数百对螃蟹在中国河蟹之乡争夺“蟹王蟹后”：660g夺得头魁！ / 开普饭

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11月1日，嘉吉水产2021年度蟹王蟹后争霸赛，在兴化隆重举办

文/图水产前沿林贞武

蟹王诞生，660g！

蟹后诞生，500g！

就在今天，嘉吉客户2021年度最大规格的河蟹诞生了，洪泽湖董老板获得双料冠军，超2020年纪录！

西风响，蟹脚痒，经验丰富的养殖高手们多年积累的塘头管理经验和精准的饲料选择，培育出了膏红、蟹肥、个大的大螃蟹。为向行业展示养殖高手们的成果，分享他们的养殖经验，传递行业养殖新理念。2021年11月1日，在嘉吉水产的组织下，来自苏北、苏南、安徽等地的100多位养殖高手们齐聚“中国河蟹之乡”江苏兴化，参与嘉吉水产2021年度“蟹王蟹后争霸赛”活动。

会议现场

嘉吉水产商务总监孙德

嘉吉水产商务总监孙德先生致辞：孙总首先对大家在百忙之中抽出宝贵的时间参加这次会议表示热烈的欢迎和衷心的感谢！俗话说：“西风起，蟹脚痒，当下正值金秋时节，是一个丰收的季节，也是我们广大的河蟹养殖者的收获季，为了和大家一起分享收获的喜悦，嘉吉公司在中国河蟹之乡特举办蟹王蟹后争霸赛，让嘉吉的众多养殖高手齐聚一堂，大家比一比，赛一赛，更多的是交流和分享养蟹心得，友谊第一，比赛第二。”孙总同时表示，嘉吉公司将一如既往为广大客户提高稳定的高品质产品，为大家的养殖保驾护航！最后对比赛表示了期待，希望参赛选手赛出风格、赛出水平，裁判组公平公正公开评出今天的蟹王蟹后，并预祝养殖户不仅仅今年养殖取得好效益，明年的养殖更要取得更大丰收！

嘉吉水产淡水甲壳类首席专家周行先生致辞

嘉吉水产技术服务经理庞卫

在正式开始评选前，嘉吉水产技术服务经理庞卫先生向与会人员分享了河蟹高品质养殖模式，指出近几年螃蟹养殖的趋势有以下特点：大规格化亲本苗普遍率越来越高，养殖密度逐年增加，功能性饲料使用越来越多，管理经验越来越丰富。并从何为高品质螃蟹入手，指出平均规格高、产量高、膏红肉满、活力好、耐运输、口感好的螃蟹才能称之为高品质螃蟹，而要达到这个目的，要从遗传性能、营养水平、管理水平、环境因素等多方面综合着手才能养出高品质螃蟹。紧接着，庞经理详细阐述了嘉吉螃蟹养殖方案、嘉吉高档功能性饲料、“蟹倍壮”系列饲喂程序等内容以及未来展望，并表示嘉吉的育肥饲料一定会替代冰鱼。

紧接，一年一度的河蟹产业界“奥斯卡奖”正式拉开序幕，选手们纷纷拿出自己的看家螃蟹，“蟹王”“蟹后”登台亮相。争霸赛现场，来自各个地区的河蟹养殖企业、经销商、养殖户带着精心养育的河蟹前来参赛。高手们依次参与评选，一只只放在玻璃缸的河蟹张牙舞爪，向观众展示着自己的品质和颜值，争夺蟹王蟹后的宝座。选美要“肤白貌美大长腿”，选大闸蟹也差不多，背要青，腹要白，额齿要尖锐，腿最好还要长，体重佼佼者，那就是“蟹王蟹后”的候选者。专家评委从河蟹体型外观、体重、体长和肥满度等指标进行综合考评。

经过两个多小时的激烈角逐，在公证人员的监督下，现场工作人员认真称量、记录、统计和核算后，嘉吉河蟹料优秀用户董继富的公蟹以660克重量成为“蟹王”，同时，董老板的母蟹以500克重量成为“蟹后”，一举获得双料冠军，轰动全场。除“蟹王”“蟹后”外，另外评选了16名优秀奖，其中养殖户陈红以525g公蟹，495g母蟹获得双料亚军......现场氛围火爆！

“我是来自洪泽湖的养殖户，我养了二十多年的螃蟹，也用了二十多年的嘉吉饲料，每年都很稳定，感谢嘉吉水产。”蟹王蟹后双料冠军获得者董老板说道。“养了这么多年螃蟹，也用了嘉吉饲料这么多年，嘉吉饲料一直在进步，我们一直在成功。”双料亚军陈红激动地表达着他的心声。

据了解，随着河蟹养殖越来越火热，产量剧增，2021年普通河蟹比例同比去年下降幅度大，未来普通螃蟹养殖户会越来越难赚钱，只有养殖精品蟹、大规格蟹的养殖户才能赚到钱。而要达到这个标准，需要多方面的因素相辅相成，正如现场一河蟹养殖户老板说道：“精品蟹的养成离不开真正的好饲料，好的螃蟹需要有好的营养，离不开像嘉吉公司这样的好产品和好服务，当然种苗、管理因素也是决定养殖成功与否的关键因素。”

