今日霜降，记得给家人吃“3宝”，清甜爽脆，应季而食，暖身暖胃

今日霜降，记得给家人吃“3宝”，清甜爽脆，应季而食，暖身暖胃。时间如白驹过隙，转眼间就迎来了秋季的最后一个节气霜降，霜降是秋冬两季的转折点，霜降过后逐渐向冬季过渡，天气也会变得越发寒冷了。俗话说得好“霜降杀百草”，霜降过后，很多植物经过霜降的洗礼失去了生机，但对于一些蔬果来说，经过霜降的洗礼吃起来会更加清甜美味。在这种季节的转变过程中，注意保暖，饮食上还要格外注意，应季而食会更加的健康，霜降前后记得吃这“3宝”，清甜爽脆，暖身又暖胃。

一、柿子——推荐菜品：柿子饼

秋季是吃柿子的好时节，特别是在霜降这天很多地方都有吃柿子的习俗，而且民间有种说法“霜降吃柿子，不然生个冬季嘴唇干裂”，更重要的是霜降后的柿子吃起来会更加清甜。柿子的营养价值比较高，富含膳食纤维、维生素等多种物质，有着“果中圣品”的美誉。

【柿子饼】

食材：柿子、面粉、糯米粉、黑芝麻花生馅、白糖

制作步骤：

1、柿子去去皮去籽，留下果肉，放入料理机中打成泥

2、盆中放入打成泥的柿子，往里加入适量的面粉和糯米粉，和成柔软光滑的面团后静置10分钟左右

3、醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子，搓成小圆球，再用手直接压扁后放入馅料包好，擀成小圆饼

4、平底锅加入刷一层油，油热后放入擀好的小圆饼，烙至两面金黄全熟后盛出就可以了

二、萝卜——推荐菜品：萝卜馅饺子

俗话说得好“十月的萝卜赛人参”，十月霜降是吃萝卜的好时节，不仅微甜爽脆，还多汁，而且它富含多种维生素和碳水化合物等。现在是萝卜上市的时节，新鲜不说，还十分便宜，用它做成美食，很美味。

【萝卜馅饺子】

食材：饺子皮、萝卜、猪肉、鸡蛋、葱姜、料酒、十三香、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、萝卜处理干净后擦成丝，猪肉放入绞肉机绞成泥，葱姜剁碎成末

2、起锅烧水，水开后放入萝卜焯水两三分钟，捞出来过凉水，挤干水分后剁碎

3、绞碎的猪肉装入盆中打入一个鸡蛋，放入葱姜末、适量的盐、生抽、蚝油、料酒然后顺着一个方向不停的搅拌让其上劲，肉太干可以加点清水

4、搅拌好的猪肉泥里放入萝卜和鸡粉，搅拌均匀馅就调好了

5、取一张饺子皮，放入馅料包成饺子，全部包好后锅中烧水，煮熟就可以开吃了

二、牛肉——推荐菜品：酸汤肥牛

牛肉在日常饮食中仅次于猪肉，牛肉的脂肪含量低，蛋白质的含量却比较高，制成美食味道十分鲜美，因而有“肉中骄子”的美称。霜降前后天气变凉，多吃点牛肉，可是暖身暖胃的佳品。

【酸汤肥牛】

食材：肥牛、金针菇、小米辣、南瓜、黄灯笼酱、鸡蛋、姜蒜、盐、白醋、鸡粉

制作步骤：

1、金针菇去掉根后洗净，小米辣切圈，姜蒜切末，肥牛用盐、鸡蛋清和淀粉腌制一会

2、南瓜去皮切成片，放入蒸锅蒸熟，拿出来后压成泥

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜炒香，加入黄灯笼酱煸炒一会，加入清水烧开

4、水开放入南瓜泥煮一会，过滤出里面的全部食材，放入金针菇烫熟，捞出放在盆地

5、接着将肥牛烫熟捞出也放入盆中，汤汁中再加点盐、醋和鸡粉，搅拌均匀后倒入盆中

6、上面放些小米辣，淋入热油就可以了