梦寻儿时年味深

蒋俊伟

2019-02-19

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　　“花市灯如昼，月上柳梢头”今天是传统的元宵佳节，从亲人团聚到全民狂欢，今天过后年就渐行渐远了。但我总觉得，这个年过得不够味，亲人团聚时间有点短，全民狂欢劲头不足。这不由让我想起儿时过年那浓浓的年味……

　　儿时的年味，是过年那香飘满城的美食。

　　老家蔚县过年习俗与别的地方不同，三十吃饸饹（谐音合乐），取意“亲人团聚,合乐长久”；初一吃炸糕，取意步步高升，蔚县的炸糕用当地产新黄米面做成，比坝上炸糕个要小，受油面多，豆沙或红糖做馅，咬一口软糯香甜；初二吃饺子，饺子里包制钱，谁吃到谁有福气。

　　另外，蔚县正月初二有祭祖、上坟的传统，不论身份地位多高，这天都要进行祭祖活动，俗称“给祖先拜年”。表达了对祖先的敬重和思念之情。

　　大年二十八大发家，家家要摊发馍馍。

　　过年宴请亲朋，“八大碗”是不可少的。八大碗提前做好，室外冻藏，来了客人上锅一蒸即可，非常方便，主人不会因客多做不出饭菜而发愁。顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、黄焖羊肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

骡子肉

　　肉铺压的猪头肉，油汁压出，不肥不腻。

　　儿时的年味是那些神秘的,严肃的,具有美好寓意的仪式。

　　年三十，要贴春联,窗花,方斗,窗钱,大纸,挂灯笼，取除旧迎新之意，也为增添节日气氛。这些活得干一上午，干完得响炮，然后吃午饭。有几年我帮爷爷奶奶贴对，挂灯，午饭就在奶奶家吃，现在想起仍是满满地温暖。

　　起五更，点旺火，这个习俗各地差不多，但蔚县点旺火用材是柏枝和菜籽杆，取兴旺发财之意。

　　儿时的年味是正月十五的花灯,社火和大戏。

　　以下三张是市民广场的灯，霓虹璀璨，画面华美，是不错的视觉盛宴。

舞龙

舞狮

高跷

旱船

抬阁，小孩份演白娘子,小青,许仙。

扛阁，平年扛12个小孩，闰年扛13个。

大晃

　　正月十五闹元宵，关键是一个闹字，热闹红火，尽情释放，庆祝去年的收获，祈求来年的风调雨顺，五谷丰登。元宵节中国的狂欢节。

　　为了寻找年味我骑自行车到了口外东窑子村看大戏。

　　“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”这是祥瑞之兆，老百姓顶着雪花看戏，乐此不疲，这是对忠孝节义朴素情感的守望。

　　儿时年味如陈年蔚州老酒，味道醇美，香气四溢，品不完，尝不够，历久弥香。

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更新于 2019-02-19