南阳独一无二的豆腐坊,15年累计销售100000份豆腐!你吃过木有?

有些行业,随着社会的进步逐渐消失。而那些消失了的行业,将会成为南阳人记忆深处的温馨怀念,手工豆腐便是其中之一。

在团长的记忆里,老家的手工豆腐,都是在村上的自家小院里。热气腾腾,豆香味扑鼻,每天早晨都排满了买豆腐的人。

手工豆腐几乎消失,替代的是机制豆腐。少了豆腐的味儿,没了豆腐的魂儿。现在想吃手工豆腐,去哪吃?

大部分南阳人都会想到一个地方:老北京豆腐坊!一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。

2005年,老北京豆腐坊在工业北路开业,至今已经15年。坚守初心5000多天,把手工豆腐做到了极致!

很多80后90后,都是在老北京豆腐坊见识了豆腐的“花样百出”。惊叹一块普通的豆腐,居然可以做成多种口味的美味佳肴。

“大门店,家常菜,低消费,味道好接地气”,是众多南阳人对老北京豆腐坊的评价。坚持15年做豆腐,这样的匠心,在南阳屈指可数!

老 北 京 烤 鸭

团长对老北京豆腐坊最深的印象,就是老北京烤鸭。十年前,第一次吃烤鸭,就是在老北京豆腐坊。那种外脆里香的绝妙口感,至今难忘!

这家店的每只烤鸭,都是精挑细选,严格把控。每日挑选的鸭子,个头不能大也不能小,过大的鸭子肉质干柴,小了的鸭肉又会有无法避免的腥气。

大家都知道,老北京豆腐坊的烤鸭,可以买半只,也可以买一只,丰俭由己。薄薄的鸭肉,没有多余的油脂,不腻不腥,鸭肉嫩而不柴。

刚出炉的烤鸭,香、酥、脆融为一体。鸭皮香酥,鸭肉嫩滑无比,吃到嘴里香气四溢。不用担心,这家的烤鸭就算凉了味道也不差。
轻轻夹起脂香四溢的鸭肉,蘸上酱料。先是感受鸭皮的脆香,然后是鸭肉的细嫩与酱料的香甜。这个味儿,是很多南阳人念念不忘的美味。

老 豆 腐 扣 肉

老豆腐扣肉,开业至今累计销售超过50000份!看着像梅菜扣肉,做法和口感,却完全不一样!

中华餐饮的奥妙,越是简单的食材,越是难以变化。而老北京豆腐坊,就是做出了变化多样的老豆腐扣肉。

一层豆腐一层肉,肉中有豆腐,豆腐连着肉。分不清豆腐还是肉,一口吃下去,香而不腻。无论豆腐还是肉,都让人回味难忘...

最关键的是,老北京豆腐坊坚持使用最好的五花肉,肥而不腻,入口即化。酱汁味浓郁,肉有豆香,百吃不厌。

特 色 豆 腐 焖 鸡

焖鸡子常见,想吃真正的豆腐焖鸡,只有在老北京豆腐坊才能吃到。“有豆腐,不吃肉”,这一锅豆腐,真的比鸡肉更好吃。

鸡肉鲜香,豆腐嫩滑,回味有淡淡的豆腐香和蒜香。团长深信,任何一个吃货都无法拒绝这样的奇妙搭配,豆腐远超鸡肉的独特美味。

桂 花 嫩 豆 腐

如果不是亲眼所见,很难相信豆腐可以做的比西餐还精致。看到这比下午茶还诱人的桂花嫩豆腐,不得不钦佩老北京豆腐坊的用心。

你可能会想,这么精致的桂花嫩豆腐,得多少钱啊?不用担心,虽然做工极其繁琐,但是凭着多年的烹制经验,厨师们早已得心应手,仅需26元即可品鉴!

外酥里嫩,一口咬下去,顺滑香嫩。豆浆的汁水充满整个口腔,黑芝麻的香味完美融合。老北京豆腐坊的魅力,就是把豆腐做的千变万化!

冻 豆 腐 烩 羊 肉

有人说:冻豆腐做好了,比任何肉都好吃。因为冻豆腐口感劲道,吸汁软香。搭配鲜羊肉,豆腐中和膻味,又能吸收羊肉的鲜香,绝配!

吃遍大街小巷,团长始终忘不了,冻豆腐烩羊肉的味道。朴实无华,口口难忘,既能喝汤又能吃肉,暖心暖胃...

蟹 黄 豆 花

这不是故弄玄虚,只是为了更好体现,蟹黄豆花的与众不同。这道菜被很多餐饮店模仿,依然阻挡不了人们钟爱豆腐坊的味道。

满满一层的诱人蟹黄,搭配黄豆提香。曾经创下每天销售80份的辉煌纪录,被迫限量点餐!

入口即化的醉人口感和浓香蟹黄,至今依然是每桌必点的美味。谁说豆腐太普通?只要用心做,有豆腐不吃肉!

