去魁北克之前，这些事你一定要知道！
加拿大魁北克，是一个充满人情味，和令人值得回味、留恋、沉醉的地方。
每年的5月初到11月中旬，是在观赏鲸鱼的最佳时机，游客顺圣劳伦斯河出海口一带而行，沿途即可赏到风车磨坊、城堡饭店等特色景观，又可见到十几只鲸鱼同时出现的壮观场景。
魁北克市气候宜人，四季分明。春季风和日暖，夏季艳阳高照，秋季色彩斑斓，冬季白雪皑皑，是加拿大重要的旅游胜地，这里古迹众多，还有世上罕见的自然旅游资源。
从乘坐直升飞机巡游壮阔的海岸线。
到激流漂荡在峡谷险滩之间。
从最刺激的过山车，感受速度与激情。
到乘坐热气球飞至蒙特里治Montérégie的小镇高空，随风飘荡，感受大自然的呼吸。
甚至是高空滑索穿行蒙莫朗西山涧飞瀑。
划着皮划艇与鲸共舞。
这里有舒适宜人的居住、生活、学习环境。
有北美洲唯一一座保留了城墙的古城——魁北克城。
有虔诚庄严地魁北克圣母圣殿主教座堂。
有繁忙热闹的皇家广场 Place Royale。
也有游客们怀古寻幽的好地方——星形城堡要塞 Citadelle。
魁北克是加拿大东部的一省，是加拿大最大的省份也是第二大的一级行政区，仅次于努纳武特。占地面积1，667，926平方公里，面积和中国的新疆省差不多大，占了整个加拿大国土的六分之一。人口7903001（2011），80%是法国人后裔，通行法语。世界上最大的河流之一 圣劳伦斯河（St. Lawrence）将魁北克的南部完整独立地切割出来。
这里景致迷人、历史悠久，是加拿大旅游胜地中最具欧洲风情的城市。不仅如此，这里还有美不胜收的自然风景，和惊险刺激的探险运动。
魁北克人说什么语？
根据加拿大人口普查显示，法语作为加拿大的官方语言之一（另一个是英语），它的使用者占到了全加拿大总人口的22%，而英语的使用者占58.4%。
在魁北克省，魁北克省的官方语言是法语。有80%的居民第一语言为法语，95%魁省人口的第一或第二语言为法语。
不过当然，讲英语的人在魁北克也不会寸步难行，因为大部分魁北克人（特别在城市中和旅游景点）都讲英法双语，这也是因为，不会英语在当地找工作会有点困难...
到底哪个是魁北克省首府？
蒙特利尔和魁北克城一定是你在来魁北克之前听到频率最高的两个词，以至于有时候都想不起来魁北克还有什么。这两个城市都分布在圣劳伦斯河沿岸，其中魁北克城在更接近河口的地方。
此时小编有一句郑重其事的话要说：魁北克省的省会城市是魁北克城，不是蒙特利尔。说来，建城的400年来，魁北克城一直是各种“Capital”。
17-18世纪时，它曾作为当时的新法兰西地区（New France）的capital；而18-19世纪时，它又是当时的下加拿大地区（Lower Canada）的capital；后来就成为魁北克省的capital。
那为什么长期存在一种“魁北克省首府是蒙特利尔”的误解呢？可能因为蒙特利尔地位重要，也是魁北克人口最多、最大的城市，是重要的商业、科技、艺术中心。
魁北克人到底有多爱冰球？
大家都知道中国的国球是“乒乓球”，加拿大的国球就是“冰球”。调查结果发现，约有6成的受访者表示，自己是狂热的冰球迷，其中18%的受访者还表示，冰球是世界上最棒的体育活动。喜欢冰球，似乎怎么形容都不会显得过分。
加拿大人队（Montreal Canadiens）是北美冰球之中的骨灰级队伍，它的队史比联盟的时间都长！时至今日，他们已经夺取了24次Stanley Cup。如果你问一位地道的魁北克人在蒙特利尔一定要做什么，那看一场加拿大人队的比赛必然是他口中说出的第一件要事。
薯条这样，我们都不认识了...
龙虾版poutine
Poutine，中文名字叫奶酪薯条，起源于魁北克，是加拿大排名第一的民间美食。刚从油锅中捞起的金黄色薯条上随意地铺盖着新鲜的芝士条，一勺浓厚的肉汁被木勺从咕噜冒泡的瓦锅中捞起，一下子浇在芝士条上。
高温，将芝士融成了一滩软糯粘稠的奶汁，渐渐流进了薯条的空隙，与淀粉被加热后独特的香气混合成一缕缕若隐若现的白烟，在寒冬的大雪中氤氲出一幅粗犷醇厚的油画。
不过对于它真正的发源地在哪里，目前仍存在较大争议。包括德拉蒙德维尔（Drummondville）、维多利亚维尔（Victoriaville）以及Saint-Jean-sur-Richelieu在内的一些魁北克省城市都拥有一间自称是poutine发源地的餐厅。
鹅肝版poutine
正宗的poutine做法是辣肉汤搭配蘸有凝乳的脆薯，薯香搭配浓浓芝士——让人不禁感叹罪恶的卡路里总是如此诱人！然而在魁北克，你能享受到的poutine当然不只是这样简单。
有的餐厅结合亚洲风味，创造出搭配味增汁和紫菜的日式版本poutine；也有炸鱼薯条搭配肉质奶酪的版本；或是鸭油煎制的土豆饼搭配瘦死猪肉、枫糖以及一块魁北克本地奶酪，浇上酱汁和酸奶油这样非常本地的味道；最瞬间高大上的吃法自然是搭配鹅肝、或龙虾、或高级牛肉的吃法啦，鹅肝配薯条，除了魁北克在哪里你也不会再尝试到！
冰钓在这里很流行
所谓冰钓自然就是在冰封湖面上凿洞钓鱼，因为冬季水温很低，鱼基本上都处于半睡眠状态，而且冰层较厚，削弱了鱼对外界发生什么的感知敏锐度，所以很容易钓到大鱼的。
在魁北克，冬季冰钓真的超级流行，而且在这里，你可以在当地的原住民处体验到冰钓最原始的方式。更妙的是许多五颜六色的冰钓小屋，看起来极为特别，又非常适合更加舒适地度过钓鱼的时光。
那件难以忘怀的事...
这件事儿虽然没有经过什么票选之类的，但是只要你在魁北克待上几天，就会发现他们心中有一个不可逾越的里程碑事件，就是蒙特利尔举办的那次世博会。
1967年蒙特利尔世界博览会，为纪念加拿大百年国庆而申办。历时六个月，至今仍被认为是20世纪空前盛大和成功的一次。
那一届世博会参与国家62个，参观人数超过5000万，而当时加拿大的全国总人口是：2100万；蒙特利尔市的人口则在300万上下。Expo67以“人类与世界”（Man and His World）为主题，也表达出浓浓的人文情怀。今天去蒙特利尔，仍能感受到世博会对于城市的影响。
魁北克，曾经的法属殖民地，现在加拿大的大省，简直是欧美文化的完美结合，既有欧洲浪漫典雅，又有美洲现代奔放，它绝对是加拿大最特别的存在。