家常菜的分享：鲍鱼鸡煲，香辣红酒鸡腿，酱炒丝瓜

鲍鱼鸡煲

食材

土鸡 半只／小鲍鱼 8个

料酒 姜片 葱花 适量

步骤

1鲍鱼去掉壳和内脏，划花刀～姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段。

2热锅下油，下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香， 然后下鸡肉爆到略显金黄色，再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味，淋上老抽调色炒香。放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味。

3最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻～

香辣红酒鸡腿

材料：鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量

做法：

1.预备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。

2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，参加红酒调匀。

3.调好的腌料倒入碗中，充沛将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。

4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。

酱炒丝瓜

材 料：

丝瓜1根，木耳3朵，胡萝卜50克，有机豆瓣酱1勺，香醋1勺，水淀粉1汤匙，姜末、植物油、盐、昆布粉适量

做 法：

1、丝瓜去皮切成滚刀块

2、木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片

3、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁

4、起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味

5、加入胡萝卜翻炒30秒

6、加入丝瓜翻炒30秒

7、加入木耳和料汁将所有食材炒熟

8、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可

萝卜焖鸭肉

材料：鸭肉 半只，萝卜 一个，生姜 一块，辣椒 2个。鸭肉和萝卜一起煮，滋补又润燥。

做法

1.鸭肉剁小块，冷水下锅焯水煮熟，捞出清洗干净。

2.萝卜切成滚刀块，辣椒切碎备用。

3.热锅冷油，放入生姜和鸭肉炒到微微焦黄，加入萝卜块翻炒一会，加入生抽炒到上色，加水焖20分钟左右，出锅前加适量的盐调味。