牛奶子，酸酸甜甜的天然饮料资源

牛奶子，酸酸甜甜的天然饮料资源

牛奶子（Elaeagnusumbellata)来自于胡颓子科，胡颓子属。也是在学校镇坪园发现的，但去年没有看见她。不知是新种上去的，还是去年没发现他。

看他一树白花，一开始以为是蔷薇科那一家子的。靠近看，从花型推测出是胡颓子家的，但他的花上没有斑点，前面有文章写过胡颓子，胡颓子的花和他很像，但有斑点。

学长说是牛奶子，便知道了他的名字。查了一些关于牛奶子的资料，我们来学习学习，他是个很不错，很有潜力和开发价值的植物呢。

牛奶子果实可生食，制果酒、果酱等，叶作土农药可杀棉蚜虫；果实、根和叶可入药。还能作为观赏植物。

【资源志】根、叶、果实（牛奶子）：酸、甘，凉。清热利湿，止血。用于泄泻，痢疾，热咳，哮喘，跌打损伤，血崩。

牛奶子现在是花期，所以我没能拍到他果实的图片，也就不上果实的图片了。我不喜欢盗用或借用别人的图片，就先用自己拍到的，后面再拍到以后再补充。

想知道更多的朋友可以搜索ppbc，输入想查找的植物，可以查到大部分植物的图片。

陇南山区人民有生食牛奶子果实的习惯。牛奶子果实味甜、微涩、富含糖、酸。并含蛋白质及人体所需各种氨基酸及矿物元素，是一种天然饮料资源。

可利用其果实制酒、配制果汁饮料，并可制果酱、果冻及制作果粉和蜜饯。牛奶子的果核油含较丰富的不饱和脂肪酸，益于人体健康。具有清热利湿，止血功能；能治疗咳嗽、泄泻、痢疾等症。

牛奶子是优良的辅助蜜源植物。泌蜜丰富，蜜蜂喜采，可扩大资源，大力发展山区养蜂事业。

也是优良的野生油料植物。果核含油9.5%，是良好的食用油。花可提取芳香油。牛奶子枝叶茂盛，牛羊喜食，可扩大资源，发展畜牧业。

番茄红素是一种天然的抗氧化剂，在维护人体健康方面有着重要的作用，具有防癌、抗癌、延缓皮肤衰老、调节机体代谢等重要功能。

牛奶子果实番茄红素含量丰富，远远大于番茄，为替代番茄工业生产番茄红素提供了资源，并且对开发纯天然饮料风味添加剂具有十分重要的意义。

牛奶子的根、茎、叶、果实均可入药。其具有活血行气、止咳、止血、砝风等功效，主治肝炎、肺虚、跌打损伤及泻痢等症状。

对牛奶子根的化学成分分析与测定，从中分离得到β-谷甾醇、槲皮素和芦丁。

β-谷甾醇具有抗癌和降低胆固醇的作用；槲皮素和芦丁能抑制血小板凝集，抑制胆碱酯酶，为牛奶子的活血行气作用提供了证据。

牛奶子果核油含有较丰富的不饱和脂肪酸，有益于人体健康。从胡颓子中提取的5-羟色胺，可用于治疗风湿性疾病。牛奶子叶的提取液可以杀死棉蚜虫。

牛奶子的介绍就到这里啦，一个在人造纤维板、工业油、饲料原料加工、香精及植物源农药等方面具有重要的经济价值潜力的植物。最重要的，果实好吃。期待大家的开发利用，丰富我们的食谱。

参考文献:

（1）牛奶子营养成分及开发利用途径 甘肃省林业科学研究所 柴发熹（2）牛奶子相关研究概况 苏日磊，王涛，胡海涛，杨玲（浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华 321004）

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