美食推荐:三丝小凉拌,紫薯香蕉卷,三丝小凉拌的做法
紫薯香蕉卷
材料:紫薯、香蕉、盐、鸡蛋
做法:
1、准备一个碗,磕入鸡蛋,加一小勺盐,搅打散;
2、紫薯切块;
3、锅中放入小半锅清水,将紫薯放入锅中,隔水蒸二十分钟后,打入碗中,压成紫薯泥;
4、将砧板铺上一层保鲜膜,将紫薯泥置于保鲜膜上,压平整,修成与香蕉同等长度,再放上香蕉,卷成圆柱形;
5、锅过油,倒入鸡蛋液,煎至边缘凝固时,放入紫薯香蕉卷,接着将鸡蛋皮卷起来,待蛋皮煎熟后,取出,切成块,装入盘中,品尝即可。
春笋海带炖老鸭
材料:老鸭,春笋,火腿,葱,姜,精盐,绍酒,老鸭汤
做法:
1、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,洗净。
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐调好味即可
三丝小凉拌
做法
1.去皮莴笋切丝, 胡萝卜切丝 ,去皮土豆切丝, 泡入清水。蒜子拍扁切末。
2.锅入小半锅开水,放一勺盐, 倒入胡萝卜、莴笋 ,焯熟, 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。
3.准备食材,放入蒜末,放一勺盐,淋入香醋、麻油。
4.锅入油,放入花椒 ,炸香 ,捞出花椒,淋在食材上,拌匀即可
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