我们常说，中国文字博大精深，其中一个原因就是汉字历史源远流长，生活中常说的“不管三七二十一”就是例子，它的意思是不顾一切，不问是非情由。明·冯梦龙《警世通言》卷三十二：“若三日没有银时，老身也不管三七二十一，公子不公子，一顿孤拐，打那光棍出去。”
三七好神奇，它还是一枚著名的中草药，它取自五加科人参属植物三七的干燥根，跟人参是嫡亲，可见它的中药价值。那么这个三七跟“不管三七二十一”有关么？没有。“三七”之名最早是来自《医门秘旨 》中：“七叶三枝，故此为名”，后清朝雍正年间的《广西通志》也记载：“三七……其茎七叶三根故名”。《本草纲目拾遗》引《宦游笔记》：“每茎上生七叶，下生三根，故名三七”。三七名气大，也就惹来不少冒牌货，比如从外国引进的心叶日中花就曾冒牌三七欺行霸市，后被识破后改叫穿心莲依旧行走江湖。身边有个熟悉的藤本，它的块茎酷似三七而挂名藤三七，或叫野三七、土三七，它的大名叫落葵薯。
不管三七二十一，今天就说说这个叫做藤三七的落葵薯。
虽说它叫藤三七、野三七、土三七，可它跟人参属的三七连亲戚也搭不上，在植物圈内分属不同派别。落葵薯，落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物。别名藤三七、洋落葵、土川七(台湾)、藤子三七、小年药、土三七、马德拉藤、金钱珠、中枝莲、藤田七、血三七、金不换等等。它的拉丁名是Anredera cordifolia，其属名Anredera源于西班牙语 Enredadra，意为缠绕或攀爬的杂草，种加词cordifolia意为“心形”的，指叶子的形状。在英语里，它也被叫做Lamb’s tail（羊羔的尾巴），指的是它乳白色的长长花串，很形象。
落葵薯喜潮湿、光照充足的环境，通常生长在沟谷边、河岸岩石上、村旁墙垣、荒地或灌丛中，原分布南美热带地区。中国江苏、浙江、福建、广东、四川、云南及北京有栽培。
三七是我国特产，而今天的主角，叫做藤三七的它却非国货。它的老家是南美的玻利维亚﹑巴拉圭﹑乌拉圭﹑巴西等地，因为花叶都颇有观赏价值，二十世纪初被引入夏威夷和克罗地亚；上世纪50和60年代又被引种到澳大利亚的昆士兰州和新南威尔士州。据记录，它是1976年被引种到我国的台湾地区，后来引进到福建，慢慢的进入南方地区各个省份，现在，很多地方已经逸为野生。落葵薯块根、珠芽、断枝都能进行无性繁殖，其块茎存活能力极强，藤蔓生长很快，一周最快能长1米，一个生长季节能长3-6米。藤蔓可密集覆盖小乔木、灌木和草本植物，威胁其他植物的生长和当地生物多样性。落葵薯地上部分水溶液含有化感物质，可产生化感作用抑制邻近植物的生长。因此落葵薯也被列为有害的入侵植物之一。
我比较少走野外，不知道身边野外有没分布，倒是不时看见很多人家的房前屋后都有它的身影。它生长很快，一场春雨过后，就能长满一大片。夏日之时，一串串小白花从肥嫩的枝叶间探出头来，那硕大的总状花序就白雪雪的覆盖一片，每一个花枝都绵绵长长，每枝着花数十朵，原来，它们也能开成花海，也能成就瀑布。
落葵薯广受欢迎，主要在于它栽培容易，病虫害发生少。更主要的是，除了颜值，它还有很不错的内涵，营养高、口味好。落葵薯作为一种南方地区常见的野生植物，它的也算野草和草药的一种，它的茎叶都可以食用，不仅仅味道清爽，而且营养价值很高，它的茎叶里含有丰富的矿物质，比如说钙、钠、镁、磷、钾、铁、锰、锌等多种微量元素，并且还含有一些可溶性蛋白，维生素C，可谓是营养丰富，它的茎叶，可以凉拌，可以炒，可以做汤，经常的食用一些，可以降低血脂血压，滋补身体。除此之后，它还具有除风祛湿以及散淤止痛的功效，适合中老年人食用，是一种不错的保健型蔬菜。除了可以食用之外，落葵薯的珠芽还可以入药、具有滋补壮药膝的作用，外用能可以治疗跌打损伤、腰膝痹痛、消肿散淤等作用。
虽说网传的功效有些夸大，可好看，好吃，还有食疗价值，的确也是难得。
