这店开了40年，一直用【假名】

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见证了湾仔历史的老店

1982年就已经在湾仔避风塘

被食客称为『湾仔上海滩』近40年

真正的店名只有老板才知道

关于吃，湾仔人有两个引以为豪的饭店，他们称之为“湾仔之光”——分别是『湾仔上海滩』和『雕记茶餐厅』。

82年的『湾仔上海滩』正对着湾仔避风塘（渔船暂避台风的场所），打台风的时候时常有小渔船飞上岸边。开着开着，大海被填平，高楼拔地起。

近40年沧海桑田，湾仔繁华了，『上海滩』还是那个无牌小店，却依旧吸引着珠海、澳门的人们接二连三地拜访。

到『湾仔上海滩』吃饭，要是没试过这几道招牌菜，都不算是真正来过。

 ○ 芋头炆鹅 ○ 

「芋头炆鹅」是『上海滩』的头牌，在店里还没有菜单的时候，熟客总是会熟稔地坐下并道：“唔该，例牌。”

阿姨斩件的动作爽快利索，吸满了卤汁的鹅在快刀下汁水飞溅，散落成块。

「芋头炆鹅」里有成块的鹅肉、鹅血和芋头。这里的芋头一年四季都很粉糯，吸满了卤汁堪称一绝。澳门水警也无法抗拒它，一晚打包个三四只鹅都不是问题。

 ○ 让尖椒 ○ 

让尖椒又叫酿尖椒。『上海滩』的「让尖椒」分量很足，目测是三四个人的量。

——

每一根青椒里都酿着一条完整的鲮鱼肉，鲮鱼肉弹牙，青椒清香爽口，是让人欲罢不能，吃了一个还想下一个的存在。

 ○ 炸鱼蛋 ○ 

「炸鱼蛋」是『上海滩』的元老级菜品，从开店以来就一直存在着。一直到今天都是食客们的心头宝。

这「炸鱼蛋」就一端上来，我就闻着味儿了。颗颗鱼蛋金黄，配上店里给的「桂花喼（jiē）汁」，下饭下酒都不在话下。

 ○ 炸九吐 ○ 

九吐鱼，因肉质细嫩又被称为豆腐鱼，通常以油炸食之。刚端上来的「炸九吐」焦香扑鼻，金黄的表皮微硬，内里又是另一番场景。

被包裹的鱼肉细白鲜嫩，还有些许汁水，鱼肉说是入口即化都不为过，很是对得起“豆腐鱼”的别称。

 ○ 姜葱炒双肠 ○ 

「姜葱炒双肠」里面的双肠为鹅肠与猪粉肠。端上来的时候冒着热气，清淡却鲜美。粉肠虽无异味，但相比之下我更喜欢鹅肠，吃进嘴里“嘎吱嘎吱”脆，过瘾得很。

这食店1982年就开了，曾是个海边茅棚，被台风打烂后才搬到现在的花地路7号。

江湖人称之为『湾仔上海滩』。溯其源，老板娘笑称：“刚开的时候这里以前很乱的，打架打得碗碟台凳到处飞，很像那时TVB放的《上海滩》啊，食客就起了个花名叫上海滩。”

问到店名，点单的阿姨说：“我不知道，我们都叫上海滩，真名只有老板才知道。”我们便逮住老板娘说出疑问——曾叫『沿湾食店』，也挂过一段时日的招牌，但是被“天鸽”吹走了，就懒得再搞一个。

在我们快离开的时候，老板娘对我们说：“我们的故事太长了，写好可不容易。”她眼睛看向前方的虚空，像是在回忆什么，又像是什么都没有。

他们不求大富大贵，只想安稳度日，而『湾仔上海滩』四十年的风起云涌，却已在寥寥几言中了……

- The End -