贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——一道菜用二两蒜瓣儿！这餐排骨搭配yyds

致力打造综合育儿公众号

国家高级营养师、育婴师

宛宁 领衔打造

文 | 宛宁

阅读需5分钟

霜降已过

意味着天气逐渐变冷

初霜出现也意味着冬天即将开始

天冷了吃啥？

必须吃肉肉

吃肉肉有足够的热量

吃肉肉有足够的饱腹感

但是

吃肉肉也要知道如何搭配

否则

吃肉肉反而会增加消化负担

那么

想要健康又营养，还是要食材的合理搭配才行

宛爸今天带来美味可口的搭配

用猪排骨、蒜末和土豆进行组合

蒜末在蔬菜中属于常见辅料

尤其膳食纤维又比较丰富，能够促进肠道蠕动

有利于抗菌促消化

搭配猪排骨和土豆改善口感

让宝宝的胃口大开

值得注意的是选用炸来完成烹饪

炸制能让食物更美味也同时提供足够的身体热量

另外

用西葫芦、血豆腐（鸭血）和杏鲍菇、虾仁进行组合搭配

用西葫芦的清香和虾仁的咸鲜

把杏鲍菇的清甜和血豆腐（鸭血）软糯衬托出来

供给身体获得足够的基础营养

能够让宝宝补铁易消化，从而保证荤素搭配

常见食材

不同组合

让营养十足

清淡不油腻

走起~~

炸双拼

烧四丁

米饭

食 / 材

原料：

猪排骨6块

蒜末120克

土豆80克

西葫芦100克

虾仁2个

血豆腐（鸭血）50克

杏鲍菇50克

适宜月龄：18个月+

（2人份）

工具：炒锅、炸锅

熟练耗时：10-15分钟

（不含准备时间）

做 / 法

- 1 -

原料准备：

猪排骨6块、蒜末120克、土豆80克、西葫芦100克、虾仁2个、血豆腐（鸭血）50克、杏鲍菇50克

- 2 -

土豆切条后切段

- 3 -

原料准备

- 4 -

排骨调入调味汁（鸡蛋1个、生抽5毫升）

- 5 -

倒入蒜末

- 6 -

加入淀粉30克拌匀成糊腌制30分钟

- 7 -

油加热放入筷子有油泡

- 8-

放入排骨转小火炸到排骨飘起捞出

- 9 -

放入土豆炸到飘起捞出

- 10 -

炸双拼完成，佐食番茄沙司食用

- 11 -

杏鲍菇切片后切条再切丁

- 12 -

虾仁去掉虾线切丁

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西葫芦切条后切丁

- 14 -

血豆腐（鸭血）切条后切丁

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原料准备

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杏鲍菇、血豆腐（鸭血）、西葫芦焯水2分钟

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热锅放入葱段和虾仁

- 18 -

虾仁变色后放入三丁翻炒30秒

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放入盐0.5克翻炒

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倒入水淀粉30毫升勾芡出锅

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烧四丁完成

1、适合18个月以上宝宝食用

2、杏鲍菇可以用香菇代替

3、西葫芦可以用黄瓜代替

4、土豆可以用山药代替

5、血豆腐（鸭血）可以用血肠或动物肝脏代替

6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。

8、主食也可以选择下图链接中的手抓饭或者秋葵抓饭