夏日必备蔬菜茄子，原来有这么多种家常做法，你会吗？

茄子是我们日常喜爱的蔬菜，特别是到夏天，很多蔬菜都很难生长，所以茄子成了餐桌上的一道主食。有的人喜欢茄子的颜色，因为紫色代表深沉。有的人喜欢茄子的味道，因为它有夏天的气味。还有的人喜欢茄子的品相，因为它容易烧制。

所以茄子有很多种做法。第一种做法：“酱烧茄子”。加入五花肉和黄豆酱来帮忙， 让肉汁的香味渗透到茄子里， 而香味浓郁的黄豆酱香融化到茄子中，滋味十足，味道更香。需要注意的是五花肉一定要将其油脂微微煸炒出来，这样再来炒茄子不仅味道香， 而且吃起来不腻。而用料酒先烹一下五花肉去腥， 再将黄豆酱放入煸炒一下， 这样酱味更香更浓。

第二种做法：“芝士烤茄子”。先准备的原料，然后茄子洗净，放烤网上烤箱中层200度烤制20分钟左右。接着蒜头去皮剁细末，葱切碎，烤熟的茄子从中间剖开。

最后在中间放上蒜末，葱花，少许盐，一点油烤制5分钟。再在表面撒上一层芝士，继续200度烤制5分钟就可以。第三种做法：“肉沫茄子”。茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟，但是吃茄子建议不要去皮 如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪。

茄子的做法还有很多种，如果感兴趣可以在网上搜索视频自学。比如说还有红烧茄子，茄子焖饭，鱼香茄子等！这么多家常做法，你都学会了吗？