不是说蛋白质抑制食欲吗？为啥吃很多鸡胸还是想暴食
但是结果吃吃光了鸡胸肉，还是不满足，想再来一盒肉松小贝，一包奥利奥饼干，一杯奶茶以及一桶老坛酸菜牛肉面加火腿肠，已经很饱很撑了，还在不停找东西吃。
很多减肥的妹纸都是这样，肉和菜放开吃，就是不吃主食，当然肉也不是高脂肪的五花肉，而是鸡胸和很瘦的牛肉，蔬菜上来就干掉一大盘子，主食吃一丢丢，或者干脆省略掉。
长期如此的结果是胃越来越大，因为总是不满足，不合理的饮食结构，就是让你吃撑还不满足。那为啥有的人说吃肉才有满足感，每次觉得食欲压不住时，来一顿烤肉自助，食欲立马被打压回去，好几天都“食欲不振”。
区别在哪里？烤肉不是鸡胸肉啊，脂肪含量高啊！同样涮火锅也是，中午来几盘肥羊卷肥牛卷，蘸上满满的芝麻酱，哪怕随便配点菜和主食，到晚上也时一点胃口都没有，这种感受相信很多吃火锅的妹纸都有过。
同样都是肉，差别简直不要太大，鸡胸的脂肪含量只有1%，和馒头米饭这样的主食所含脂肪是一个数量级的，而排骨的脂肪含量达到30%，肥牛甚至40%，五花肉可以达到80%以上。
所以一定要纠正大家的误区，吃肉未必补充脂肪，如果你吃的是鸡胸，你其实只补充了蛋白质。那么问题来了，究竟蛋白质、脂肪和碳水是怎样的比例，食欲最稳定，精神状态最好，不容易胖，还不会影响大姨妈？
说实话，真的没有同一的答案，很多低碳高脂的妹纸，状态也不错，但前提是没有太大的热量赤字。普通人一般就是中等碳水（50%左右），中等的蛋白质（20%左右）和脂肪（30%左右），也不会出什么问题。
也有一些人，一直是高碳的饮食模式（80%以上），姨妈虽然没有问题，但血糖长期过山车，胰岛素抵抗和糖尿病风险一定会增加，而且腰腹也特别容易囤积脂肪，也得不偿失。
但是也有很多人，即使没有热量赤字，但是采用的高蛋白低脂低碳的饮食模式，结果几乎无一例外地暴食和闭经了。
总结起来就是，决定我们食欲稳定的因素，蛋白质摄入量并不是最关键的，而是总热量摄入，以及碳水和脂肪的量。热量赤字太大，不管啥模式都不管用。在没多少热量赤字的前提下，高碳低脂的模式，食欲也会很旺盛，低碳低脂就更不用说了，一直在饥饿模式下挣扎。
具体到每个人，应该以怎样的模式身体最舒服，没有标准答案，你可以尝试以上面提到的”中等结构”为基础，根据自己的身体感受，循序渐进地调整比例，直到达到自己感觉最棒的那个点。
但是千万别误会，不是蛋白质不重要，没他可真的不行啊！
人体从头到脚都是由蛋白质构成，皮肤、头发、骨骼、内脏、血液、各种消化液、甚至是唾液里都有蛋白质。长期蛋白质摄入不足不仅会早衰，出现各种损容性特征，例如皮肤发黄、松垮、皱纹、头发枯黄甚至白发、牙齿松动、贫血等症状，严重缺乏时会出现水肿、脏器慢性受损而引发全身性的病变，后果不堪设想。
尤其35岁以后，身体的各项机能和代谢水平本来就在不断下降，雌激素水平也开始分泌减少，外在表现就是易胖难瘦；如果蛋白质再摄入不足，身体得不到足够的优质蛋白来修复组织和皮肤细胞，所以衰老会加剧来临，昂贵的美容卡和护肤品都解决不了皮肤的内部营养的匮乏。
蛋白质这么重要，但也不是越多越好。太高比例的蛋白质，肝肾负担会很重，因为人体在代谢蛋白质时，一部分蛋白质会脱氨分解。在这个过程中有毒的氨会生成，这些氨需要转化为尿素，通过尿液排出体外。但是氨转化为尿素的能力有限，蛋白质摄入超过35%，有毒的氨就会在体内聚集。
而太低的蛋白质摄入，人体没有足够的建筑材料去修复组织和细胞，容易加速衰老，而且免疫功能也会受限，人体容易生病，所以不建议低于15%，对于某些特殊人群最好能吃到25%左右，例如增肌人士、孕产妇、大病康复期、青少年等等。
有妹子问，如果一天只吃鸡胸会怎样？
这种纯蛋白的饮食模式，不管你吃多少鸡胸，肝脏都只能从蛋白质中产生250克的葡萄糖，也就是说身体只能提供1000大卡的热量。
所以你会饥饿，头晕，甚至恶心，你的肝脏会因为异生糖反应，需要肾上腺分泌更多的压力激素皮质醇，而你的肝脏因为高强度的糖原异生，也是不堪重负，无法将很多氨转化为无毒的尿素（ATP不足），因此氨会重新进入血液中，绕乱你的神经系统。
所以你会觉得特比疲惫，困倦，甚至全身酸痛，还伴有食欲旺盛，特别渴望高糖高脂的食物。这样的饮食模式，你根本抗不过三天，就缴械投降了，甚至暴食了。
如果你意志力强大或者就是单纯倔强，你会承受更严重的后果：
比如你的钙会大量流，失蛋白质含量高的饮食会在体液中产生大量的酸，增加肾脏的排泄负担。
同时，骨骼通过骨的主动吸收，会导致钙流失过多，酸负荷也会直接抑制肾钙重吸收，导致高钙尿症和过度的骨质流失。
更恐怖的情况是，你的肾脏功能会失调，一项关于蛋白质超负荷对结石形成倾向影响的研究发现，食用高蛋白饮食 6 周会给肾脏带来明显的酸负荷，并增加结石形成的风险（尿柠檬酸盐水平降低，尿饱和度降低、未离解的尿酸增加）。
那么问题来了，具体到我们每个人，究竟该吃多少蛋白质，选择什么类型的蛋白质？什么样的烹调方法？我们下一篇文章再详细讲，敬请期待。