美食推荐：蒜苔小炒肉、小炒四样、葱烤鲫鱼、酥鲫鱼

蒜苔小炒肉

材料： 主料、后腿瘦肉、蒜苔、配料、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；

做法

1.姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切断。

2.热锅热油，铁锅一定要烧到冒青烟，然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后，需在1分钟之内完成此步骤）。

3.锅中烧油，放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香，倒入蒜苔。然后倒多量（小半碗）的料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖上30-60秒，然后加适量的盐，继续翻炒（如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟，就适量的加点水继续翻炒）。

4.蒜苔成熟后，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均匀即可c

小炒四样

材料：胡萝卜1根，香干3片，西兰花200克、蚝油1勺，葱1段，蒜2瓣，鲜辣椒1个，油豆豉1小勺

做法

1.西兰花洗净掰成小朵

2.西兰花的梗也不要扔呦，削去外皮切丁

3.胡萝卜去皮切丁

4.香干切丁

5.葱、蒜切碎、鲜辣椒切小段

6.锅内加油烧至4成热，下入香干丁、胡萝卜丁

7.煎至表面微黄

8.把菜拨到一边，下入葱碎、蒜碎、油豆豉炒出香味

9.然后和食材炒匀

10.下入西兰花梗丁，加少量水炒匀

11.下入西兰花和鲜椒段

12.最后加入适量蚝油炒匀即可出锅

葱烤鲫鱼

材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油

做法：1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝

2. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤

3. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可

酥鲫鱼

材料：鲫鱼40条（不要太大的最好50克左右）、冰糖30克；调料：冰糖30克、酱油20克、料酒20克、陈醋30克白糖20克植物油适量、葱段200克、生姜片6~8片、盐根据 自己的口味、香叶2片、干辣椒10个（可根据自己的口味增减）、花椒30粒左右、八角2颗、香叶2片；

做法

1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用；将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份；取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底；

2.煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼分批煎至两面金黄（如果喜欢像罐头一样，那么最好采用炸的方法）煎鱼时一定要用热锅凉油，并且一定要等到一面煎透再翻面，不然会掉皮，不好看，也可以将鱼两面沾少许干淀粉再下锅煎，这样也不会沾锅；

3.将煎好的鱼象图中那样头朝外尾朝内转圈摆在葱姜等调料上，为第一层；再像上面那样将第二层摆在上一层鱼与鱼之间的空隙处；以后各层都是这样叠放，另一部分调料放在中间层如果鱼的量少调料就放一层就够了；

4.将冰糖熬成糖色加足够量的热水放酱油、白糖、陈醋、料酒烧开；倒入摆好鱼的焖锅中，汤一定要没过鱼，不够可以再加些热水，一次加足，中途就不要再加水了；

5.中火烧开，小火焖2个小时，盐在1小时后加；将锅中的汤汁大火收浓即可；吃时将鱼一条条用筷子夹出来，浇上汤汁即可。凉后吃味道更佳；