加拿大培根，马铃薯和查德焗烤，西式菜谱必备菜单，待客总有它

素食和纯素食谱在过去五年中一直在上升，但食肉动物知道肉类永远不会过时。肉类和家禽是全球大多数美食中必不可少的成分。从火鸡到鸭肉，小牛肉到猪肉，从牛肉到羊肉跟着「湖畔美食人」都能制作出色菜肴的技巧。

磨碎的Gruyère奶酪融合了多叶的瑞士甜菜丝带和加拿大培根和土豆片。这道菜一直烘烤，直到顶部的奶酪是硬皮金黄色。

配料

• 2汤匙黄油
• 1/2磅瑞士甜菜，去除大茎，叶片横向切成约1英寸的丝带
• 1瓣大蒜，切碎
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
• 1/2磅烤土豆（约2个），去皮并切成约1/8英寸的切片
• 1/4磅Gruyère，磨碎（约1 1/2杯）
• 1/2磅切片加拿大培根
• 2/3杯罐装低钠鸡汤或自制汤料

如何制作它

步骤1

将烤箱加热至425°。在中型煎锅中，在适度低温下融化1汤匙黄油。加入瑞士甜菜，煮至开始枯萎，约1分钟。将大蒜和1/8茶匙的盐和胡椒搅拌均匀。煮至平底锅内没有液体，约2分钟。

第2步

涂一个8×8英寸的烤盘或类似大小的烤盘。将三分之一的土豆放在盘子里，顶部加上1/8茶匙的盐和胡椒粉，三分之一的奶酪和一半的加拿大培根。将瑞士甜菜涂在一层。顶部有剩余土豆的一半，每个盐和胡椒撒上1/8茶匙。将剩下的一半奶酪和剩余的加拿大培根涂在土豆上。将剩余的土豆加入培养皿中，撒上剩余的1/8茶匙盐和胡椒粉，顶部加入剩余的奶酪和1汤匙黄油。将鸡汤倒在所有的汤上。

第3步

用铝箔盖上焗烤，烤15分钟。取下铝箔，继续烘烤，直到土豆变软，顶部呈金黄色，约30分钟。在切割前2至3分钟站立。

建议配对

美乐将是伴随这道丰盛菜肴的绝佳选择。这款酒含有相当数量的单宁，但这很容易被培根和奶酪处理，这也将强调梅洛的味道。