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咱们经常吃的就是玉米，玉米和其他农作物的不同之处就是它不用进行大棚种植，在应季时就可以吃到最为新鲜的玉米，当然若你能吃到当天现掰的玉米那最好，因为这是最甜的，如若不能，吃得到当季的也是可以的。

不过常常会出现这样一种情况，买回来的玉米你突然不想吃它，觉得吃它太撑、太腻，只好将它丢进冰箱，像东北人可能就直接将它叶子剥开吊起来让它自然风干，想吃的时候再掰下来吃，但是这样玉米的营养都缺失了。小编我就想到了一种方法，这是借鉴了在农家才会吃到的玉米粑粑所想到的一种既不让营养流失，吃起来又美味的绝妙办法，我亲手试验的很成功，一周下来我吃了它5次，觉得比我平常吃的糕点都要好吃。

今儿小编将这道自创的玉米糕以及它的做法分享给大伙们。

【玉米糕】

【准备材料】：新鲜玉米和它的叶子、低筋面粉、酵母粉、花椒粉、食盐

【制作过程】：

第一步：先将玉米粒剥下来。（小编这里觉得剥太麻烦太费时，便使用刀将玉米粒切下来的你们也可采用我的方法哦）

第二步：将玉米粒装入搅拌机中，注入少量的水，启动机器将它搅成玉米浆。

第三步：刚打好的玉米浆非常浓稠，可加入酵母粉、花椒粉然后用勺将它们搅拌均匀即可。第四步：往里洒些低筋面粉，接着用筷子将它们搅拌，搅成浓稠的面糊状，然后封上一层保鲜膜进行发酵，大约需要40分钟。

第五步：把玉米叶洗干净，用剪刀剪去它的头尾部，保留中间那段即可，并将处理好的玉米叶分别铺在碗中，之后将发酵好的面糊分别倒在各个碗里，不用倒满，一半就行。

第六步：蒸锅架起，注入适量的水，放上蒸架，将各个装好的面糊碗放上蒸架，盖上锅盖，大火蒸上大约20分钟，最后关火再闷5分钟就能出锅了。

拿一个掰开，淡淡的玉米香扑面而来，里边的气孔分布均匀，蓬松感十足，咬上一口松软至极，每次做的吃不完，可将它放入冰箱冷冻保存，一个月内吃完即可。这道玉米糕一周下来我吃它5次都不为过，瘦身降糖，比平常糕点好吃多了。

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