端午节专刊 || 向梅：又到粽子飘香时
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又到粽子飘香时
文 | 向梅（陕西丹凤）
早上走在街道，耳边不时传来小商小贩的叫卖声：“卖槲叶，又大又便宜的槲叶……”脚步随着叫声寻去，街道边有不少买槲叶的老人，他们面前都放着一堆堆刚采摘的叶子，它就是用来包粽子的专用树叶，这种叶子有种独特的香味，只有用它们包的粽子才有正宗的粽子味道。我突然意识到端午节就要到了，马上又要包粽子啦，这可是我们家每年端午节的大事。
记忆中，每年端午节的前几天妈妈就开始张罗着包粽子，说起包粽子可不是件简单的事。首先要做的就是去山上采摘槲叶，这种叶子大多数生长在高山上，要想采摘到又大又厚实的槲叶，必须翻山越岭，到茂密的大树林里才能找到。老家门前有一座高山，叫杨树林，那里是每年端午节前乡亲们必去的地方。在那个食物匮乏的年代，每逢端午节，村上家家户户都会包一大锅粽子，不是为了纪念大诗人屈原，而是为了给家人解解馋。尤其对我们这些孩子们来说，那种美味平日里根本品尝不到，所以就更加期盼端午节早点到来。
早饭过后，妈妈就吆喝村上的婶婶们一起去杨树林摘槲叶，我们也闹着要去，妈妈无奈只好同意。我们虽然年龄小，但是爬山的本领一点都不比大人逊色。她们一路上拉着家常，张家长李家短的。我们小孩则一门心事的找野果子吃，五月份正是野樱桃成熟的季节，这些野果和家樱桃没多大区别，有的甚至比家种的颗粒还要大，还要甜。其实这才是我们这些孩子们上山的真正目的，个个瞪大眼睛在树林里搜索，一旦发现便蜂拥而至，不一会儿抢个精光。我们尽情地享受着大自然给人类的馈赠，无论是大人还是孩子，都满载而归，收获的喜悦挂在每个人的脸上。
采摘槲叶的过程很艰辛，洗槲叶也很费劲。这些叶子不能直接用来包粽子，必须要先煮熟 ，然后在冷水里清洗。清洗也是有讲究的，先挑出大小相同的两片叶子，把叶面相对反复搓洗，一直挫到叶面光滑为止，这才算洗干净了。这是妈妈教给我的秘诀，因此我成了家里洗槲叶的高手，每年端午节这个差事非我莫属，有时太多了，实在不想洗了，妈妈就安慰我说：“你功劳最大，粽子做好了你多吃点。”一听这话我就来劲儿了，使出浑身力气想尽早洗完，早点吃上香甜可口的粽子。
接下来就应该准备包粽子的材料了，糯米、小米、高粱这些都是最好的材料。再加上大枣、豆子、栗仁这些辅料，包出来的粽子就更加香甜可口。在开始包之前，要把原料洗干净，再把糯米等泡几个小时，这样是让粽子吃起来更加柔韧，有嚼劲。
一切准备就绪，就可以开始包粽子啦！这是我最喜欢的环节，妈妈给我们一家五口各有分工：她和爸爸负责包，我和哥哥负责捆绑，妹妹跑小腿，哪里需要就到哪里帮忙。全家人围坐在一起说着笑着，手却不停地忙活着，大家各负其责，各司其职，包粽子有条不紊的进行着。我经常和哥哥比赛看谁的手快，谁绑的多。大约两三个小时才可以全部包完，因为妈妈每年都要包很多粽子送给亲友。
最幸福的时刻就是等着吃粽子，我们这些小馋猫看到妈妈把粽子放进锅里那一刻起，就开始期待，期待那香喷喷的美味早点下肚。可是粽子却偏偏很难煮熟，要经过三四个小时，我们兄妹三人就轮流值班，守着灶炉不停的添柴加大火力，期盼早点吃到粽子。很多次都等到进入了梦乡，直到早上醒来发现妈妈把粽子端到眼前，便迫不及待地打开粽叶，一股香甜扑鼻而来，再也忍不住了，就狼吞虎咽吃起来，真是糯而不粘，甜而不腻，妈妈包的粽子真是美味无比，至今让我回味无穷。
这样的美味佳肴，可不能独自享用，端午节那天，妈妈总会将家里的粽子送给村里的邻居们，让乡亲们也尝尝她的手艺。邻居们自然是礼尚往来，互相赠送粽子表达深深的祝福，这样我们就能吃到很多种不同口味的粽子了，端午节真是让我们大饱口福啊！整个村子洋溢着浓浓的节日气氛，洋溢着浓浓的粽子情。
后来我家搬到了县城，离老家远了，很少能吃到乡亲们的粽子。 虽然妈妈也经常给我们包粽子吃，可是再也感觉不到儿时的那种喜悦和幸福了。如今天天可以在外边买粽子吃，却再也没有记忆中的味道。
（注：文中配图来自网络）
向梅，丹凤人，笔名寒梅，商洛市青年作协会员，喜欢美文，爱好书法，偶尔涂鸦文字，只为抒发一份内心的感悟。