椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！

面包的用料面团部分: 如下 吐司粉 250克全蛋液 45克 淡奶油 35克牛奶 115克 细砂糖 30克黄油 20克 耐高糖酵母粉 3克盐 1克 椰蓉馅: 如下黄油 50克 糖粉 30克蛋黄 1个 椰蓉 95克奶粉 20克 牛奶 10克表面： 蔓越莓干 少许杏仁片 少许 全蛋液 少许面包的做法

步骤1   首先准备好全部的食材。

步骤2   除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。

步骤3   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

步骤5   收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤6   面团发酵时，我们来做下椰蓉陷，黄油隔热水融化成液体，加入糖粉、奶粉拌匀，分三次加入蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，椰蓉馅就做好了。

步骤7   取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。

步骤8   取出一块松弛好的面团，轻轻擀成长方形。

步骤9   铺上一层椰蓉馅。

步骤10   自上而下卷起来，卷的时候要紧一点，要不然切的时候就散开了。

步骤11   从中间切开，一分为二，顶部留下一小部分不要切断。

步骤12   左右交叉编成两股的辫子，捏紧两头，放入锡纸盒，送入烤箱设置38度进行二次发酵。

步骤13   当发酵至八九分满时取出，刷上一层全蛋液。

步骤14   再撒上一点蔓越莓干跟杏仁片。

步骤15   然后放入提前预热的烤箱中下层，上火200度下火190度烘烤18分钟左右。

步骤16   烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。

步骤17   成品照

步骤18   成品照

步骤19   成品照

步骤20   成品照面包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。2.每个烤箱的脾气都略有不同，文内的时间、温度仅供参考。3.若不喜欢着色过重，中途可在表面盖上一张锡纸，切记开关门的速度要快。