【北京茶界】“后疫情时代 中国茶业走进大健康”主题论坛在京召开
北京茶世界资讯：2020年11月9日，由中国优质农产品开发服务协会优质茶叶分会、全国卫生管理协会健康产品产业分会、2020北京国际茶产业博览会组委会主办，如意茶苑、北京科技职业学院、中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会承办的“后疫情时代中国茶业走进大健康”主题论坛在北京国家会议中心-茶文化活动区召开。
本次论坛由星茶时代、普洱茶投资（集团）有限公司、聊城茶叶协会、北京茶业企业商会名茶交流专业委员会协办，并且得到了中华合作时报.茶周刊、湖南广电茶频道北京如意茶苑工作站、北京茶友会公众号、北京茶世界、《中国商界》、《健康中国观察》、《中国青年杂志》、东方国艺、人人享学、食悟厨苑健康学堂、安徽合福堂茶业公司、一带一路中国茶文明之旅组委会、北京飞寿文化科技有限公司、中国农加工联盟茶专委会、中国社区商业联盟、Action视频工作室、北京碗泡茶研究中心、ZEALONG、得乐林、中华礼乐春节联欢晚会组委会、茶寿源泉、旅游教育出版社等机构的大力支持。
主持人苏涵、李明
本次论坛邀请来自传媒大学的著名茶文化主持苏涵、北京科技职业学院副校长李明担纲，主持风格生动明朗，专业风趣，总结传神，将论坛推向一个个高潮。
在童云老师“你是一杯茶”视频中，本次论坛正式拉开帷幕。而中华礼乐文化推广大使李子姩那掷地有声地古筝朗诵《将进酒》刘梦老师如痴如醉的古琴曲，瞬间便将与会人员置身在中国的古文化历史长河之中。
童云老师茶诗朗诵
中华礼乐文化推广大使李子姩古筝朗诵《将进酒》，深圳青年古筝演奏家刘梦老师（古筝伴奏）
深圳华巨臣实业有限公司区域总监陈金盛，北京北科昊月教育集团董事长、原北京科技职业学院党委书记、校长周继庭，中国优质农产品开发服务协会理事、优质茶叶分会副会长兼秘书长刘宁波，全国卫生管理协会健康产品产业分会副会长、中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会会长、如意茶艺非遗传承人王如良，中国农业大学营养健康系教授许文涛。北京易兴元总监裴修尧，星茶时代创始人、原全国茶馆等级评审委员会秘书长、中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会秘书长蔡晓东，东方国艺文化教育研修院校长熊志惠，安徽和福堂茶业公司董事长张学虎，孔子文化研究院院长王哲，普洱茶协会会长、普洱茶投资（集团）有限公司董事长杨绍荣，国际商业美术设计师协会、首席执行官王莹，中国好习惯教育研究院院长刘湛泉教授，中国文化信息中心主任高金波等专家就“如何弘扬茶文化、助力中国茶叶走进大健康”纷纷建言献策。
深圳华巨臣实业有限公司区域总监陈金盛作主旨发言
本次会议行业专家云集，星光灿烂，作为2020北京国际茶博会主办方代表，对各位行业专家和合作方的到来表示衷心感谢，对健康茶产业寄予厚望，希望中国茶产业健康发展，祝贺本次大会圆满成功！同时，组委会为如意茶苑授予京津冀联盟单位授牌。
中国优质农产品开发服务协会优质茶叶分会副会长兼秘书长刘宁波为论坛致辞。
刘宁波会长说，今年突如其来的新冠肺炎疫情给茶行业、市场和消费心理等带来了巨大的影响，包括茶叶的消费习惯、市场竞争和流通渠道。茶叶因为健康的产品属性，会得到更多消费者的认可，茶叶会加快回归大众消费市场，“喝茶健康”的概念会借助此次疫情更加深入人心，消费者未来会更注重喝茶这样的健康生活方式，如此必定会加速茶叶大众消费市场这块大蛋糕放大，对属于大健康行业的茶行业来说，会利好其长远发展。茶行业必须正视大健康时代的全新需求，打破固有边界，用健康功能茶饮的理念开启中国茶的大健康时代，将茶融入大健康产业中来。
