鳜鱼刺少又营养，这样清蒸鱼不腥，还好吃！

鳜鱼（guì yú）又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

这是前几天用蒸鱼豉油做的清蒸鳜鱼，味道不错，今天分享给大家，希望你喜欢。

调料：辣椒碎、蒜末、姜末、葱末、料酒、盐、胡椒粉。

鱼剖干净，洗净，在鱼头的部位划上一刀，在鱼肉有红色的地方有一根白筋，轻轻一拉就出来了。

放料酒、盐、胡椒粉，抹均整个鱼身，腌10~20分钟上。

盘底撒一些姜末，放上腌好的鱼，淋上蒸鱼鼓油，鱼上面撒上姜末。

放蒸锅大火蒸15分钟。

蒸好鱼后，鱼上面放蒜末、葱末、辣椒碎。

锅中放油烧开。

把热油淋在鱼上面。

好吃的我清蒸桂鱼就做好了。鱼特别的嫩。

觉得不错点个赞吧！

---