还是简单的家常豆腐,豆腐简单的做法,比肉更有营养

烟火人间,眼见为“食”。漫漫人生路,人间不值得,唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常:家常豆腐

豆腐,它又来了,日常食材里最常见的食材,从古到今,历史悠久。可以做主菜,也可以做配菜。下面分享的是一道简单的家常豆腐,做法简单,好吃还入味。

主食材:豆腐,鸡蛋

辅食材:大蒜,青红椒,青蒜苗

调味料:生抽,蚝油,食盐,淀粉

食材挑选:豆腐选择老豆腐就可以,不容易碎。

❶手掌大小的豆腐,用清水冲洗一下,切成厚片,装盘备用。

❷碗中打两个鸡蛋,搅散备用,

❸三四瓣大蒜,切成片。青红椒各准备半个,切成小块。

❹青蒜苗一根,拍一拍,然后切成小段。

❶锅中少来点油,豆腐片依次下入锅中,开中小火,倒入一半的蛋液。

❷蛋液凝固之后,用铲子把豆腐分离开来,翻个面,再次倒入剩余的蛋液,同样煎至蛋液定型。一直煎到豆腐两面焦黄,盛出备用。

❸锅底留油,炒香蒜片和青红椒块,铺上煎制好的豆腐块。

❹加一大碗清水,没过豆腐即可,简单调味:2勺生抽,1勺蚝油,1勺食盐,焖六七分钟。

❺来少许蒜苗,少许水淀粉,翻炒几下出锅,汤汁大火收一收,准备出锅。

这道菜是素菜口味微咸成本5元。简单的做法,廉价的食材,然后做出最简单的家常菜,也是最家常的味道。

生活就是,一日三餐油盐酱醋,一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭,胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰,正经的美食纪录官,不搞花里胡哨的。感谢您的阅览,下期再见!

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