2019,我走过的100家果园(下)

云南弥勒 姬菲庄园

——红,如电影中,风姿绰约的女主角以一袭红衣在田园中漫步,那一抹红的惊鸿一瞥,如此娇艳,有触目惊心的美;甜,入心扉,伴随芳香,像爱的甜蜜,今生只为与你相遇。贾润贵和郭飞是从神园葡萄大世界引进妮娜女王的。种了460株,今年是第二年,挂了4500串,平均一株挂了10串,单串的零售价是198元。最终2.5亩妮娜女王的销售额是27.53万元。

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美色美味双重诱惑,妮娜公主性感来袭

198元一串的葡萄,最后便宜了谁?

品种的烦恼:妮娜公主和阳光玫瑰该如何抉择?

重庆南岸 吴小平葡萄园

在重庆,你喊出“吴小平”三个字,就会有人接上“葡萄”。“都一样,都有效果,草炭最好。实际上我用的有机肥是多元化的。”吴小平说。草炭可能并不重要,但是,“品质”的内容加上“营销”的噱头,才造就了“吴小平”葡萄。这也是做出一个好果园的不二法则。

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品质+营销,看吴小平葡萄是如何火起来的?

“吴小平”葡萄的品牌能值多少钱?1000万?或者更多

吴小平,您收徒弟吗?

四川成都 红珊瑚葡萄庄园

兰志刚用餐饮酒店上的管理营销理念,研究管理对策,把工业标准化生产、商业化运营模式和军队化团队管理,都纳入农业生产管理体系,并提出的41字方针:高层要“看计划、看过程、抓结果”,中层要“提前计划、认真负责、严格执行、以理服人”,员工要“听话照做、认真负责、服从管理、少说多做”。

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从亏损700万到盈利360万,这家农场靠的是够“变态”

浙江嘉兴 李子园艺科学研究所

我先后3次来过这个园子,陆其华说的“真种”和“普通种”我都尝过,相比之下,“真种”的品质要好上许多。吃的方法也很有调,先用双手把果实轻轻揉一揉,再在果皮上剥开一个小口,肉浆可一吸而尽,仅余一条果筋,如金色的丝缕,连结果核。果味甘美绝伦,并有微微酒香,“如甘露醴泉”。

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一生痴迷,只为当年西施醉过的那个美味果子

江苏无锡 田汉的葡萄园

“哪怕是最忙的季节,我都是七点半到八点钟之间到地里,下午五点钟我肯定走的。你加班多做两个小时人会很累,按八小时工作制,加班四天只多干了一天的活,那我轻轻松松多干一天就行了,何苦这么累呢?”田汉做果园并不像其他果园主那般“苦逼”,经常优哉游哉。

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玩品种,玩技术,10亩葡萄园玩出的一颗匠人心

上海嘉定 农家苑

1986年开始种葡萄,1998年搞大棚栽培,2010年通过“绿色食品”认证,2011年获得上海市优质葡萄评比金奖,2012年引进阳光玫瑰……而后的操作更是“开挂”一般,从2014年到2016年,用了三年时间把原来种的巨峰、夏黑、巨玫瑰等常规品种悉数改成阳光玫瑰,成为上海践行“八项规定”之后转型最成功的一家果园。

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平均单价30元一斤,平均产值5万元一亩,这家果园凭什么在魔都脱困而出?

果园经营的上乘目标:员工人均产值50万元

日本笛吹 浅见园

在日本山梨县笛吹市一宫町有一家名叫“浅间园”的农园,占地只有3000平方米,面积虽小,但五脏俱全,有果园,有餐饮,有商城,一年的营业额可以达到1亿日元(折合人民币670万元),其中果园以桃、葡萄为主,果品销售占总营业额的60%,商城销售占总营业额的25%,餐饮占总营业额的15%。

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牛逼,这家占地面积只有3000平方米的农园居然做出670万元以上的营业额

在日本果园,我们看到了什么?又学到了什么?

上海松江 仓桥水晶梨

这几年,“仓桥”牌水晶梨依然在不断地拓展它的品牌影响力,全国名特优新农产品、全国百佳农产品品牌、国家地理标识保护产品……2017年首次进入香港市场,售价30港元一个;2018年又获得接轨国际标准的良好农业规范认证(GAP)。但其辉煌的背后所隐藏的危机和无奈,也许只有这么几位还坚守在第一线的人才能明白。

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辉煌背后的危机,进军香港、售价30港元一个的上海仓桥水晶梨还能走多远?

