请收藏：烘焙食材的时间温度对照表

不同品类的食材，烘焙时所需的时间和温度是不一样的，这也是蒸烤箱自动菜单的原理，提前设定好对应的温度和时间，一键便可开启美食烹饪~

这篇烘焙食材的时间温度对照表，可以成为烘焙新手的学习指南！

自制酸奶

中层，选择发酵功能，温度设定40-60℃，时间300-360min。

面团发酵

烤箱盛点水在底层，烤架放于倒数第二层，将发酵容器置于烤架上，选择发酵功能，温度40-60℃，时间40-60min，等待面团膨胀两倍即可。

解冻肉类

放于中层，温度40-60℃，时间15-50min，具体看肉的厚度和肉质而适当延长。

烤果干

中上层，上管设定70-90℃，时间20-40min，让水分蒸发，可适当翻动并且延长时间。

烤面包

置于最上层，放1-4块面包，上管设定温度140℃，时间7-10min，可以在面包上放一块奶酪，烘烤至其融化即可。

烤披萨

置于中层，上下管设定200℃，先烤15min，出炉后再撒上100g的切丝芝士，再放入烤箱烘烤5min左右。

烤蛋糕

置于中层，温度设定150-180℃，时间25-35min，根据蛋糕的种类、大小不同烘焙时间也会有很大的差异，烤至其色彩金黄出炉即可。

泡芙

置于中层，上下火设定200℃，时间12-15min，烤至泡芙表面微焦黄并且膨胀即可。

牛排/羊排

置于中上层，上下火设定200℃，时间25-35min，15分钟的时候翻转一次，烤至表面肉汁干了即可，也可以根据个人喜好的生熟程度，适当增减时间。

烤鱼

置于上层，温度设定250℃，时间10-15min，慢烤至鱼片能用筷子轻易拆开即可。

烤鸡/鸭

置于中下层，温度设定225-250℃，时间30-45min，大约20分钟的时候需要翻转一次，烤至表面的肉汁烘干为止。

温馨提示：受室温变化、食物分量质量、烤箱的温控性能等影响，数据会有所变化，仅供初学者参考，具体需要根据烤箱的脾气和食谱菜单来制作哦~