为什么武夷岩茶的价格，会一年高过一年？这藏着喝茶的这三个阶段

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

喝茶是有阶段的。

喝岩茶最初的阶段是，学习。

在这个阶段，喝茶的人心里是很安静的，也没有那么多的欲望，没有那么多的渴望。

这个阶段的茶友，知道自己刚入门，接触的茶类不多，在茶桌上也是谦逊的，在老茶友们高谈阔论的时候，他通常在一边默默喝，默默听，基本上不怎么发言。

他也不急于马上就喝懂，马上就成为一个高手，知道现在该循序渐进，该慢慢来。

他也会心存敬畏，知道世上有很多好茶，有很多高手，不自觉就收敛着自己，做一个茶圈里低调的小透明。

并且，这些好茶，他还没有喝到过，这些高手，他还没有邂逅过。

于是，对现阶段的他而言，茶和茶圈，一切都是新的，都是有趣的，都充满了好奇和渴望，充满了希冀和梦想。

所谓的诗和远方，不过就是一张茶桌，一方茶台罢了。

这个阶段的时间长度，说长不长，说短也不短，什么时候升级，完全因人而异。

但多年后，当已经成长为半个专家的时候，回过头来看这段时光，会发觉，这才是喝茶生涯里最美妙的一段。

因为这时候你还有梦想：每喝到一款茶都是新的，就像每天都有新衣服穿，多么美好。

因为这时候你还有希望：那些高手还没有被你挑落马下，那些名茶好茶还没有被你喝入腹中。

茶圈，一切都是新鲜的。

还有比这个更幸福的事吗？

《2》

喝岩茶的第二个阶段，是说茶。

嗯，爱说茶的人，就是在茶桌上最招李麻花厌烦的那类人。

可能，每个人在自己的喝茶生涯（茶生）的某一个阶段、某一个拐角，都会成为一个“布道者”，好为人师的那一款。

具体表现就是，拿到一款岩茶，会不由自主的点评几句：山场，工艺，品种......

或者，喝茶的时候，一桌人都没哼声呢，自己就先开始讲上了：大师、拼配......

最要紧的是，你要是跟他表现出相反的观点，那可好，立马抓住你辩个没完没了。

不扯个胜负输赢，誓不罢休。

爱讲茶，其实也没什么不好，有人活跃茶桌气氛，不至于整场都闷着，挺好的。

但，爱讲，也要会讲才行。

讲得对，能收获一批景仰的目光。

但如果讲得不对，那可糟了，三言两语就暴雨了自己的水平不算，还会因为喝茶了还絮絮叨叨，更加惹人厌烦，一不小心，就被同桌者拉入了喝茶黑名单，下次一听到有你来，人家就不来了。

当然这个阶段，你我他，每个人肯定都会经历一次的 。

可能自己处于这个阶段的时候，自己并没有什么感觉，只是本能地想去表现，想去展示自己学到的知识罢了。

所以，每每看到处于这个阶段的茶友，村姑陈是很呵护的。

一个爱茶又爱表现的可爱的灵魂，不爱护着点怎么行？

就像看到刚拿到执照出来做刑辩的师弟，初生牛犊不畏虎，老江湖的师兄师姐们不帮他帮谁呢？

《3》

喝岩茶的第三个阶段，是玩茶。

这就纯属疯子一级了。

是茶疯子。

这个阶段，已经不再满足于普通的品种茶、产区纯正的正岩茶、以及普通的拼配茶了。

这个阶段，玩的就是心跳。

在玩茶咖的心目中，武夷岩茶已经不再是拿来喝的了，而是拿来玩的。它已经脱离了千百年来琼浆玉液的美好“茶设”，而成为了一小部分懂茶，爱茶，爱玩人士的玩具。

是的，岩茶是他们的玩具。

他们当中的一部分人，会像开药方一样，写出一个配方来，请制茶师按配方的比例，把岩茶拼配出来，再给它起一个离奇的名字，做成限量销售的产品——只卖一点点，比如一两斤。

还有一些人，致力于玩茶树。把一棵单独的茶树，独立照顾起来，看管起来，只采这棵茶树上的叶片做成茶，你喝到的就只是这一棵茶树的味道，那是一种极为特殊的茶，产量更加有限的茶，味道更加特别的茶....

另一些人，更绝。

就喜欢拼配。拼出口感怪异的茶，照样起个怪异的名字，标上一个怪异的价格，然后说，不卖。江湖上有这款茶的名字，却没有这款茶在销售——让你们心痒痒去吧。

而其它的人，喜欢跨界。

把岩茶茶青采下来，做成白茶；把岩茶茶青采下来，做成红茶....

总之，在玩茶咖的眼中，只有你想不到，没有他做不出的茶。

那些我们喝起来感觉到尊贵，珍贵的茶叶，每年春茶季采茶时，在他们手中，只是一堆绿色的玩具罢了。

跟小侄儿玩乐高，没有什么区别。

《4》

写到这里，大家知道为什么武夷岩茶的价格一年高似一年，并且不停有高价天价出现了吧？

最开始，天价茶的出现，可能是基于商业炒作。

而现在，天价岩茶的出现，频繁出现，已经不再仅仅是为了商业了。

玩茶咖们，会为了自己，去创作出各种各样的岩茶，再标上他们自己认为应该销售的价格。

玩茶的人越来越多，茶的价格也越来越高。

几个月前，村姑陈的同学就拿来一泡岩茶，装在一个像手机一盒子一样的巨大盒子里，然后，卖七八千块钱一泡。

那茶被我们拆出来喝了，原本以为是正岩茶，是肉桂，要不怎么值这个价呢？

喝过一泡便大跌眼镜，哪里是什么肉村，分明是黄观音嘛，还是山场不怎么好的黄观音。

只是工艺比较好，拼配得细致，从汤色到条形看起来都非常的高大上。

当时同学问我，为什么这茶卖这么贵？

我想了想，说，可能制茶师觉得自己工艺好，技术值这个价吧。

毕竟，能把黄观音做得不像黄观音，能让黄观音做成中足火，还有稠滑的汤水，苦味还很淡，这一般人还真做不出来。

物以稀为贵，这茶，卖的是技术的钱。

《5》

所以，就武夷岩茶而言，买它的时候，首先并不要看价格。

得先看货。

看产区，看工艺，看品种，再来看价格。

价格贵的，未必是产区好或者品种好的。有可能是工艺好，制茶师想卖的是自己技术的钱。

当然，吃技术饭无可厚非，毕竟制茶就是个技术活。

但技术也是有市场尺度衡量的，千万不要自视过高，认为老子天下第一，我的技术就值这个价！

如果真这么想，那就太悲摧了。

这世上狂妄自大之辈是存在不了太久的，几千年的历史早已经证明了这一点。

狂徒之狂也且。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！