一 盆 豆 腐

看到一盆豆腐,很多吃货都不淡定了吧?10年前、8年前、5年前...只要吃过老北京豆腐坊的南阳人,90%都吃过这道菜。

90年代,常吃炖豆腐、炕豆腐、拌豆腐。把豆腐做成如此美味的汤,在那个年代,只有老北京豆腐坊。
十五年过去了,光阴似箭,陪你第一次吃一盆豆腐的人,还好吗?老北京豆腐坊还在,一盆豆腐也没变,依然是你最爱的味道。

老 南 阳 烩 面

老南阳烩面是啥味?不同于郑州烩面的清淡,跟方城烩面也不一样。是属于老南阳的传统味道,面筋耐嚼,汤香不腻,大块羊肉,一碗管饱。

豆 浆 茶

老北京豆腐坊开业至今15年,豆浆就是茶,茶就是豆浆。吃豆腐,喝热豆浆,免费不限量。在老北京豆腐坊吃饭,品的就是正宗豆香味儿。

15年品质如一,味道如一

你有多久,没吃手工豆腐了?除了以上菜品,还有:海参麻婆豆腐、柴鸡蛋炖豆腐、干锅脆豆腐、砂锅酥肉豆腐、虾仁金汤豆腐.....

各种家常美味,量大且价格不贵,最适合现在寒冷的天气吃。吃腻了大鱼大肉,老北京豆腐坊换换口味?!

(0)

相关推荐

  • 【广东】吴清锜《北京烤鸭》指导老师:林燕玲

    北京烤鸭 东华小学东城校区三年级 吴清锜 "来一份北京烤鸭!"爸爸跟服务员阿姨说道. 北京烤鸭?是从北京运过来的烤鸭吗?还是说,"北京"只是地方,并不代表真的是 ...

  • 南阳这家有“身份证”的鱼,4年才长6斤半!累计销售270966份!

    最近,信阳美食非常火. 央视CCTV4<美食中国>栏目,热播了"品味信阳"系列节目,并且是五集连播. 当<美食中国>说到信阳南湾野生鱼的时候,南阳的吃货们惊 ...

  • 豆腐坊污水处理设备

    豆腐坊污水处理设备 豆制品是深受我国人民喜爱的一种植物蛋白食品,其蛋白质含量高.氨基酸组成合理且营养价值高.口感和风味良好.以豆腐为基础,在此之上衍生出豆干.豆腐乳.豆皮等多种豆制品,丰富了人们的饮食 ...

  • 黄冀||三进大哥豆腐坊

    大哥时光大我十几岁,幼时,我们还生活在一起.他婚后和嫂嫂搬出了爷爷奶奶家分灶另过,但仍居同一大院. 我参加工作后就很少回乡.每年的祭祖活动虽约上大哥一块去,但来去匆匆,祭奠仪式结束后就各奔东西.但他的 ...

  • 【襄味虾皇】来南阳啦~!C位出道,横扫小龙虾排行榜,嗨吃15天!

    ①Ta是真正的襄味虾皇! ②招牌油焖大虾,获赞无数! ③放肆壕,每年都有新吃法! ④经典口味,天天吃,吃不够! 南阳哪家小龙虾好吃? 或许你可以说出很多家 哪家小龙虾让你念念不忘? 仔细想想 还是襄味 ...

  • 一家豆腐坊的利润有多大?

    长庆隆食品机械有限公司是专业出产豆腐机的厂家,工厂效劳客户遍布全国,那么还有部分想购买豆腐机创业出产豆腐,对豆腐的赢利心有余悸,小编通过收拾把运用豆腐机出产豆腐的客户心声给我们共享一下: 问:在乡村做 ...

  • 豆腐坊 / 李社峰

    滋水美文  有爱.有情怀.有品位 致力于最优质的阅读体验 <滋水美文> ︱第580期 中国 ● 西部文学微刊 Chinese Western literary journal 「豆腐坊」 ...

  • 【望安山文学】胡采云||两家豆腐坊(散文)

    两家豆腐坊 作者:胡采云     主编:非   鱼 赵德山是个做豆腐的行家里手,他做的豆腐白生生.鲜嫩嫩.自实行承包责任制后,他包下村西的猪场,办起豆腐坊.一家人起早熬晚,也供不上前湾后湾的需求量.他 ...

  • 1年累计销售达15000 的镇店干烧鱼,全靠小火煸的万能干烧酱制胜

    1年累计销售达15000 的镇店干烧鱼,全靠小火煸的万能干烧酱制胜

  • 腐皮羊肉卷佐巧克力酱油腰果碎、蟹粉脆腐皮卷、腐皮鲜菌豆腐坊

    腐皮羊肉卷佐巧克力酱油腰果碎 食材&配料: 火锅羊肉片.腐皮.洋葱碎.腰果碎.白糖.咖啡.酱油.水.奶油.白糖.盐.味精.辣椒粉.孜然.花椒.料酒.白胡椒.蛋汁 做法: 白糖炒焦糖后加入热水化 ...