刘宁波介绍，中国优质农产品开发服务协会优质茶叶分会自2018年成立以来，助力农业转型升级，推进我国茶产业的总体发展，引领茶产品由低端走向高端，由一般走向优质的逐步升级，并通过品牌产品建设不断提高产品效益，在大众心中快速建立中国好茶的认知体系和文化自信，让茶产业优势更优、将短板做优。目前已有百余家会员单位，在茶品牌建设方面做了许多实际工作。
王如良秘书长做本次大会主旨发言
中茶委秘书长，全国卫生管理协会健康产品产业分会副会长，如意茶艺国家非物质文化遗产传承人王如良作为主办方代表，就“致力茶教育，推动中国茶业走进大健康”作主旨发言，就多年来在教育和健康方面的探索与实践与大家进行了分享。教育方面，不仅把多门茶文化课程与科技结合，进入北京教委开放式科技课程体系，数十万学生因茶受益。与校友创办中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会，积极推进大学茶文化教育。将南茶北移，做成盆景作为体验教学的载体，共饮一杯生活茶。在健康方面，提出喝出健康免疫力，居家品茶饮食抗疫的科学依据和操作方法，系统介绍了免疫力知识，开启了本次健康主题论坛。
周继庭书记做茶文化教育分享
北京北科昊月教育集团董事长、原北京科技职业学院党委书记、校长周继庭就“弘扬传统文化，推动茶文化教育”作主旨演讲。周书记通过过去年代老北京传统家庭买茶饮茶的美好记忆，引申到从茶品到人品等的五品精神，将茶的生活上升到哲学层面。在茶的教育领域，希望与如意茶苑合作的国际茶学院尽早开办起来，弘扬传承包括茶在内的中国传统文化。作为教育家，周书记气势如虹，令人振奋！
中国农业大学营养健康系教授许文涛作“科技助力中国茶产业”主旨讲话
许教授说，茶叶是“面向人民健康，实现人民高品质生活的需要，满足人民对美好生活的向往”的良好载体；也是传承历史文化传递中国精神的重要“文化符号”。许教授作为营养健康学科带头人和功能食品营养专家，详细介绍了茶业不同加工方式所具备的营养成分和功效，肯定了茶叶极高的健康促进价值，还为茶叶功能食品饮品开发指明了方向。
北京易兴元总监裴修尧就“创新连锁渠道推动茶产业经营”主旨讲话
裴修尧说，作为一名成品油行业从业者，研究油品性能的同时钻研加油站经营，爱好各类发酵茶和各式茶器，将自己的爱好和茶道的美融入工作和生活中。
生活离不开眼前的柴米油盐酱醋茶，也离不开诗和远方，诗伴随着茶人气质，而远方是一段段加油站场景的累积，这两者碰撞会产生什么样的灵魂火花呢？作为跨界经营，强调茶与加油站经营之间相互渗透、相互融合，用户体验互补，实现多个品牌从不同角度诠释佟一个用户特征，增加品牌立体感和纵深感。随着人们生活水平提高及消费升级，传统意义上只提供加油服务的加油站已无法满足顾客多样化、差异化需求。各式加油站开始趋向于人、车、生活一体的生态圈改造。在油站的开水区附近单独选择一块地方，不要和泡面榨菜火腿肠放在一起，提供茶叶展示及介绍，最好有实物（叶底、汤色等），显得专业。有条件可提供小份量的免费尝鲜装。
从不同应用场景提出茶品消费的有效措施。
普洱茶投资集团董事长杨绍荣就“培育普洱茶产业中的飞天茅台”作主旨发言
杨绍荣董事长指出，为顺应国家“一带一路”和云南省茶产业战略部署要求，认真贯彻落实省委、省政府打造“千亿云茶”产业目标，“打好绿色能源、绿色食品、健康生活目的地‘三张牌’”，传承历史文化遗产，擦亮“普洱茶”金字招牌，推动普洱茶产业发展，加速普洱茶品牌的建设，加快普洱茶产业转型升级，更好的发挥市场在资源配置中的决定性作用和政府引导作用，经普洱市人民政府同意，由普洱市国有资本投资运营（集团）有限公司发起，于2018年3月8日注册成立了普洱茶投资（集团）有限公司。
同时，杨总和他的团队开创了产品扶贫新道路。
实施“国有龙头企业+合作社+茶园+农户”产业合作模式，在澜沧县富邦乡建立3500余亩标准化产业扶贫示范基地，帮助全乡910户建档立卡贫困户3000余人贫困群众增收。建立从种植、采摘、初制及精制等全流程规范化和标准化管理体系，为后续实现普洱茶大宗商品现货交易市场打好基础。
