老师傅教你商用“鸡柳棒棒棒鸡”核心面浆配方比例，毫无保留收藏 / 开普饭

32年老师傅退休了,悄悄地告诉了我这些小吃配方,现在免费分享给大家,包含了牛肉酱配方.拌凉面配方.串串香底料.海鲜大咖配方.红油酸辣无骨鸡爪.夫妻肺片料汁.捞汁酱汁.特色蟹钳.秘制烤鱼酱.风味酱香鸡等 ...

食盐35g,白砂糖15g,味精35g,呈味核苷酸二钠0.75 g,精制鸡油2.5g,大蒜粉0.3g,洋葱粉4g,白胡椒粉0.32 g.萊垍頭條酱油粉1.2 g,酵母抽提物2g,姜粉0.6g．水解植物 ...

需要腌料请联系:381303905 一.鸡胸肉切条或者切小块,用腌料腌制12小时以上,腌料500克腌制10斤鸡肉加4斤水.腌制成功后穿串,进行挂浆裹粉.(具体腌制方法:1.把鸡胸肉切成条或薄块,放大盆 ...

商用版鸡柳棒配方及加工制作方法(附甜辣酱制作方法) 主料:鸡胸肉5000克腌料配方:奥尔良香辛腌料80克.白砂糖40克.精盐40克.鸡粉40克.咖喱粉40克.洋葱粉10克.孜然粉10克,花生粉20克 ...

分享我自己办鸡柳用的裹粉配方给大家,确实很好用. 当时还花了我五百块大洋,现在感觉有点花冤枉钱了. 鸡柳裹粉,吉士粉配玉米淀粉. 我都是直接配九点五斤玉米淀粉加零点五的吉士粉. 炸出来的鸡柳外酥里嫩. ...

家乐香辣鲜露300g 鸿兴源番茄酱150g 家乐干锅酱150g 美乐香辣酱150g 白糖50g 小伙子牌韩式辣椒粉(粗)30g 将以上酱料混合搅拌均匀即可老式风味炸鸡腌料配方老式风味炸鸡腌料配方 ...

如何居家做酱牛肉卤水配方(质料以50斤牛肉为例) 白豆蔻20克(色白黄,有油性,有点辣,味较柔与),肉豆蔻30克(又叫红豆蔻,色调较深,味更辣,二者均有去腥.增香.除异味的劝化),草果25克(用刀切 ...

老师傅教你商用“鸡柳棒棒棒鸡”核心面浆配方比例，毫无保留收藏