秋天要常喝这道汤，几块钱成本做一锅，鲜香美味，汁都不剩

番茄和豆腐搭配起来又能够做成怎样的美味呢？今天跟大家分享一道番茄豆腐搭配鸡蛋做出来的番茄豆腐蛋汤。这道番茄豆腐蛋汤喝起来汤汁特别鲜美，口感浓稠，非常好喝。而且番茄，豆腐，鸡蛋，紫菜搭配起来营养特别丰富。如果你对这道番茄豆腐蛋汤也非常感兴趣的话，那么接下来咱们就一块去看一下番茄豆腐蛋汤的详细烹饪步骤究竟是怎么样的吧。

【番茄豆腐蛋汤】

【制作食材】豆腐，番茄，鸡蛋，食用油，小葱，食盐，紫菜，胡椒粉，水淀粉，鸡精，香油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是番茄豆腐蛋汤，喝起来汤鲜味美，营养特别丰富，一起来准备一下番茄豆腐蛋汤的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，两个番茄，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，适量的食盐，一小块紫菜，适量的胡椒粉，鸡精，一碗水淀粉和适量的香油就可以了。食材方面是比较容易准备的，接下来就开始烹饪吧。

2、把豆腐先取出来，将其切成厚片，然后再将其切成小块，豆腐块要稍微小一点，不要太大了。切完之后将它放到一个盘中备用，接下来再来切一下番茄，将番茄洗净去掉根部，切成小块，切好的番茄小块放到盘中备用，接下来再处理一下鸡蛋。在处理鸡蛋之前先准备一个小碗，将小碗洗净，然后将鸡蛋打进去搅散，搅散后放到一旁。

3、起锅烧油，油不需要太多，太多的话吃起来会比较油腻，将食用油烧至五到六成热，然后放入葱段炒出香味，接着加入番茄翻炒一下。番茄翻炒出汁之后咱们放上一勺食盐继续翻炒一下，这样会让番茄的汁水更容易出来。

4、翻炒到番茄中的汁水大部分都出来了之后咱们再向锅中加上适量的清水，接着倒入豆腐用大火煮开。锅中汤汁煮开之后就可以把已经洗干净的紫菜放进去了。接下来再加上一点食盐，胡椒粉和鸡精将它们翻拌均匀。

5、翻拌均匀之后先给它煮上个一分钟，接着再倒入水淀粉勾芡一下，用大火将汤汁煮至浓稠。然后就可以将鸡蛋液倒到锅中了。在倒鸡蛋液的时候要注意一下，不要一下全部倒进去了，这样就会使鸡蛋液成团，不好吃，形不成鸡蛋花。咱们要一点一点地将鸡蛋液淋入到锅中，然后轻微地翻动一下。

6、淋入鸡蛋液之后再将其煮上两分钟，两分钟之后所有的食材都已经熟了，并且入味了，接下来咱们再向锅中加上一点香油翻拌均匀就可以出锅装盘了，装盘之后再撒上一点葱花点缀一下，一道喝起来汤鲜味美，营养丰富的番茄豆腐蛋汤就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、番茄小块要稍微小一点。

2、豆腐小块也小一点，这样更容易入味。