同时，去伪存真，加强国企责任担当，造福百姓，提出溯源的理念和技术措施，恢复普洱茶集散地的历史低位，让“不懂”普洱茶的人也能放心购买。
人人享学大咖事业部总经理伍龙分享经验“以茶为媒，助力连锁新零售业降本增效”
人人享学大咖事业部总经理伍龙作为线上教育平台的代表，详细介绍了平台及打造茶界教育IP的思路。人人享学结合全国连锁零售业务场景，树立茶文化超级IP，以茶的特殊功效，茶礼仪等方面，以茶为媒，引流、服务、运营，通过增值服务达到提升业绩的目标。
刘湛泉教授分享经验“茶产业大健康与培训教育的融合”
刘占泉教授作为培训界的著名导师，提出茶产业大健康需要与培训教育相融合，并做引领性分析。倡导人人饮茶，国民大健康指日可待。
孔子文化研究院院长王哲分享“以茶修德，颐养天年”
王哲院长从茶寿与人寿、茶修与健康、茶修的路径等方面，详细论述了如何“以茶修德，颐养天年”，将孔子儒家文化传统养生与茶文化相结合，达到天人合一的境界。
安徽和福堂茶业公司董事长张学虎经验分享
安徽和福堂茶业张学虎董事长以六安茶为例，就后疫情时代茶产业发展问题与对策探讨，认为茶产业发展的核心和突破点在新品种、标准化、精深加工和茶文化拓展等诸多方面。并详细介绍了六安茶谷的建设方案，将六安茶产业和相关霍山石斛等融入大健康。
星茶时代创始人、原全国茶馆等级评审委员会秘书长、中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会秘书长蔡晓东
星茶时代创始人蔡晓东，客观分析中国茶产业现状机遇与挑战，茶空间和茶艺师培训教育领域存在问题和需求，提出中国茶已经进入群星闪耀的星时代。以中国农业大学茶文化组织为起点，联合北大、清华、人大、中国传媒大学、北京第二外国语学院、北京理工大学等多家茶文化机构共同发起高校茶文化发展联盟和全国大学生互联网茶创大赛，带动更多大学生和毕业校友喝好一杯中国茶。同期发布云南古六大茶山第二期游学和中国茶产业共享服务平台星茶时代内测版，以中国茶师计划引导更多消费者健康饮茶，传播茶文化，享受东方美好茶生活。
同时，优秀的表演类节目也为本次论坛增色了许多。由非遗禅舞代表性传承人董洆易林老师带领北京圣莲禅心艺术团等表演的节目《东方禅韵》运用舞蹈将传统文化艺术中的禅与美相结合，开启了一段智慧身心、升华灵魂、觉知当下、修身养性的和谐灵动之旅；而段召彪的笛子独奏“姑苏行”，悄悄地领入了江南之美，仿佛误入其中，却又本来沉浸在其中。
非遗禅舞代表性传承人董洆易林老师带领北京圣莲禅心艺术团等表演节目《东方禅韵》
段召彪表演笛子独奏“姑苏行”
随后在与会同志的见证中，中国文化信息协会文化溯源专业委员会副主任王阳代表“人人享学”向知识型榜样人物代表即中国好习惯教育研究院院长刘湛泉教授、全国劳动模范及全国三八红旗手李素丽、中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会会长王如良颁发签约证书。其中全国劳动模范及全国三八红旗手李素丽作为签约代表讲话。
中国茶产业走进大健康嘉宾发出倡议在主办方和各位嘉宾的倡议下，主持人苏涵、李明带领大家大声诵读：
中国茶业走进大健康
倡议书
各位茶界朋友，各位来宾
今天，我们在首都北京，在国家会议中心，在北京国际茶产业博览会，齐聚一堂，共襄“健康中国”发展战略背景下的中国茶业走进大健康的创新发展之路。——在十九大报告提出健康中国的发展战略背景下；在中国人民经过新冠病毒疫情洗礼后，在我们健康意识充分觉醒的基础上。品饮一杯好茶，健康中华百姓，“茶+健康”，滋养我们的身体与心灵，引领我们的美好生活！
茶产业作为健康产业的一分子，必将融入生命大健康时代。以健康赋能于茶，开辟产业增值新途径，茶，千杯不朽，茶，万古流芳！这是我们茶人的共识！
