无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包

无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包的用料#面团 高粉（雪兔） 200克全麦（红磨坊） 50克 水 150克酵母 3克 盐 4克黄油 15克 燕麦 20克蔓越莓 30克 #装饰&夹馅黄油 25克 燕麦 1小撮番茄 1只 生菜 2片美式火腿 1包 甜沙拉酱 1支黑胡椒粉 1克无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包的做法

步骤1   温水加酵母溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至抻出薄膜，再加燕麦和蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大；

步骤2   把面团排气三等分，盖保鲜膜松驰20分钟；

步骤3   取一份擀成圆形，然后折成正方形；

步骤4   再把上下两个角对折；

步骤5   再把上下两条边对折，并完全捏紧收口；

步骤6   收口朝下整理一下成两头尖，全部做好码放在烤盘里，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵20分钟；

步骤7   取出，上火210度，下火190度预热烤箱，喷水、割口，摆上软化的黄油条，撒上燕麦；

步骤8   烤25分钟，后面若上色过快可调低温度，出炉晾凉；

步骤9   把番薯和生菜切好，磨上黑胡椒，挤上沙拉酱拌均匀；

步骤10   把面包对剖，保留一边别切断，按自己的喜好造型夹上馅料。步骤11   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤12   成品1

步骤13   成品2

步骤14   成品3

步骤15   成品4

步骤16   成品5

步骤17   成品6

步骤18   成品7步骤19   更多成品图已放到跟做作品里。有疑问欢迎关注微博（@莉莉菲），最会码字的摄影师和厨师，有问必答，回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包的烹饪技巧1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克，一般情况下我喜欢稍硬点的欧包，硬挺点的也方便造型；2、二发记住过犹不及，要预留烤箱预热的15分钟；3、不同牌子的烤箱脾气不同，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，欧包一般要稍高温才能烤出外焦里嫩；4、夹馅材料可按自己喜好调整。