9月少吃水果多吃它,8种超好吃的做法,家人爱吃还省事!

红薯它价格亲民,营养也颇为丰富,含有大量的糖类、碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和微量元素,常吃能为身体补充能量,也可养护脾胃。

同时,红薯中含有较多的铁元素和维生素C,而且热量低,非常适合一家大小。

红薯窝窝头

材料:红薯、玉米粉、初胚燕麦奶粉

做法:

1.红薯洗净后,去皮切薄片;

2.装入保鲜袋后,放入微波炉,高火叮3min;

3.将红薯压成泥,放入装有玉米粉和初胚燕麦奶粉的碗中拌匀;

4.加入少许开水和匀,静置15min;

5.将红薯面粉泥做成窝窝头的形状;

6.放入锅中,蒸20min即可。

薯心汤圆

材料:红薯、糯米粉

做法:

1.糯米粉加水和匀;

2.红薯煮熟后,捣成泥;

3.糯米粉包入红薯馅,做成小汤圆;

4.锅中烧水,水开后下汤圆,煮至浮起即可。

微波炉烤红薯

材料:红薯、适量水

做法:

1.红薯洗净后,用保鲜膜包裹严实;

2.将包好的红薯放入微波炉中,高火烘烤5min;

3.将红薯翻至另一面,继续高火烘烤5min即可。

红豆薯圆糖水

材料:红薯、紫薯、木薯粉、红豆、冰糖

做法:

1.将煮熟后的红薯、紫薯捣成泥;

2.擀好的红薯、紫薯泥分别添加适量木薯粉;

3.揉成团,搓成长条后切块;

4.锅里放红豆和冰糖,加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用;

5.将两种薯圆分别煮熟后捞出,冰一下;

6.将控水后的薯圆放进碗里,浇上红豆糖水即可食用。

红薯酸奶球

材料:红薯、植物酸奶、面包糠

做法:

1.红薯蒸熟,用勺子捣成泥;

2.酸奶放冷藏柜,冻硬后切成小块;

3.用红薯泥包酸奶块制成丸子;

4.粘上面包糠,放油锅中炸至表面金黄。

红薯银耳羹

材料:红薯、银耳、枸杞、冰糖

做法:

1.银耳提前泡发,洗净、撕成小朵;

2.红薯洗净去皮,切小块备用;

3.银耳倒入煲中,加入适量冷水,大火煮开,小火慢熬40min;

4.加入红薯、冰糖,继续炖煮20min即可。

梅子黄金薯条

材料:红薯、面粉、糯米粉、泡打粉、梅子粉

做法:

1.红薯洗净后去皮切条;

2.将低筋面粉、糯米粉、泡打粉、水、油放入碗中,拌均匀,放置15分钟;

3.锅中倒入油烧热;

4.将红薯条裹上脆浆糊,放入油中小火炸至金黄,捞出沥干;

5.表面撒上梅子粉,趁热食用。

红薯糯米丸子

【准备食材】红薯1个,糯米300克,白糖适量。

市面上的红薯虽多,但品种却不太相同,有红心红薯、黄心红薯、白心红薯,还有富含花青素的紫心红薯。它们的口感和所含营养物质也不尽相同,咱们可以多选几个品种,让色泽也丰富起来。

【制作步骤】1、红薯先清洗干净,去皮,切成薄片,尽量切得薄些,熟的快。

2、放到蒸锅上,隔水大火蒸二十分钟,就完全熟透了,取出来放入适量白糖,趁热用小叉子压成泥,要细腻。两种红薯分开操作。

3、分次少量倒入糯米粉,用筷子搅拌成大面絮状,这个时候也不太烫手了,就下手揉,揉成一个光滑的、软硬适中的糯米团。

4、移到面板上,搓成长条,用刀切成大小均匀的剂子。不要太大,因为我们今天做的是实心的,如果您想口感更丰富,也可以做些馅料,包进去,剂子略大也没关系。

5、切好后,用保鲜膜盖上,防止制作时间长,它们表面干裂。然后一个一个整理成小圆形,整理好记得也要用保鲜膜盖上。

6、全部做好后,把它们装进盘中,不要装太多,避免过度挤压变形,然后放到冰箱中冷冻几个小时,待全部变硬,装入袋子中,密封冷藏即可。

我用了白心红薯和黄心红薯,白心红薯含淀粉高,甜度也足,吃起来糯而不腻,黄心红薯更绵软,还有一股淡淡的清香味。

糯米粉的量无法精确地给,因为红薯的品种不同,含水量也不同,大家在做的时候要酌情添加,如果糯米粉放多了,可以再加些热水。

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