因此，在这里，我们共同倡议：让我们在茶与健康融合中，找寻文化的自信，让我们在茶与健康的融合中，享受心灵的升华，天天饮茶，科学饮茶，健康饮茶，让国人爱上茶，让国人爱上茶文化，是我们中华茶人的责任和使命。
台上台下，齐声应和，光荣使命，无不动容！健康理念，自此深入人心。
各位专家的分享将本次论坛一次又一次地推向高潮，引起了现场的强烈的共鸣感。而论坛之“圆桌对话”环节将思想的激烈碰撞体现地淋漓尽致，让与会成员深感酣畅淋漓。
星级茶馆评审专家杨晓虹、zealong新西兰茶企中国区总经理杨庚诺、得乐林负责人简小敏、太极茶道第七代传人及百年吴德泰品牌合伙人银汉晴就“教育”展开高峰对话
“圆桌对话”中的“健康”板块，在旅游教育出版社赖春梅女士的主持下，星级茶馆评审专家杨晓红、新西兰茶企zealong中国区总经理杨庚诺、得乐林负责人简小敏、太极茶道第七代传人及百年吴德泰品牌合伙人银汉晴就如下话题展开探讨：后疫情时代，如何看待个人健康，如何看待生态可持续，民生产业中的茶产业如何深入地融入到百姓生活，让茶成为人们的健康好伴侣等话题展开讨论。杨晓红先生深入茶区、茶企调研，向大家传递出茶企经营有序恢复、提质转型的发展总趋势，随着线上与线下的联动更为密切，茶叶离消费端越来越近，为老百姓喝到放心好茶创造了更为便捷的条件。zealong中国区总经理杨庚诺先生以企业在疫情前后的门店数量变化，企业获得的国际上有机认证的进展，以企业的翔实数据展示出注重生态绿色、有机生产带给企业的光明前景。茶文化传播的佼佼者得乐林负责人简小敏女士、百年吴德泰品牌合伙人银汉晴先生结合自己面向中外爱茶群体的茶文化推广实践，畅谈茶带给身心的安顿。银汉晴先生以太极功夫为参照，提出“功夫里的气看不见摸不到，喝一道茶是能够体会到气韵与能量的存在和人的关系”，用心来感受一盏茶。简小敏女士认为茶人所做的茶文化推广工作，就是让茶与人在彼此相见时感到很值得。用合适的方式沏泡茶，茶的滋味会体现得更完美，完美到让人的期许得到升华。对话嘉宾寄望2021年，共同期许茶这这株影响世界的植物，这片神奇的东方树叶，成为人们的健康生活伴侣，成为加深世界人民友谊的桥梁。
东方国艺文化教育研修院校长熊志惠、云南马帮进京总策划人胡明方、北京大学光华管理学院爱茶人俱乐部联合创始人邓文平、北京碗泡茶研究中心研究员及传世汝窑研究所副所长郑亮、清华大学学生茶文化协会理事长夏虞南进行圆桌对话，共同发起高校茶文化发展联盟筹备
胡明方老师对于茶业市场的传播与教育，提出三点，政府和行业组织要监管，媒体要控制舆论导向，推广教育需要规范，社会大众不是需要资本包装下的产品，而是符合百姓需求的品质有保障产品。
人们都看到了茶文化在当今社会所出现的兴盛局面。茶在历史上被奉为经，乃是其文化之力使然。
茶是高于其他生活之艺的，它已进入道的层面和境界，它不仅与人们的日常生活息息相关，而且与社会政治、经济、思想、科技、艺术密不可分。所以，我们学茶的立足点应该站得更高，眼光应该看得更远。我们为什么要学习茶？学习的内容是什么？
学习茶不仅仅是为了培养出识茶、辩茶和泡茶的基础，还应当积极地去提升“精行俭德”的茶格与人格，培养和造就一代茶文化的传播者和创造者。培养我们的师资力量！壮大师资队伍！
中国碗泡茶研究中心研究员郑亮讲到：值此良机，我想提出有关茶文化教育的三点建议：一是注重对茶历史知识的学习。这是学茶的基础，是理论的依据。不了解茶的发展史，对茶的认识就容易出现肤浅、片面、甚至歪曲的错误。特别是有关中国、中国台湾地区、日本、韩国、欧洲等茶文化的区别以及他们之间源与流的关系，是我们需要极其认真把握的。