本次“蟹王蟹后争霸赛”充分展示了嘉吉水产在河蟹这个品种上的市场竞争优势和产业发展成就，扩大了嘉吉在河蟹产业的影响力。为更进一步了解嘉吉水产在河蟹这个品种上如何为养殖户提供优良解决方案，笔者在活动期间采访了嘉吉水产淡水甲壳类首席专家周行，请其跟我们分享嘉吉水产对河蟹的理解。

水产前沿：在助力河蟹养殖户养出质好价高的螃蟹问题上，嘉吉水产现阶段的方案是什么？

周行：嘉吉公司着重从以下两个维度为广大养殖户养出质好价高的螃蟹提供解决方案，第一个维度就是幼蟹培育阶段，我们早在1998年，就为幼蟹养殖户提供了能够完全满足幼蟹各个阶段发育对营养需求的膨化幼蟹饲料，培育出的幼蟹体质健壮，规格整齐，成活率高。嘉吉公司经过23年的实践应用和对幼蟹饲料系列产品的不断优化，现阶段的膨化幼蟹系列饲料营养水平能够完全满足大亲本幼蟹发育的需求，养殖绩效得到了广大幼蟹用户的一致好评。

第二个维度就是成蟹养殖阶段，嘉吉公司利用其全球技术和原料采购的资源优势，结合当前养殖户热衷于养殖大规格螃蟹的趋势，根据大亲本螃蟹发育对营养需求高的特点，在成蟹养殖前期推出了营养高、配比平衡系列膨化螃蟹饲料，提高螃蟹的蜕壳翻倍率，确保螃蟹能够顺利地完成第一茬和第二茬的蜕壳。同时，针对高温期水质控制难度大，螃蟹易发病和摄食量少的特点，我们又为养殖户提供了具有：增食欲、强免疫、抗应激、护水质和促生长五大功能的“软黄金”功能性饲料，有效地控制了近几年以来一直困扰着养殖户们的螃蟹“水瘪子”病症的发生。基于螃蟹生殖蜕壳期性腺快速发育对外源性营养物质的非常规需求，嘉吉公司推出的富含虾青素和螺旋藻等营养物质的螃蟹育肥饲料，能够完全满足螃蟹育肥的需求，培育出的商品蟹膏红个大，肉满味甜。解决了传统育肥方法培育出的商品蟹成本高，不耐存塘和成活率低等问题。此外，近几年嘉吉推出的动保产品，也在为广大养殖户的螃蟹养殖保驾护航。

水产前沿：为养出大规格螃蟹，养殖户养殖过程中需要特别注意哪些方面？

周行：嘉吉螃蟹养殖四元法则：优良的品种，完全的营养，完善的管理和彻底的防疫。我国的螃蟹池塘人工养殖始于上世纪的八十年代末，经过三十多年的养殖实践，广大养殖户积累了非常丰富的养殖经验，特别是在水草培植，水质、底质调控以及疾病防治等方面。螃蟹的种质在业内专家和育苗企业的推动下，得到了一定的改善。但是，由于近几年养殖户们热衷于大亲本螃蟹的养殖，忽视了这些大亲本螃蟹的后代对营养的需求有别于常规亲本的螃蟹，导致螃蟹的规格养大了，螃蟹的品质和成活率却下降了。因此，在饲料的品质选择上，养殖户应注意以下几个方面：

1）选择使用能够满足大亲本螃蟹的后代对营养需求的高品质饲料；通俗地说：好马！要配好鞍。要想养出大规格，高品质的螃蟹，饲料的营养水平一定要与之需求匹配。

2）不能光看粗蛋白，还要看氨基酸含量。

3）不能光闻鱼腥味，还要看鱼粉质量和用量。

4）不要一味地追求低价格饲料，常言道：一分价钱，一分货。

水产前沿：现阶段螃蟹养殖面临的主要问题有哪些？我们的建议是什么？

周行：面临的问题，主要有以下几点：

1）非理性地养殖大亲本螃蟹的后代，选择亲本的规格，没有最大，只有更大。

2）一味追求螃蟹上市早，在育肥期大量地投喂冰鱼，导致螃蟹的肝胰腺严重受损，螃蟹存塘期大大缩短。

3）螃蟹育肥期过度的使用“补钙”等动保产品，造成大量所谓“钢筋腿”螃蟹成熟的假象，这是为什么螃蟹成熟而没有肉的主要原因。

4）基于对幼蟹价格和养殖成本等方面的考虑，幼蟹的产量越养越高，亩产量甚至高达1000多斤。这么高的幼蟹产量，幼蟹的生长环境和塘口条件需要更高的标准。

针对上面存在的问题，给出我们的建议：

1）结合塘口的自身条件，根据设计的螃蟹出池规格、产量以及市场的消费水平，理性地选择大亲本螃蟹的后代。