老公最近馋包子,我用粉条做馅,出锅蓬松鲜香味美,吃了还想吃

老公最近总说想吃包子,家里就两个人的时候,做包子吃也挺好的,美味也好吃。以前吃包子吃得最多的就是猪肉馅的,纯肉馅的吃着香是香,但是很容易腻。最近我发现了一种做法,吃着不吃肉馅的差,味道鲜美,怎么吃也不腻,老公都吃美了,吃了还想吃。

想要一道美食好吃又吃不腻,那首先就得是荤素搭配。粉条就特别适合跟猪肉搭配,两种美味相结合,又香又有口感。这道美食主要食材是粉条,肉馅都是做辅助存在的,为了吃着不腻,还需要加点蔬菜,包菜是一道很不错的选择,营养丰富味道好。

做包子做过的朋友就知道,吃的是蓬松暄软的口感,再者就是调馅料了。前面也说了主要的材料,有粉条、猪肉、包菜,这三种的搭配也算是比较经典的了,用它来做包子馅是非常合适的。味道鲜美,香而不腻,吃了还想吃,老公吃过就一直夸赞。包子做法就跟普通包子馒头差不多,发面流程差不多,就是多了调馅的步骤。如果不知道怎么调馅的朋友可以看过来,学会保证不后悔,吃了就停不下来。今天做猪肉粉条包子,喜欢的朋友就收藏起来,在有空的时候试一试吧!

【所需材料】

500克面粉,5克酵母,5克白糖,260毫升温水,300克五花肉,半个圆白菜/包菜,适量葱姜末,适量胡椒粉,适量五香粉,适量盐,两勺黄豆酱,适量生抽,少许老抽,一大碗清水,一把粉条。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中,加入5克酵母、5克白糖,搅拌均匀。再用260毫升温水和面,一边倒一边搅拌,先搅拌成面絮状。

2.下手揉成面团,盖上盖子,发酵至两倍大。

3.300克五花肉,先切成块,再剁成末,不要剁太碎,有点颗粒感最好。

4.准备半个圆白菜,去掉硬心,先切成条,最后切成碎末。放进一个盆里,加入适量盐,搅拌均匀,腌出里面的水分。

5.起锅倒油,油热下入葱姜末,炒出香味。

6.再把猪肉末倒进去,翻炒至变色,调入胡椒粉、五香粉、两勺豆瓣酱,翻炒均匀,炒出酱香味。再加入适量生抽、少许老抽,翻炒均匀。

7.再倒入一大碗清水,把它煮开。然后放入一把粉条,关掉火,让它焖熟。

8.打开看看粉条把水分吸收干了就可以了,拿出厨房剪,把粉条剪成碎末。

9.圆包菜腌出水分之后挤掉水分,放入粉条中,搅拌均匀就可以了。

10.发好的面团体积变大,内部呈丰富的蜂窝状。

11.移到案板上,给它揉搓排气,然后搓成长条,再切分成大小均匀的面剂子。

12.把面剂子按扁,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

13.取一片面片,放入适量的馅料,再把它包起来,一个生坯就做好了。

14.全部做好之后放入蒸屉中,盖上盖子,醒发15分钟。

15.醒发到看到生坯体积变大,拿起来轻飘飘的就可以了。

16.盖上盖子,开大火,上汽后蒸15分钟即可。时间到了之后焖3分钟再开盖。

小贴士:

1.粉条可以提前泡好,这样就不用再煮来泡开了。煮来泡开的粉条会更入味,怕麻烦的可以试试第一个方法。

2.腌包菜的时候加了盐,挤掉水分也还是有咸味的,后面加进粉条的时候可以不加盐,不然怕太咸了。

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