二是注重传统与现代的融合。传统与现代是无法截然分割的。我们学习和继承茶的传统，不是要求我们一切都因循古法，就范于旧的礼制。其实饮茶的方法与礼教从来就是带有时代的印记，它也是随着科技的发展和人类审美意识的变化而变化。今天的人们在茶席上是否可以更多一些自在？是否可以在茶服上增加一些现代的时尚元素？喝茶时是否可以更讲求一些人与人的亲近，人与茶的亲近，更讲求一些个性、健康和品味。这些问题也是我们需要去认真思考的。
三是注重茶德的养成。陆羽在《茶经》中是强调茶德的，茶德是茶文化中的核心价值理念。人生的最高境界是艺术也是道德。中国人喝茶本身就是一种艺术的发展，喝茶要讲究艺术，也要讲道德。然而在当今的饮茶风尚中，讲茶艺的人有之，讲茶德的人少之。中国的传统，无论家富还是家贫，客人一来，总是先沏上一杯热茶招待，以示人与人之间的亲近，这种亲情也是茶文化中的重要体现。但是在当下的时尚中，茶被过于物质化了，甚至被一些人玩成了奢侈品，茶缺少了精神层面的东西。这是缺少茶德的现象，我们应该予以改正。
夏虞南博士分享了清华大学学生茶文化协会成立10年期间，自己曾担任两届会长，在学校支持下积极引导清华学子学习茶文化、实践茶学习，总结了关于茶文化和科学传播的四点标准：专业化、多元化、国际化、精确化。（清华大学学生茶文化协会理事长夏虞南博士）
北京大学是中国排名第一的综合类大学，自然肩负着弘扬中国传统文化，尤其是茶文化的伟大使命。邓文平先生参与发起光华管理学院爱茶人俱乐部正式成立于2016年1月8日。现有会员三百多人，成员全部为光华校友。爱茶人俱乐部的精神内涵：人在草木间，与您相遇只为悦愉。在毕业校友和企业家中传播茶文化。俱乐部每年近10场活动，在毕业校友和企业家中传播茶文化，已经成为北大校友最活跃团体组织之一，2016年每月一次活动，琴棋书画诗酒茶花香；2017年活动的主题是与谁喝茶；2018年，组织结伴同游茶山茶场探本寻源；2019，我们还一起游日本觅台湾，深入学习茶道拜访茶人。2020年也是迎来后疫情时代在企业家校友群体中通过一杯茶，引领学习中国文化，，团结凝聚校友情谊，取得了非常好的效果。
在茶文化教育实践方面，熊志惠老师从98年就进行了20多场高校的茶文化公益演讲，之后开始延伸到茶艺教育培训领域，迄今20多年已有数万学生参加过熊老师的茶文化培训，大家都尊称为她熊校长。在今年后疫情时代，东方国艺积极通过线上课程体系融合线下课程，充分实现新升级和转型，下一步将大力推动全国茶文化教育生态圈的建设，同时熊校长非常支持高校茶文化发展联盟的成立和发展，把大学生的茶文化教育培训传承下去。
在悠扬柔和、灵透飘逸的古筝声中，在刚柔相济、开合并济的太极中，在行云流水、落笔云烟的中国书画中，本次论坛落下帷幕。而茶、茶文化、中国茶叶等符号在与会人员的脑海中仍不断回想，我们也有理由相信本次论坛的召开定能在一定程度上助力中国茶叶走进大健康、迎来中国茶业的别样场面。
北京科技职业学院孙吉山老师等表演集书画、古筝、武术一体的《禅茶一味》
本次论坛的出席嘉宾还有中国优质农产品开发服务协会副秘书长刘向坤，全国品牌农产品产销联合体副理事长兼秘书长郑灿朝，中国农大出版社社长助理、茶书作家童云，中国农加工联盟茶专委会秘书长丁明英，北京大学光华管理学院爱茶人俱乐部联合创始人邓文平，国礼茶师星级茶馆评审专家杨晓虹，河北省北京商会秘书长蔡树训，华人天地杂志主编李子闻，飞寿国际教育窦继东，中国国际经济文化促进会理事长助理崔争，茶周刊副主编陈浩，人人享学总监王阳，北京科技职业学院副校长王霞，聊城茶叶流通协会会长李乃辉，普洱茶苑董事长付洁，中国旅行总社亚洲中心处长张建德，中国农业大学涿州科技试验场场长段刘伟，普洱茶营销有限公司总经理潘伟，《优质农产品》杂志主任杨雪，北京茶世界主编林铁成，中国青年杂志社活动部干事孔繁荣，中国青年杂志社网络编辑部编辑记者于丹，云南马帮进京总策划人胡明方，北京碗泡茶研究中心研究员郑亮，清华大学学生茶文化协会理事长夏虞南，深圳古筝演奏家刘梦等。
（编辑：晓林）
来源：北京茶世界