杂粮也能做菜？这样做还是第一次见，润肌美容，女人要多吃

大家知道瓜类蔬菜都有哪些吗？

不用我多说，相信很多人都能脱口而出一大堆，黄瓜、南瓜、青瓜、丝瓜、苦瓜等等，但是你知道瓜类蔬菜相对于其他蔬菜有什么优点吗？

瓜类蔬菜是指葫芦科植物中以果实供食用的栽培种群，它们的营养成分相对较高，含水量较大,因此口感也特别脆嫩,中医认为瓜类蔬菜可以降火生津。

其中，丝瓜的营养价值很高，含有各类维生素，能祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。老丝瓜风干后，剩下的维管束网络，俗称菜瓜布，是东亚地区厨房的传统清洁工具，不知道大家有没有使用过呀？

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今天，教大家做的这道菜呢，还用到了一个特殊的食材——燕麦。都说五谷杂粮，燕麦称王！那你能想象两个营养之王燕麦和丝瓜碰撞在一起是什么样的吗？如果好奇的话，就和佳佳一起来学学这道细腻柔软、清香滑口的【金汤燕麦煮丝瓜】吧！

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金汤燕麦煮丝瓜

食材

燕麦、白蛤、南瓜、丝瓜、枸杞、鸡蛋

节目大厨使用同款

燕麦胚芽米不等于燕麦米哦

胚芽是燕麦的生命之源

聚集了燕麦90%以上的营养物质

胚芽米不论从口感还是制作步骤上来说，

对老人小孩都很友好哦~

具体步骤

1、燕麦用温水泡半小时，再用水煮半小时备用；南瓜改薄片儿上屉蒸5分钟打成泥；丝瓜去皮去瓤改小块儿备用。

■ 小技巧

★ 熟了的南瓜泥的口感会更丝滑，口味也会更好。

★ 丝瓜一煮容易发灰色，是因为没有把丝瓜心给去掉，丝瓜心容易变色且口感不是特别好。

2、锅上火加水，放入蛤喇张口后捞出。

■ 小技巧

★ 六份的清水和一份的香油搅拌均匀，放入白蛤充分摇晃即可快速去沙。

★ 注意需要凉水下锅，等白蛤自然开口就行。白蛤张口需要立即捞出，要不然肉质容易变老。

3、鸡蛋打散；葱姜切末备用。

4、锅上火加油，放入鸡蛋炒出焦边儿，倒入热水煮沸，捞出鸡蛋留汤底。

■ 小技巧

★ 吊汤的鸡蛋切记需要炒的非常老，炒到过火，炒出焦边儿。

5、加入葱姜蒜末，倒入南瓜汁儿和燕麦，放少量盐调味儿后，下入丝瓜煮制片刻，加入蛤蜊出盘，撒上枸杞和薄荷叶即可。

■ 小技巧

★ 枸杞需要提前拿开水泡好，把水控净。

图片步骤 点击保存

小贴士

在外如何挑选丝瓜？

★ 第一，把丝瓜拿在手上感觉到沉，证明肉比较厚。

★ 第二，用手掐一下丝瓜，如果掐不动，比较紧实，那么说明丝瓜也是比较好的。

★ 第三，顶花带刺，丝瓜顶上有小黄花，就说明丝瓜比较嫩，没到老的程度。