亲身经验：间歇性禁食到底是什么感觉？
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编者按：间歇性禁食近年来非常流行，因为它不仅能帮你瘦身，还对人的身体状况和精神状态都有好处。本文作者亲身尝试了间歇性禁食，把好的一面和坏的一面做了全面的总结。在尝试间歇性禁食之前，详细阅读会对您有所帮助。本文作者Diana Bernardo，原标题为" This Is What Intermittent Fasting Feels Like "，希望对您有所启发。
间歇性禁食（Intermittent fasting）是当今最流行的健身趋势之一。我第一次听说这个概念是在Tim Ferriss的播客上。作为“人类小白鼠”的忠实拥护者，我开始对这个概念进行更深入的研究。这不仅仅是一种饮食方式，而且这是一种已被证明对你的身体和精神都有好处的生活方式。
间歇性禁食指的是只在固定的时间窗口内进食。间歇性禁食有几种形式，最常见的一种是“16/8进食法”，即每天有8小时进食时间，剩下的16小时就禁食。还有一个受欢迎的替代方案是“5:2进食法”，即每周有两天只摄入500-600卡路里，其余时间正常进食。还有一些人尝试每周禁食一两次，每次24小时。
不管具体的形式是什么，我们的目标总是要交替进食和禁食的周期。禁食背后的原因是，有科学证明禁食对身心都有好处。例如，减轻体重、提高精力水平、减少体内炎症、提高思维清晰度。此外，它还能减少胰岛素抗性，改善心脏健康，并诱导细胞修复过程。《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）的这项研究恰恰说明了这一点。
“在动物和人类中，间歇性禁食可以改善身体机能。在人类中，间歇性禁食可以改善肥胖、胰岛素抗性、血脂异常、高血压和炎症等问题。对动物的研究表明，间歇性禁食可以增强多个领域的认知能力，包括空间记忆、联想记忆和工作记忆。”
考虑到上述这些的好处，我忍不住开始尝试它。大约一年前，我就这么做了。整个实验持续了六个月，我从中学到了一些有价值的东西，让我和大家来一起分享。
1. 间歇性禁食的感觉如何？
和大多数人想象的相反，当你开始间歇性禁食的时候，不会一直感到饿。当然，你的身体需要时间来适应。这就是为什么你应该逐步引入间歇性禁食，而不是突然改变你的饮食习惯。
在最初的几天里，要坚持吃早餐，但要晚一点吃。然后，稍微早一点吃晚餐。慢慢地，把你的进食时间窗口限制在12点到下午8点，或者类似的适合你的时间。
在间歇性禁食中遵循80/20原则是一种很有效的方法。严格的饮食计划可能会妨碍社交活动，所以如果你在计划中增加一点灵活性，就更容易坚持下去，而不会觉得自己一直在失败。
间歇性禁食应该会给你一种更好的幸福感，但你不可能每天都排除所有社交活动来达到这个目的。生活就是平衡。
2. 间歇性禁食好的一面
间歇性禁食有几个好处。特别是在早晨，当你仍在禁食状态时，你的整个身体会表现得更好。你会感到精力充沛，无论是身体上还是精神上。这是一种持续一整天的“新鲜”感觉，甚至在你开始吃东西之后，还会保持这种感觉。
而且，在吃东西的时间上有这样的限制，也会解决深夜吃零食的问题。我们都知道，在一天结束的时候，坐在电视机前，一边看电影一边吃巧克力或爆米花是多么舒适。随着间歇性禁食，这些都消失了，因为把自己的进餐时间限定在中午12点到晚8点之间。
但最令人惊讶的是间歇性禁食带来的体重变化。间歇性禁食不能控制你吃什么，只能控制你什么时候吃。所以你很可能认为它对你的体重没有太大影响，但它确实有。
就我而言，我比过去几年都瘦了。我的肌肉线条更加清晰，而且减掉了肚子上的脂肪，达到了我一生中从未有过的程度，我现在几乎没有腹部脂肪。但所有这些也是有代价的……
3. 间歇性禁食坏的一面
我是个女人，也是个素食主义者。在三个月的间歇性禁食之后，我做了一次血常规，结果令人震惊：我体内的铁含量降到了最低水平，正常的水平在60到170之间，而我的检测结果是19。
在没有正确认识和指导的情况下从根本上改变你的饮食习惯，会对你的健康产生严重的影响。一种饮食方式不会因为流行，就代表无害。即使它对其他人起作用，你也要时刻意识到，它可能对你不起作用。
如果做得恰当，间歇性禁食可以是一种健康的生活方式，但你也应该考虑你生活中的其他因素。除此之外，你还有什么特别的饮食习惯吗？例如，你是否是素食主义者？这种饮食方式适合你的新陈代谢水平吗？你的工作要求体力吗？你有饮食失调的病史吗？
在你采用间歇性禁食的生活方式之前，考虑好所有这些问题是至关重要的。毕竟，你的目标是感觉更好，而不是破坏自己的健康。
我能给的一些建议
由于疫情原因，我停止了间歇性禁食，搬回家和父母住了几个月。父母不相信什么间歇性禁食，他们只想喂饱你，一天四顿饭地喂饱你。你知道吗？有时候，他们是对的。有时候，你所需要的只是让某人通过食物来爱你，尤其是当你是个白痴，还坚持损害自己的身体健康时。
在尝试间歇性禁食一年后，我总结了这次经历的主要收获，以及能给你的一些建议：
间歇性禁食是一个有趣的实验，大多数人都应该尝试一下。它能教会你重新思考你与食物的关系。为什么我们要在饭点吃饭？谁说这对所有人都有好处？
间歇性禁食并不像听起来那么可怕。你不会一直感到饥饿。相反，你会觉得不像以前那么饿了，因为你的身体会习惯有系统的饮食计划。
间歇性禁食对你的社交生活不会有太大影响。对社交生活的影响也是人们不愿意尝试间歇性禁食的原因之一。显然，这取决于你的社交生活习惯，以及你所在地习惯的用餐时间。有两个方法可以帮你解决这个问题：把吃饭的时间窗口放大(大约8小时)，并运用80/20原则。
最关键的一条建议是：如果你决定尝试间歇性禁食，永远永远不要忽视自己的健康状况，要时刻关注自己的身体变化。在你开始之前，尽可能多地阅读相关内容。如果可能的话，寻求专业支持。营养学家会帮助你制定一个饮食计划，保证你满足自己的饮食需求。然后，一旦你开始了间歇性禁食，就要定期做检查。如果身体有什么地方出错了，不要犯傻，果断放弃间歇性禁食。没有什么是比你的健康更宝贵的了。
译者：Jane
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