上海奉贤 五四农场

“我们还是南方第一家获得葡萄有机认证的基地,2005年就拿到证书了。”顾巧英自豪地说。刚好我们参观到的是休闲园,里面竖着一块标志牌,上面写着“我国南方第一家葡萄有机栽培示范基地”“上海市安全优质信得过果园”“上海市经济作物(葡萄)标准园”等代表果园档次的标识。

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有机的意义,限根的价值,一家国有葡萄园的坚持与信念

上海崇明 前小桔

“我们不可能逆天的,我们这儿不是种柑橘的最适宜区,我非要去种出好品质的柑橘不是逆天了嘛。像以色列一样投入这么大的资本才有可能种出好产品,但在经济上是得不偿失的。我们不如利用我们的优势。上海最大的优势是什么,是有高消费人群嘛。所以我们的定位是以柑橘为主题的亲子农场,我们只需要把文化融进去,把创意做出来。”

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卖文化,卖创意,这家以柑橘为主题的农场好不正经

西藏林芝 盛世科技

“我去过四川、甘肃、陕西和山东4个苹果产区,也买过新疆、河北、山西、云南等地的品牌苹果,实事求是地说,还没有一个地方的口感能超到我们的口感。”杨开平非常有底气地应道。更让我感到欣慰的是,600亩苹果园全部采用了现代化的种植模式,矮砧密植、宽行密株、起垄栽培、地布覆盖、果园生草、水肥一体化……3年生的树体已经有不少产量,这在西藏算是第一家。

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你可能不知道,西藏林芝有好苹果

这是我见过最惊艳的苹果,堪称色艺双绝

不一样,这是一个有灵魂的苹果

云南昭通 东达果业

浙江人做生意几乎没有行业限制,从制鞋到育苗,再到后面的种苹果,对他们来说本质都是一样的——挣钱。“种得好就有价值。这个地方种苹果还是有优势的,后面种,学费可以少付一点,适合的品种再多种一些。”这就是浙江人的农业投资理念。

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浙江人的农业投资理念:哪里有钱挣我就去哪里

浙江桐乡 大圣果园

“明年我们的目标是4万元一亩,产量2000斤/亩,价格20元/斤,产量下降,但价格不降。这样的产品才能好卖,才能长久。”从今年10万/亩的实效直降到明年4万/亩的预期,这不是悲观,而是沈金跃在品质和效益之间找到的平衡点。如果无限放大,这个平衡点就是“阳光玫瑰”立足长远效益的发展道路。

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阳光玫瑰的未来道路:在品质和效益之间找到最恰当的平衡点

陕西泾阳 妖美人火樱桃

“今年盈利了,虽然不多,但像咱们这样的规模化园区有这样的收益还是很不错的。我投入这2000多万元,原来估计得15年左右才能收回成本。所以说农业是个坑。但通过今年的产量和销售情况看,在提高果品品质和品牌效应的前提下,我相信以后的利润点会不断地增加。”

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农业投资者的顿悟:与天斗,我没有其乐无穷

陕西礼泉 相宇波的野苹果

“农业本身应该是一个保证人们基本需要和安全的问题,但现在农业政策性文件一直在强调:农业增效、农民增收,这不是引导大家逐利去了嘛。你要逐利的话,就必须大量施用肥料,大幅度提高产量,这样的话怎么能种一个好产品?把农业做成一个竞利性的产业,我认为是错误的。”

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生产出一个“性价比最高的好苹果”究竟有多难?

陕西凤翔 金苹果

“我觉得这是个伪命题,包括北纬35-37度这些都是伪命题。”鲁治列举了日本青森、美国华盛顿和新西兰这些世界优质苹果主产地的海拔和经纬度,然后自问自答道:“这些指标有没有用?有一点用,只是决定植物能不能在这里生长。关键因素还是水好。不光是苹果,任何农产品,水都是一个主导因素。”

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海拔、纬度、土壤、水质、人、政策,什么才是果园择地的核心要素?

陕西凤翔 曹儒的苹果园

“我从1991年开始就搞双矮栽培,到1998~1999年技术就成熟了。树冠小,结果早,一般第三年就能开花,第四年就有效益;丰产性很好,没有大小年;另外品质也比较好,着色好,颜色也比较靓,风味糖度都可以。现在凤翔县新栽的园子都是做双矮栽培的,占总面积的75%左右。”

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曾经被束怀瑞院士誉为“全国最好的苹果园”长什么模样?

浙江嘉兴 新理想农业

“我觉得像象山他们那样走礼品市场,实际上也蛮难的。如果我只有十几亩地,发发朋友圈,我也会走这条路,但是我面积做大了以后,就不可能走这条路。”胡晓海在三年前已经种下100亩的面积,这几天又新种了50亩,他计划最后把红美人扩种到200亩的规模。

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其实我们都错了,品牌的初心不是为了卖高价

浙江象山 乐味果业

“对消费者来说,大小的烙印太深了,改变这个现状需要一个过程。”杨荣曦第一话差不多坐实了我的担心,“从目前来看,带礼品属性的,这种效果是比较显著的,需要送礼的这部分消费者只要尝过糖度13%以上的都会要这个规格,因为对他们来说,200元一盒和500元一盒是没有多大区别的,这部分产品在价格方面还是有空间的。”

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糖度15度的红美人的困惑:你是嫌我贵,还是嫌我小

广西融安 金桔试验站

“糖度高、化渣、无核、个头大,但在促花保果方面相对来讲比滑皮金桔的难度要大一点,但是这个技术并不难,摸索两年都会。”陈名钢的基地挂着广西特色作物研究院融安金桔试验站的牌子,得益于这层关系,陈名钢在脆蜜金柑的促花保果技术上的熟化速度要明显快得多。

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赶紧回去种呗!糖度20%以上,价格30元一斤

脆蜜金柑这么好品质、这么高效益,我为什么有这么多担心?

都说脆蜜金柑好,为什么第一个发现者还在种滑皮金桔

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