一个萝卜，两个鸡蛋皮薄大馅饼

装修的那的些事2020-11-29 17:17导读：一个萝卜，两个鸡蛋，这样做超好吃，皮薄大馅，香酥多汁比包子香哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”不用医生开药方，可见萝卜的营养价值是相当丰富的，冬天要多吃一点。昨天从老丈人家拔了一些绿萝卜回来，今天用它做了一大锅素煎卷，这种煎卷做法比包子简单比馅饼还要好吃，不用和面，一卷一煎就搞定。从外面可以清晰的看见里面的馅料，皮薄大馅，外面焦香，馅料口感特别鲜美，全家人都特别的爱吃。来看看具体是怎么做的吧！

做法：1，准备好所需要的食材：绿萝卜一根，鸡蛋2个，粉条，虾皮，饺子皮，粉条，食盐，蚝油，花椒粉。

2，萝卜用食盐搓洗一下，再用流水冲洗干净，切去头尾，用擦网擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟，沙出萝卜里面的水分。

3，小碗里打入两个鸡蛋打散，锅里加入少许食用油烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎盛出放入碗中晾凉备用。

4，起锅烧水，水开后下入一把粉条煮至变软，捞出过一下凉水，再放到案板上切碎备用。

5，腌制好的萝卜放入一个干净的纱布里攥干水分，再放到案板上切碎放入粉条碗中，把晾凉的鸡蛋碎也放进来，加一把虾皮，食盐，胡椒粉，食用油，蚝油，充分搅拌混合均匀馅料部分就做好了。

6，准备好饺子皮每一张都刷上一层食用油落在一起，再用擀面杖擀成薄饼。

7，蒸屉也刷上一层食用油防沾，擀好的饺子皮冷水上锅，水开后蒸7分钟。

8，蒸好的饺子皮可以一张一张的揭下来，放上拌好的馅料，两边向中间对折，再从一边卷起，一个完美的生坯就做好了。

9，电饼铛或者平底锅刷上一层食用油，放入做好的生坯，盖上一个盖子小火慢煎。

10，煎到底部微黄后翻面继续小火慢煎，大约6分钟左右煎到两面金黄就可以出锅了。

我们的萝卜馅煎饼就做好了，从外面就可以清晰的看到里面的馅料，外面焦香，里面鲜嫩多汁，比包子简单还好吃。