为什么那么多人肝不好?或许应该知道,肝“最喜欢”的七种营养

脂溶性很长一段时间以来,我们被诟病为“肝病大国”,据现代科学统计表明,我们身边发生肝不好的人,大概占8%左右。尤其近些年来,人们的生活水平日益提高,各种脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌的出现也越来越频繁。

那么,如何保护好肝呢?

其实很简单,想要保护好谁,当然得先知道它喜欢什么,厌恶什么,然后投其所好就行了。

要知道,肝脏是人体中最大的消化腺,也是新陈代谢最旺盛的器官,就相当于身体的“化工厂”,每天大概有1500种以上的化学反应在肝内进行。

因此,要维持这座“化工厂”的正常运转,我们首先就得为它提供充足的能量。如下七种营养物质,是肝脏最喜欢的:

1、脂肪:

现在很多人一说到脂肪就深恶痛绝,尤其是“脂肪肝”这个词兴起之后,就总以为最好就不吃脂肪,那样才能养肝护肝。

其实,脂肪是肝脏必不可少的一种营养素,如果没有脂肪,肝就连维持基本的“形态”都不可能。而且,脂肪也是肝内很多生化代谢的“稳定剂”,这也是为什么很多查出脂肪肝的人,即使只吃蔬菜水果,肝功能反而更不好的缘故。

因此,正常人的饮食里,最好能控制好脂肪和蛋白质的占比,各占20%左右即可,其余部分为碳水化合物。

当然,肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪。所以还是应该尽量选择瘦肉、低脂牛奶、虾这些有脂肪、但低脂肪的脂食物。

2、蛋白质:

对于人体健康来说,蛋白质可以说是一种“修复工具”,也就意味着它能后修复肝脏的某些损伤。而鸡蛋、牛奶、豆类这些高蛋白、低热量 食物,就是肝的最爱。

摄入足够的蛋白质,能够帮助修复受损的肝细胞,促进肝细胞再生。

正常而言,我们每天应该摄入的蛋白质至少应该在90克以上,尤其是对一些肝有点不好的人、或者而肝功能下降的人,适当补充蛋白质就更有利了。

3、糖:

不知道从什么时候开始,很多人都有点“谈糖变色”之感,就是因为高血糖、糖尿病越来越多见之故。

但您知道吗?糖却是保护肝脏免受损伤的重要物质,同时,身体所需的能量,大概70%左右由糖类供给。葡萄糖还能以糖原的形式储存在肝内,能够防止摄入的毒素对肝细胞的伤害。

因此,我们正常人每天应该摄入足够的糖,大概每公斤体重1克糖即可。

4、维生素A:

维生素A是一种脂溶性维生素,能保证皮肤黏膜的分泌功能,还对肝癌有一定的抵抗作用,而肝脏刚好又是储存它的仓库。

如果缺少维生素A,肝细胞的抵抗力会下降,皮肤黏膜都会更容易干燥脱落。

因此,每天补充适量的维生素A,对养肝也是很有意义的,因为它能阻止、抑制肝癌细胞的增生。

正常男子每天摄入的维生素A为800微克,女性则略少为750微克,而胡萝卜、鸡肝、番茄、菠菜、鱼肝油和乳制品,就是维生素A的良好来源。

5、维生素B:

维生素B是肝脏“加油站”,它就像体内的“油库”,能加速物质代谢转化为能量。此外,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。

维生素B还能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。肝已经有点不好的人,每天应该摄入20毫克左右的维生素B,而猪肉、黄豆、大米、香菇就素最好的食物来源。

6、维生素E:

维生素E能阻止肝组织细胞的氧化还原反应,从而起到养肝护肝的作用,更能提高机体的抵抗力。

麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜都富含维生素E,正常人每天摄入12毫克左右的维生素E就行了。

7、青绿养肝:

中医认为,青色入肝,青绿色的食物有利于养肝,而浅蓝、绿色的环境色有利于缓解肝不好的人之紧张情绪,起到促进肝气条达的作用。

因此,多吃点青绿色的蔬菜,不但能养肝理气,还能消除疲劳,畅达肝经气机,如西兰花、菠菜、青苹果等。

总而言之,上述这七种“营养物质”,都是生活中常见的,但人们对它们的理解可能并不全面,比如脂肪、比如糖,对于养肝来说,更应该注意“适量”,而不是一刀切地放弃。上述七种营养物质如果能经常合理补充,对养肝是很有帮助的。

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