鹌鹑蛋烧猪蹄，蒜香山药，鲜贝冬瓜汤这几道家常菜的做法

鹌鹑蛋烧猪蹄

材料：

鹌鹑蛋、猪蹄、米酒、焦糖水、生抽、葱、红辣椒、老干妈

做法：

1.猪蹄冷水入锅，烧开后，捞去浮沫。

2.猪蹄汆烫好后捞出来洗净。

3.将葱打结，铺在砂锅里，将猪蹄放在葱结上面，加入酱汁和老干妈。

4.将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去。

5.稍微翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀沾上酱汁。

6.盖上盖子，设置猪蹄键。

7.两个小时后。

8.加盐调味即可。

蒜香山药

材料:

山药、麦芽糖、蒜、白芝麻

做法：

1.山药去皮，洗净粘液，切成条。

2.麦芽糖加清水熬化。

3.山药条在表面刷一层脆皮水，摆在烤盘内，放入烤箱，上下火200度烤半小时，至山药表面变黄、结壳取出。

4.蒜放入五成热的油锅中，炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上烤好的山药条，加盖烧5分钟关火。撒白芝麻点缀即可。

鲜贝冬瓜汤

材料：

冬瓜、干贝、虾干、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1.干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮，切成片。

2.起锅烧油，烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。

3.加适量水，烧至沸腾。

4.加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右。

5.加入少许盐和鸡精调味即可。