独具，到酒质的醇厚自然，兼具国际审美与酱酒品质精华，得到大赛60名常驻欧洲的专业评审员的高分赞誉。从而于全球1400款样品中脱颖而出，一举摘得布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖！
这款酒的名字，是“億度烧坊子鼠生肖纪念酒”。早在2020年年中，此款酒就曾荣获国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）银奖。而今，在子鼠将末、丑牛即来的年底，再度得奖，一年内连续斩获两项银奖，达成世界烈酒大赛的双“赢”！这是億度展翅之年的勋章，也是来年开源的祥瑞。
壹

两度获奖的“億度子鼠生肖酒”是何方神圣？

在布鲁塞尔烈酒大赛上
备受众多评委普遍青睐的“生肖子鼠酒”酒体
乃是精选億度6年以上基酒
以 12 种陈年老酒勾调而成
色泽微黄透亮，酱香突出，幽雅细腻
果香、烘培香怡人
陈香舒适，口感圆润饱满
回味悠长，空杯留香持久
传统老派酱香风格特点明显
外观设计更是别具一格
经过近两年不断完善的风格设计
经过不断的对比与优化
億度烧坊“生肖酒”确定了水晶玻璃六方瓶
它让浓郁的酒体更加晶莹剔透
一改传统模式，让传统酱香更接近国际潮流
从而形成了億度独特、独立、独韵、独道的包装风格
在图形设计上
白描绘制了美轮美奂的图案，定义了风格属性
即时尚又传统，使传统酱香散发出新的活力
本次大赛展现的子鼠形态图案
则是更多的融合了中华传统的一些元素
金线描摹的琉璃水晶瓶
油然而出一股高雅的观感
贰

因热爱而起，以专注而成，一酿十三年 

于茅台镇，被誉为“美酒河”的赤水河顺流而下
流经茅台酒厂，流经千百酒家
最应驻足的，是一个名唤“億度”的酒道场
道场里的酒匠人们躬耕十年一酿的酱酒
从来不争，却早已满身殊荣
億度烧坊的诞生，源自于李奕成因缘际会的一份热爱
李奕成从1999年开始便与茅台酒有了不解之缘
“简直就是一杯神水”，“醉了也很舒服”
是李奕成对茅台酒的倾心称赞
这也为他后面转行来到茅台镇埋下伏笔
经过多年的浮沉
李奕成终究是遵循了心中所受的召唤
2007年首次来到茅台镇
不顾反对，2010年孤身扎根茅台
这一待，就是十年
从品酒到酿酒，从学徒到酒师
是时光一点一滴的馈赠
很多人酿酒是为了买卖，是为了生意
所以茅台镇的酒家太多的急功近利，太多的剑走偏锋
李奕成自然也是为了销售
但他是一把正剑，有匠心的标尺
这是在时代洪流的冲击下
已经逐步流失了的奢侈品质
李奕成说酱酒：“如果谁来把它当作生意去做，我认为还是换个行业”
十三年前，谁也不会料到
那一次舍下一切的豪赌
竟真让李奕成酿出了他心中的那杯酒
专注的做一件事，专注的酿一杯酒
出道即高峰，双“赢”世界赛
叁

厚筑底，渐塑城，億度的“忍”字诀

坊间有一句话，叫“大树之下好乘凉”
但也有另外一句，“大树之下寸草不生”
“茅台”二字
在中国乃至世界的知名度而言，堪称酒业之最
很多倚身茅台的酱酒因此水涨船高
但也很难真正从茅台的影响力中脱离出来独当一面
大多与茅台酒是一荣俱荣，一损俱损…
而億度正在行走的道路，并非通天捷径
相反，很“傻”很“拙”
没有任何的巧工，拼的是一个“忍”字
忍得住岁月的煎熬，忍得住迷茫的折磨
忍得住频繁的问题，忍得住意志的消磨
不问前程，不虑归途，一条路走到“黑”
就是億度的“守拙出臻”
于是，李奕成开始了一系列重大的变革
将车间原有的行列机全部丢弃改为纯手工作业
将原有的不锈钢蒸锅变为传统的红砂岩石甑
坚持用坤沙工艺
……
于酒体本身上的投入
占据了億度成本绝大部分的比例
有舍，才有得
敬重岁月，方能被岁月报之以歌
億度的犯傻，就是一种可敬的执着
所谓大智若愚大巧若拙
回归本质的追寻
才是唯一的破局之道
億度烧坊以自身作则
重拾起了热爱、梦想、匠心、真实
酿出一杯赤诚以往、不虑前程的匠心之酒
源自億度人共同的坚守

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