深秋了，牛肉羊肉靠边站，多给家人吃它，20一斤，焖煮一锅最鲜美
十月天冷了，我青海的朋友那边，最低温度已经到零下6度了，我们这里明天开始也要降温了，最低温度6度，对于我们南方人来说，也是蛮冷的了。气温下降后，人体食欲也会好起来，一些肉类食品出现在餐桌上的频率就更高了。但是今年的猪肉价格太贵了，牛肉羊肉也比较贵，所以我们选择鸡肉来解馋吧。
其实鸡肉一直是我们餐桌上的美味，它不仅价格比猪肉，牛肉，羊肉便宜一半，营养价值也不输它们，高蛋白低脂肪，味道也很鲜美，深受百姓的喜爱。昨天逛超市，看见有盒装的鸡腿，600克多一点，只要19.9元，算上去不到20一斤，家家吃得起，买回家搭配香菇来焖一锅，鲜香味美超好吃。众所周知，鸡腿肉的蛋白质含量极高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。香菇也是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，常吃可提高机体免疫功能，延缓衰老等功效，所以深秋吃一些香菇焖鸡腿的有好处的，分享给大家。
菜名 【香菇焖鸡腿】
主要食材：鸡腿5个，香菇2把。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，生抽2勺，老抽2勺，香葱3颗，老姜5片，料酒3勺，大蒜2瓣，白糖2勺。
操作时长：40分钟。
【操作步骤】
第一步 腌制，把鸡腿洗净，先浸泡一会，然后控干水分，用小叉子扎上小孔，然后加入食盐1勺，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，生抽2勺，老抽2勺，香葱3颗，老姜5片，料酒3勺，大蒜2瓣，用手抓拌5分钟，腌制2个小时以上。
第二步 香菇浸泡， 抓两把香菇，用温水泡发，然后用剪刀剪去它的根部，然后切成自己喜欢的小块。
第三步 煎制，时间差不多后，锅中加入1小勺食用油，油不要多，这一步就是为了煎出鸡腿里的油脂，放入鸡腿，中火煎制。
第四步 翻面，煎至一面金黄后，翻面煎另一面，这样煎至四面金黄后，你会发现油不但没少，反而多出来了。
第五步 加入调料，然后把腌制是的调料全部倒入其中，再加入与鸡腿齐平是清水，大火烧开。
第六步 加入香菇，接着加入浸泡好的香菇，大火烧开后，转小火焖煮30分钟。
第七步 大火收汁，半小时后，开大火烧开，加入2勺白糖，开盖收汁，收至汤汁不多时，关火出锅。
第八步 出锅，把鸡腿一个个夹出来，放入盘中，淋上汤汁，好吃的鸡腿做好了，非常入味软烂，不说了，我要开吃了。
第九步 成品图，深秋天冷，多给家人做它吃，20一斤，比猪肉便宜一半，家家吃得起。
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----《温馨小提示》----
1 我买的这个鸡腿很大个，所以腌制时，用叉子扎了好多小孔，特别入味，如果你买的鸡腿也很大，也可以用叉子扎一下，网上说用牙签根本不行，扎不透。
2 鸡腿腌制时间一定要长一点，这样才入味好吃。
3 鸡腿煎制后，就没有油脂了，吃上去口感更好，肥而不腻。