11家调味品上市企业营运能力排行：海天味业第一 千禾味业第六

企业营运能力是指企业基于外部市场环境的约束，通过内部人力资源和生产资料的配置组合而对财务目标实现所产生作用的大小。也就是企业营运资产的效率与效益。企业营运能力分析就是要通过对反映企业资产营运效率与效益的指标进行计算与分析，评价企业的营运能力，为企业提高经济效益指明方向。本文为营运能力系列文章之调味品篇，共选取11家调味品上市企业作为研究样本。

核心数据：

• 营运能力排行前三企业：海天味业、天味食品、莲花健康。

• 各子榜单榜首企业：海天味业“总资产周转率第一”；莲花健康“存货周转率率第一”；海天味业“应收账款周转率第一”。

• 近五年总资产周转率前三企业：海天味业、日辰股份、天味食品。

• 近五年存货周转率前三企业：莲花健康、天味食品、海天味业。

▲11家调味品上市企业近五年营运能力变化 制表：数说商业

11家调味品上市企业近五年平均总资产周转率分别为0.76次、0.68次、0.69次、0.71次和0.73次，基本趋于稳定。存货周转率方面同样也保持平稳趋势，过去五年分别为5.02次、次、4.98次、5.19次、5.44次和5.72次。

▲11家调味品上市企业近五年总资产周转率 制表：数说商业

从近五年总资产周转率来看，海天味业、日辰股份、天味食品、千禾味业、莲花健康、加加食品、中炬高新以及恒顺醋业等八家企业近五年平均总资产周转率达到0.5次，其中海天味业以1.00次高居榜首。而安记食品、星湖科技以及佳隆股份等三家企业均不足0.5次，其中佳隆股份仅有0.26次。

▲11家调味品上市企业近五年存货周转率 制表：数说商业

从近五年存货周转率来看，莲花健康、天味食品、海天味业以及日辰股份等四家企业近五年平均存货周转率达到了5次，其中莲花健康以12.41次高居榜首。而千禾味业、星湖科技、恒顺醋业以及中炬高新等四家企业均不足3次，其中中炬高新仅有1.51次。

▲11家调味品上市企业近五年应收账款周转率 制表：数说商业

从近五年应收账款周转率来看，海天味业、天味食品、中炬高新、安记食品、加加食品、佳隆股份、千禾味业以及恒顺醋业等八家企业近五年平均应收账款周转率超过了10次，其中海天味业以6424.80次遥遥领先于其他企业。而星湖科技、莲花健康、日辰股份分别只有8.27次、7.36次和5.03次。

Tips：

1、本文主要以A股上市企业作为研究对象，选用的营运能力指标有总资产周转率、存货周转率、以及应收账款周转率。

2、各项指标均选取近五年数据，个别企业某项指标变动可能较大，对整个行业的数据会产生影响。

3、营运能力排行榜单中，各项指标得分按照10/11的比例换算得出，综合得分为各项指标的平均值。

4、各项指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。

5、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。

榜单如下👇

▲11家调味品上市企业营运能力排行榜单 制表：数说商业