落葵薯是缠绕藤本，叶互生，心形，具短柄。它的种加词cordifolia意为“心形”的，说的就是它的叶片了。
开花时形成总状花序，花序轴纤细，下垂。小花初开时，花被片为白色，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米；雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆柱头。
微距中，可以看到花的可爱与精致。雄蕊也是5枚，与花被片对生，盛开时45度斜伸出花冠，花柱也是白色的，分裂成3个柱头臂，每臂顶端有1枚宽椭圆形的柱头，长约为雄蕊的一半左右。
▼ 更特别的是，传粉后，花被片渐变为罕见的黑色，但并不凋零，而是像干花一样挂在花序上。
▼这仅仅是满满花苞的花序，已经看得出来瀑布是如何形成的。
▼那一个个小花苞也是萌萌的可爱。
▼ 重点来了，落葵薯的重点在于它的块茎。认真看，它的藤上会有一块块像像老姜一样的块茎。
假如你认识三七的话，你也会被搞糊涂的，它的块茎酷似三七，这也是为啥叫藤三、野三七、土三七的由来了。
据周敏老师介绍，这些像三七又像老姜的块茎，才是落葵薯大杀四方的终极武器。在花期的时候，这些长在叶腋的小珠芽毫不起眼，但是它们才是肩负传宗接代重任的狠角色。因为，落葵薯是靠块茎繁殖的——无性繁殖。块茎滚到哪里，就在哪里落地生根；而且，即使在藤蔓被切断五年以后，块茎仍然有发芽的能力。
落葵薯喜潮湿、光照充足的环境，通常生长在沟谷边、河岸岩石上、村旁墙垣、荒地或灌丛中。生长适温为17-25℃，在华南地区可终年生长，其耐寒能力较强，能忍耐0℃以上的低温，但霜冻会受害，在-2℃以下的气温地上部分会冻死，但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下，病害严重，生长不良。
在炎热的夏季，落葵薯生长缓慢，叶片小，产量低，品质差。生产实践表明，在水源充足、有遮光的条件下，植株能顺利越夏。落葵薯对光照要求较弱，耐阴，在遮光率为45%左右的遮阴棚中生长良好。
对落葵科的植物认识不多，可身边有个它的亲戚很多朋友都认识，它叫落葵（点击阅读），落葵科、落葵属一年生缠绕草本植物。落葵在四川叫软浆叶，在重庆木耳菜，广东人叫它潺菜。它们都是落葵科的，都是藤蔓植物，叶子的形状手感也惊人的相似，只不过相比起来，落葵薯多了几分野性，落葵则更像乖巧的家生子。落葵的叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。它原产亚洲热带地区。中国南北各地多有种植，南方有逸为野生。生长于海拔2000米以下地区。
缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮。叶具短柄，叶片卵形至近圆形，长2-6厘米，宽1.5-5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。
总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7-25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2-3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落；下面1对小苞片宿存，宽三角形，急尖，透明，上面1对小苞片淡绿色，比花被短，宽椭圆形至近圆形；花直径约5毫米；花被片白色，渐变黑，开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米；雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆形柱头。果实、种子未见。花期6-10月。
拉丁学名 Anredera cordifolia (Tenore) Steenis
种 落葵薯
