比脸大、全是肉！这才是舟山梭子蟹中的“顶流”！

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8月的舟山，热闹开海

这时候当然不能错过

核心地道产区的月岙梭子蟹

风物君为大家精选的月岙的梭子蟹

可谓是梭子蟹中的“顶流”

深海野生，流网捕捞

顺丰空运，新鲜送达

肉质饱满、个头超大

每一口都好满足

这才是“全村的希望”

8月的尾巴上，能让风物君起立尖叫的美味，恐怕只有比脸还大的舟山月岙梭子蟹了！

「一口下去全是肉」

相比其他梭子蟹，舟山月岙梭子蟹个头更大、肉质更饱满，鲜甜风味也更浓郁。

超大的个头，拿在手里就已经开始酝酿喜悦；咬一口细嫩的蟹肉，就懂得了什么叫“鲜甜”；更重要的是，月岙梭子蟹真的超饱满，随便一掰，就有似花瓣般的蟹肉四散，一只螃蟹下肚，风物君总算体会了一把“吃肉吃到饱”的感觉！

「腿里也是肉」

「钳里也是肉」

「浑身都是肉」

一言以蔽之：吃舟山月岙梭子蟹也太爽了吧！这种季节限定的时令美味，今天就跟着风物君一起来大快朵颐吧！

都是梭子蟹

凭什么月岙村的就高人一等？

 

对于梭子蟹，人们的衡量标准往往简单粗暴：大大大大！

但其实个头只是一个方面，螃蟹开壳以后是不是肉质饱满，才是检验梭子蟹的“硬指标”。这次风物君给大家推荐的月岙梭子蟹，可以说是梭子蟹中的“顶流”，以肉质细腻饱满著称，吃过月岙梭子蟹，其他的梭子蟹便都成了将就。

「这这这肉也太太太多了」

月岙，是舟山的一个村，这附近的海域风高浪急，生长在这里的螃蟹，个个都是“乘风破浪”的好手，如果不能强壮自己的体格，太瘦太轻，就会被海浪吹到岸边，只有强壮饱满的螃蟹，才能扎根海底。因此这片海域上出产的月岙梭子蟹，个头大又饱满，肉质也格外紧致鲜甜。

「新鲜的螃蟹水灵动人」

更重要的是，当地人采用特殊的流网进行捕捞。流网是当地人老人们用手工织成的，捕捞的时候扔进海里，螃蟹会自己沾到渔网上。

这种捕捞方式费时费力，甚至在分开渔网和螃蟹的过程中，还容易扯断螃蟹腿，但却能得到深海中肉质更为鲜嫩肥美的螃蟹。

「风物君家精选的月岙梭子蟹身上带着流网」

你收到的月岙梭子蟹身上，也还会留着一些流网的痕迹，这恰恰是月岙梭子蟹的“身份象征”。

至于那些养在笼子里的“蟹笼蟹”，一直被养在笼子中，没有经历过“大风大浪”，品相可能会更完整，但风味和肉质，完全不能与月岙梭子蟹媲美！

清蒸、辣炒、做汤饭

从产地到餐桌

一只梭子蟹的“72变”

月岙梭子蟹的捕捞，是一场“争分夺秒”的斗争，每天天还不亮的时候，渔民就驾驶着渔船出海捕捞，等到我们睡醒的时候，梭子蟹已经抵达港口，进行分拣了。风物君家的梭子蟹，都是每天这样现捕现发的，可以保证新鲜。

「蟹钳捆绑更放心」

码头上的渔民紧锣密鼓的挑选，然后用橡皮筋将蟹钳“扎”起来，既能防止运输过程中螃蟹之间的“厮杀”，也能防止烹饪时被蟹钳夹伤。

之后便是紧锣密鼓的打包发货，不出意外的话，隔天一早就能收到新鲜的梭子蟹了。

「清蒸」

清蒸是吃掉一只梭子蟹的人间礼遇，而且做法十分简单，螃蟹洗净后倒扣着放入蒸锅中，也就是让蟹盖朝下，这样的能防止蟹内精华的流失。

当地人告诉风物君，他们会在蟹的“肚脐”贴一片姜，这样既能让蟹味更鲜嫩，也能抵御寒气。

「酱炒」

当地人还喜欢吃梭子蟹炒年糕，拆出来的蟹腿裹上淀粉，下油锅，青色的硬壳瞬间变得红润起来，再下提前制作好的年糕，味道别提多诱人了。而且颜值很高，随便一拍，就是朋友圈中的风景。

「更多可能等你探索」

当然了，你还可以做蟹面，或者是把蟹肉拆出来炒饭，有了蟹肉的加持，再普通的饭菜都会变得熠熠生辉。

收到货以后，风物君建议你迅速清洗、制作。如果不能马上享用，可以清洗干净后放在冰箱冷藏室里保鲜，保鲜储存不可超过五个小时，不然螃蟹就不新鲜啦！

冰袋＋密封塑料盒＋泡沫盒

严密包装，顺丰到家

二十多年前，生活在平原内陆地区的朋友们想吃到一只梭子蟹简直就是天方夜谭，但如今随着物流运输技术的进步，不管你身在何处，都可以和舟山人共享这一份季节限定的鲜美！

「一只螃蟹可以剥出来满满一壳肉」

风物君给大家准备的是4-7两公蟹，现在的公蟹发育完整、体格大，正是吃肉的好时机，风物君收到的螃蟹有好几个比脸还要大！

「比iPhone11大一圈」

在包装的处理上，风物君更是比普通的梭子蟹更加注重品质。我们选择将新鲜的梭子蟹放入塑料盒中充入氧气，然后加入仿海沙，模仿海洋的生存环境，提高蟹的存活率。然后再加一层保温袋，装入保温箱中。

「密封盒＋保温袋＋泡沫箱」

风物君精选，包装严密结实

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注意事项

👉🏻断腿是正常的吗？

需要和大家强调，我们的梭子蟹是捕捞后新鲜发货的，但是运输过程中，活蟹会挣扎，所以会出现部分掉腿的现象，掉腿不在售后范围内哦~

👉🏻螃蟹死了还能吃吗？

新鲜的梭子蟹在运输的过程中，可能会因为缺氧死亡，但只要是鲜活梭子蟹，48小时内都是可以食用的，因为梭子蟹本身具有一定的盐分，在这段时间不会像河蟹一样繁殖大量细菌。

👉🏻如何检查螃蟹是否新鲜？

收到后可以用手按压下蟹壳，如果是坚硬饱满的就是没有问题的。如有梭子蟹蟹壳很软，用手轻按就会有凹陷下去，这种就不能食用了。