守真，访越红博物馆

越红博物馆，实际上是越红茶博物馆。坐落在诸暨东白湖镇的一个村子里。

越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶，初制茶称“越毛红”。民国时，市场已有少量生产。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产红茶，茶索尚紧结壮实，香气较高，滋味亦较浓，镇海红茶较细嫩。

红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

茶除了饮用外，其他很多茶梗、茶渣、老叶、黄片不适合饮用的都可以作为天然染料，一直是笔者在使用。并作为植物染系列中的一大类：茶染。

昨日专程去了越红茶博物馆。

这是一所废弃的学校改建的，是一家茶叶公司与博物馆融为一体。老板就是这个非遗项目的传承人。据称，这个老传承人家里的企业是1917年开办的，迄今有百年。

博物馆里收集了一些老的制茶工具和文本资料。

该企业除生产越红茶外，更多的是做非遗传承。很多活动是搞得有声有色。

我们一起来商讨两个非遗项目的合作。将制茶后的部分废弃物制作出茶染料，供染色，在茶艺体验中加入茶染环节，丰富体验过程。

巧的是，这个老板竟然是学服装设计的，他自嘲是误入茶叶行业。我们相信，合作之路宽广，茶染正在步入正路。

一个老拓片吸引来我，上面是“守真”二字。这是一个老手艺人必须做到的品格。非遗项目和非遗传承人如果做不到守真，那真是无底线！

老酒厂有酒窖，这家博物馆搞了个茶仓，颇有新意。尽管现在里面存茶较少，毕竟开馆只有三年，但传承下去，做百年茶仓回回味无穷。

茶，中国对世界的贡献！

另，大量读者还没有养成点赞的习惯，希望大家阅读后顺手点亮“在看”，你的每一个“在看”，我都当成了喜欢！

原创真的很不容易，不仅是文字，图片里的植物染实物都是实际做出来的，多次想放弃。

坚持是一种信仰，专注是一种态度。

最好的支持就是转发朋友圈

长按2秒识别二维码关注我们，一码不扫，何以扫天下