老照片:穿越了时空的民国老冰棍 真的是吃在嘴里凉到心里
对于现代人来说,炎炎夏日吃上一根冰棍,凉到心里的感觉别提多舒坦了。在吃遍了各种配方的雪糕冰棍之后,人们又开始怀念童年时的那支老冰棍了。
中国人冷饮的历史最早可以追溯到3000多年以前,到了元朝忽必烈时代出现了由糖和奶制作成德冰块,这是一种类似于冰淇淋的冰酪,随后这种方法由马可波罗带到了欧洲。
现代意义上的冰棍出现于20世纪初,由外国人传入中国。
1909年的时候,在哈尔滨仅有冰棍厂3家,到1938年时整个黑龙江冰棍的日产量已经超过了300万根。
原本制作冰棍是采用的“土冰箱”,用冬天保存的天然冰放进一个木桶后,加入适量的盐,再在里面准备许多圆柱形的小铁筒,在里面装上加了香精的糖水,插上木棍。
经过一段时间以后,小铁筒里的糖水冻上之后,便成了冰棍。
于是从30年代开始,在北京前面大街上便出现了许多专卖冰棍的店铺。
后来冰箱开始出现,前门大街上的商店也开始打出了“熟水冰棍”、“卫生冰棍”、“电机冰棍”的旗号,表明自己家冰棍不但使用的技术先进而且卫生。
最初的冰棍是没有包装纸的,从制作容器里面取出来后,便直接放在冷藏容器里。也是在30年代,随着上海洋行开始生产和出售带有包装纸的冰棍,并且广受市场欢迎后,各大冷饮商店才开始纷纷效仿。
而今当我们许多人都还在怀念童年冰棍的那份味道的时候,看着这些穿越了时空的民国老照片,可我们又怎知道当时他们吃在嘴里,凉在心里的冰棍是个什么味道呢?有些东西,真的是无法替代也无法去忘怀的,尽管过去了,但会一直藏在我们的心灵深处。
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