蟹宝与芝士芥辣酱混合，满口的细嫩鲜甜，堪称绝配

蟹宝以完整的蟹壳为底，将蟹肉与老南瓜、调好的芝士芥辣酱混合，放入烤炉焗制而成。不仅解腻，外表看起来也更加鲜亮诱人。用小勺轻轻挖开，里面全是细嫩鲜甜的蟹肉，与芥辣香甜的酱汁堪称绝配，口感十分惊艳。

芝士芥辣焗蟹宝

01

初加工

1.将蟹宝自然化冻，用白葡萄酒稍腌制一下，然后把蟹肉和蟹黄全部剔出来，放在蟹壳里。

2.老南瓜1千克去皮，切丁蒸熟，打成蓉，控水后加入鲜奶油350克搅拌均匀。

3.将调好的芝士芥辣酱100克酿在蟹宝上，撒上黑芝麻10克。

02

熟处理

1.将南瓜抹匀烤盘底部，再抹匀一层芝士芥辣酱300克，放入蒸烤箱（上火220℃，下火180℃）烤制15分钟。

2.再将蟹宝放入蒸烤箱内（上火220℃，下火250℃）烤5分钟。

3.取出烤好的南瓜芝士酱和蟹宝，将蟹宝摆在南瓜芝士锅中即可。

芝士芥辣酱

青芥辣43克，丘比甜沙拉酱1千克，浓缩橙汁50克，蜂蜜20克，鸡蛋黄600克，炼乳200克混合均匀。